Nilalaman
Ang prinsipyo ng alkalina ng nutrisyon ay batay sa pagpapanumbalik at pagpapanatili ng tamang balanse ng acid-base ng katawan, kung saan nakasalalay ang kalagayan ng balat, pantunaw at metabolismo.
Ang bawat produkto, na pumapasok sa katawan, ay sanhi ng alinman sa isang alkalina o acidic na reaksyon. Ang isang kawalan ng timbang sa balanse na ito ay gumagawa ng kakulangan sa ginhawa at sintomas. Halimbawa, sa kakulangan ng alkali, ang iyong balat ay nagiging mapurol, lumilitaw ang kahinaan, dahil ang katawan ay pipilitin na mabayaran ang alkali nang mag-isa.
Upang ma-normalize ang balanse na ito sa katawan, dapat mong ubusin ang 70 porsyento ng mga "alkalina" na pagkain at 30 porsyento ng mga "acidic" na pagkain bawat araw.
Ang bawat pangkat ng produkto ay naglalaman ng parehong uri. Huwag isipin na ang mga pagkaing maasim sa lasa ng priori ay sanhi ng mga acidic na reaksyon. Halimbawa, ang lemon ay sanhi ng reaksyon ng alkalina.
Prutas
acidic: mga blueberry, plum, blueberry, prun.
Alkalina: lemon, orange, dayap, pakwan, mangga, peras, kahel, melon, papaya, igos, mansanas, kiwi, hardin berry, saging, seresa, pinya, melokoton.
Mga gulay
acidic: patatas, puting beans, toyo.
Alkalina: asparagus, sibuyas, kamatis, perehil, repolyo, spinach, broccoli, abukado, zucchini, beets, kintsay, karot, kabute, mga gisantes, bawang, olibo.
Nuts at buto
acidic: mga mani, hazelnut, pecan, binhi ng mirasol.
Alkalina: buto ng kalabasa, mga almond.
butil
acidic: harina ng trigo, puting tinapay, inihurnong gamit, pinakintab na bigas, bakwit, mais, oats.
Alkalina: brown rice, perlas barley.
Paggawa ng gatas
acidic: mantikilya, keso sa gatas ng baka, sorbetes, gatas, yogurt, keso sa maliit na bahay.
Alkalina: keso ng kambing, gatas ng kambing, gatas na patis ng gatas.
Langis
acidic: mantikilya, kumalat, margarin at pino na mga langis ng halaman.
Alkalina: hindi nilinis na langis ng oliba.
Inumin
acidic: matamis na carbonated na inumin, alkohol, itim na tsaa.
Alkalina: berdeng tsaa, tubig, herbal na tsaa, limonada, luya na tsaa.
Mga pagkaing naglalaman ng asukal
acidic: mga pampatamis, pinong asukal.
Alkalina: honey comb, maple syrup, hindi nilinis na asukal.
Nalalapat lamang ang karne, manok, isda at itlog acidic mga produkto.
Pagpapanatili ng isang balanse na 70 hanggang 30, maaari kang mawalan ng timbang nang hindi pinaghihigpitan ang iyong karaniwang pagkain.