TRANS fat - isang uri ng unsaturated fat na madalas na matatagpuan sa pagkain. Ang mga ito ay medyo mura at malawak na ginagamit sa paggawa ng mga natapos na produkto.
Sa paglipas ng panahon, napagpasyahan ng mga siyentista na ang labis na pagkonsumo ng mga TRANS fats ay maaaring humantong sa mga seryosong problema sa kalusugan. Nagdudulot ito ng pinsala sa puso at madalas na humantong sa kamatayan.
Sa 30-40 degree sa proseso ng pagluluto binabago ang hindi nabubuong mga TRANS na taba ng mga lipid ng hayop. Ang mga ito ay nakakain na sangkap ngunit naipon sa katawan ng tao, pinapataas nila ang antas ng kolesterol at nadaragdagan ang nilalaman ng mga triglyceride sa dugo, humantong sa pamamaga. Ang mga TRANS fats ay naroroon sa karne at gatas ngunit naiiba ito sa mga artipisyal. Ang mga taba ng hayop ay ligtas.
Pinatunayan iyon ng mga siyentista Ang mga TRANS fats ay maaaring maging sanhi ng mga sakit na oncological, na nagpaparami ng mga cells ng cancer. Batay sa katotohanang ang Amerika at Europa ay nagpataw ng mahigpit na paghihigpit sa nilalaman ng TRANS fats sa mga produkto, na napapailalim sa pagsisiyasat.
Ang mga hydrogenated na langis ay idinagdag sa pagkain nang may magandang kadahilanan: pinahaba nila ang buhay ng istante ng produkto at binabawasan ang gastos sa produksyon. Ngunit sa anong presyo ang nakasulat sa itaas.
Anong mga sakit ang pumukaw sa TRANS fats?
- Alzheimer's Disease
- Kanser
- Dyabetes
- Labis na katabaan
- Dysfunction ng atay
- Kawalan ng katabaan sa mga kababaihan
- Lugang
- Iritabilidad at pagsalakay
- Kapansanan sa memorya
Anong mga pagkain ang TRANS fats?
- chips
- mga crackers
- popcorn para sa mga oven sa microwave,
- mga protein bar at handa na ihalo,
- French fries,
- margarin at mga pastry batay dito,
- ang kuwarta at pizza crust,
- tuyong taba ng gulay.
Inirerekumenda ng mga nutrisyonista na limitahan o ganap na iwasan ang mga pagkaing naglalaman ng TRANS fats. Ang mga ito ay ang carcinogen at ang mahabang taon ay maaaring hindi makaapekto sa iyong kondisyon na lumalala lamang sa metabolismo. Ngunit sa ilang mga punto, may mag-uudyok sa sakit; walang na kakaalam.