Nilalaman
Paano mag-asin ng pulang caviar: isang resipe. Video
Ang Caviar ay isa sa pinaka masustansya, masarap at malusog na pinggan. Gayunpaman, ang gayong masarap na pagkain ay hindi talaga mura. Sa parehong oras, posible na maghanda ng caviar nang mag-isa. Ito ay magiging mas malasa at mas malusog.
Paano mag-asin ng pulang caviar: isang resipe
Ang pulang caviar, sa kabila ng kasikatan nito, ay nananatili pa ring minsan na isang produkto na hindi maa-access ng marami. Ngunit ito ay napaka kapaki-pakinabang, at hindi lamang sa pamamagitan ng kanyang sarili, ngunit din bilang isang karagdagan sa mga pinggan - pancake, salad, atbp Upang makatipid ng pera, ngunit sa parehong oras upang palayawin ang iyong sarili, mas mahusay na maghanda ng tulad ng isang napakasarap na pagkain sa iyong sarili.
Paano magluto ng caviar sa iyong sarili
Maaaring mabili ang caviar ng sariwa o frozen. Karaniwan, ang mga merkado ng isda ay nagbebenta ng sariwang caviar. Sa sariwang caviar, ang lahat ay malinaw, maaari mo agad na simulan ang asin. Ngunit tungkol sa frozen, ang sitwasyon ay medyo kumplikado. Una, kailangan mong maayos na ma-defrost ang caviar. Upang gawin ito, ilagay ito sa isang mangkok at palamigin. Dapat siyang tumayo doon nang hindi bababa sa 10 oras. Dalhin ang iyong oras, magmadali sa pag-aasin ng caviar ay hindi maganda.
Tandaan na kung nagmamadali ka at sinimulang defrosting caviar sa microwave o agad na inilantad sa hangin, peligro mong masira ang lasa. Maaari itong maging mapanglaw at mawala ang katas nito.
Pagkatapos ng 10 oras, alisin ang caviar mula sa ref at hayaang mag-defost hanggang sa katapusan sa temperatura ng kuwarto. Anuman ang uri ng caviar, sariwa o lasaw, gagamitin mo, kinakailangan na alisin ang mga pelikula mula rito. At ang gawaing ito ay medyo matrabaho at mahirap. Mahusay na kumuha ng isang pelikula na may caviar sa iyong kamay, at maglagay ng isang taong magaling makisama sa isang hugis na ahas na pagkakabit sa isa pa. Pindutin ang pelikula gamit ang mga itlog sa attachment ng panghalo upang ang pelikula ay halos ganap na natakpan ng iyong kamay, at i-on ang panghalo sa mababang bilis. Bilang isang resulta, ibabalot ng pelikula ang nozel, at ang mga itlog ay magtatapos sa mangkok.
Ang pagtakip sa pelikula gamit ang iyong kamay ay kinakailangan upang ang mga itlog ay hindi magkalat sa buong kusina. Ang pagkolekta ng mga ito ay magiging lubos na may problema.
Kapag pinalaya mo ang lahat ng mga itlog, maaari kang magsimulang mag-asin. Ihanda muna ang brine. Para sa 2 kg ng caviar kakailanganin mo: - 1 litro ng pinakuluang mainit-init (ang temperatura nito ay dapat na humigit-kumulang 45 ° C) na tubig; - asin sa dagat. Ang pinakamainam na halaga ng asin ay dapat matukoy nang empirically. Isawsaw ang isang hilaw na itlog sa solusyon. Kung lumitaw ito kahit kaunti, kung gayon ang solusyon ay perpekto.
Ibuhos ang brine sa isang mangkok ng caviar at iwanan upang mahawa sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig ito sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan, kung saan mananatili ang mga itlog. Simulan ang pagpapakilos sa kanila upang ang lahat ng likido ay baso.
Nananatili lamang ito upang maikalat ang caviar sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga takip. Pagkatapos ay ilagay ang mga blangko sa ref para sa maraming oras. At ayun, handa na ang caviar!
Mga Bagay na Dapat Isaalang-alang Kapag Naghahanda ng Caviar
Karaniwan ay pinagsisikapan nilang mag-asin ng pink na caviar ng salmon sa bahay. Mas madaling bilhin ito, at hindi gaanong kamahal kapag sariwa. Gayunpaman, kapag pumipili, tingnan nang maingat ang kalidad ng orihinal na produkto. Ang caviar ay dapat na malinis, hindi durog. At, natural, hindi ito dapat magkaroon ng isang hindi kasiya-siya na amoy. Kung pipiliin mo ang isang sariwang produkto, ang huling produkto ay magiging napakasarap.
Basahin ang para sa isang nakawiwiling artikulo tungkol sa paggamit ng mga orange na peel.