Paano mag-asin ng mga hilera: mga recipe para sa paghahanda para sa taglamig

Ang mga salted na hilera ay itinuturing na isang kailangang-kailangan na ulam para sa mga kapistahan. Ang mga ito ay binili sa mga tindahan o ani para sa taglamig sa bahay. Ang proseso ng pag-aasin ay ganap na simple, kung susubukan mong sundin ang mga simpleng tip at panuntunan. Paano mag-asin ng mga hilera para sa taglamig upang ang resulta ay lumampas sa lahat ng iyong mga inaasahan?

Upang mapasaya ka ng mga mushroom sa kanilang aroma at panlasa, nag-aalok kami ng mga recipe na nagpapakita kung paano mag-asin ng mga mushroom na hilera para sa taglamig. Tinitiyak namin sa iyo na ang mga prutas na katawan ay magiging matigas at malutong, na may kamangha-manghang aroma ng mga kabute sa kagubatan.

Ang mga hilera ay inasnan sa dalawang paraan: malamig at mainit. Ang mainit na pag-aasin ay nagpapahintulot sa iyo na ubusin ang mga kabute pagkatapos ng 7 araw, habang ang malamig na pag-aasin ay tumatagal ng mas matagal. Gayunpaman, sa dalawang bersyon na ito, ang mga hilera ay palaging nagiging mabango, malutong at hindi pangkaraniwang masarap.

Ang proseso ng pag-aasin ay dapat maganap sa mga lalagyan ng salamin, enameled o kahoy. Ang pag-iimbak ng mga blangko para sa taglamig ay nagaganap lamang sa mga cool na silid, halimbawa, sa isang basement na may temperatura na +5 hanggang +8 ° C. Kung ang temperatura ay nasa itaas + 10 ° C, ang mga kabute ay magiging maasim at lumala. Bilang karagdagan, ang mga lalagyan na may mga hilera ng asin ay dapat na ganap na puno ng brine upang hindi sila maging maasim. Kung ito ay hindi sapat, kung gayon ang kakulangan ay binubuo ng malamig na pinakuluang tubig.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Paano mag-asin ng mga hilera para sa taglamig sa mga garapon

Paano mag-asin ng mga hilera para sa taglamig sa mga garapon, habang pinapanatili ang lahat ng mga nutritional properties ng mushroom? Ang ganitong pampagana ay tiyak na magpapasaya sa mga sambahayan at mga bisita na natipon sa parehong mesa sa taglamig. Subukan ang recipe para sa malamig na pag-aatsara na may bawang - ikaw ay nalulugod!

• 3 kg hilera;
• 5 Art. l asing-gamot;
• 10 cloves ng bawang;
• 10 dahon ng cherry.

1. Ang mga sariwang hilera ay nililinis ng dumi, ang karamihan sa tangkay ay pinutol at ibinuhos ng malamig na tubig sa loob ng 24-36 na oras upang alisin ang kapaitan. Sa panahon ng pagbababad, kinakailangang baguhin ang tubig tuwing 5-7 oras.
2. Sa mga inihandang isterilisadong garapon, ilagay ang malinis na dahon ng cherry sa ilalim.
3. Tiklupin ang babad na mga hilera na may mga sumbrero pababa at budburan ng isang layer ng asin, pati na rin ang diced na bawang.
4. Ang proseso ay paulit-ulit hanggang sa ganap na mapuno ang garapon, ang mga kabute ay pinindot pababa upang walang walang laman na espasyo.
5. Ibuhos ang malamig na pinakuluang tubig, isara sa naylon lids at dalhin sa basement.

Pagkatapos ng 30-40 araw, ang mga hilera ay handa nang gamitin.

Paano mag-asin ng mga row mushroom para sa taglamig: isang recipe na may video

Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay medyo simple, at ang mga mushroom ay mabango at malutong. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng iyong sariling pampalasa o pampalasa sa recipe.

[ »»]

• 2 kg na hanay;
• 4 Art. l asing-gamot;
• 1 st. l. buto ng dill;
• 1 tsp buto ng kulantro;
• 10-15 itim na dahon ng currant.

1. Ibuhos ang nalinis at hugasan na mga hilera ng malamig na tubig at mag-iwan ng 12-15 oras, o sa loob ng 2 araw kung ang mga kabute ay napakapait.
2. Ilagay ang malinis na dahon ng kurant sa mga inihandang enamel na pinggan.
3. Susunod, ilagay ang mga mushroom na may mga sumbrero at budburan ng kaunting asin.
4. Budburan ang mga buto ng dill at kulantro sa itaas, pagkatapos ay muli ang isang layer ng mga kabute.
5. Matapos ang lahat ng mga hilera sa ganitong paraan, ilagay ang mga dahon ng kurant na may huling layer, takpan ng isang plato, pindutin nang may pagkarga at dalhin ito sa basement.
6. Pagkatapos ng 20 araw, kapag ang mga mushroom ay naglalabas ng juice, ilagay ang mga ito sa mga isterilisadong garapon, pindutin nang pababa upang walang void at isara sa mga naylon lids.

Ang mga kabute ay ganap na maaalat pagkatapos ng 20 araw at handa nang kainin.

Nag-aalok kami ng isang visual na video kung paano mag-asin ng mga hilera para sa taglamig sa malamig na paraan:

[ »]

Paano mag-asin ng mga hilera para sa taglamig sa isang mainit na paraan

Kung walang oras para sa isang mahabang magbabad o kailangan mong magluto ng mga mushroom nang mabilis, pagkatapos ay gumamit ng mainit na pag-aasin.

[ »»]

• 3 kg hilera;
• 5 Art. l asing-gamot;
• 1 tbsp. l. buto ng mustasa;
• 4 dahon ng bay;
• 5 cloves ng bawang.

Paano mo dapat i-asin ang mga rowing mushroom para sa taglamig sa isang mainit na paraan?

Paano mag-asin ng mga hilera na may kanela para sa taglamig

Ang pangalawang opsyon para sa mga hot salting row ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng cinnamon sticks. Ang kamangha-manghang lasa at aroma ng ulam ay mag-apela sa lahat ng iyong mga kamag-anak at mga inanyayahang bisita.

• 2 kg hilera;
• 1 L ng tubig;
• 70 g asin;
• 4 dahon ng bay;
• 1 cinnamon stick;
• 4 usbong ng carnation;
• 7 black peppercorns.

1. Nililinis namin ang mga hilera, pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto, patuloy na inaalis ang bula, at alisan ng tubig.
2. Pagkatapos ng pagpuno ng tubig mula sa recipe, pakuluan ng 5 minuto.
3. Ipinakilala namin ang lahat ng pampalasa at pampalasa, lutuin sa mababang init sa loob ng 40 minuto.
4. Ibinahagi namin ang mga mushroom sa mga garapon, ibuhos ang pilit na mainit na brine, takpan ng mga takip at hayaang ganap na lumamig.
5. Isinasara namin ito ng masikip na mga takip ng naylon at inilabas ito sa basement.

Bagaman pagkatapos ng 2 linggo ang mga kabute ay handa nang kainin, ang peak ng kaasinan ay magaganap lamang sa ika-30-40 araw. Ang isang mahusay na side dish para sa isang meryenda ay pritong patatas o isang ulam ng karne. Kapag naghahain, ang mga mushroom ay hugasan, itinapon sa isang colander, ilagay sa isang mangkok ng salad at tinimplahan ng tinadtad na sibuyas, perehil o dill, pati na rin ang langis ng oliba o gulay.

Nag-aalok kami sa iyo na manood ng isang video kung paano mag-asin ng mga row mushroom para sa taglamig sa isang mainit na paraan: