Ang Enero 24 ay isang "sweet" holiday - Internasyonal na Araw ng Popsicle (International Eskimo Pie Day). Ang petsa para sa pagtatatag nito ay napili sapagkat sa araw na ito noong 1922 na si Christian Nelson, ang may-ari ng isang tindahan ng kendi sa Onawa (Iowa, USA), ay nakatanggap ng isang patent para sa isang popsicle.
Ang Eskimo ay isang mag-atas na sorbetes sa isang stick na natatakpan ng glaze ng tsokolate. Bagaman ang kasaysayan nito ay bumalik sa ilang libong taon (may isang opinyon na nasa sinaunang Roma na pinayagan ng emperador na si Nero ang kanyang sarili tulad ng isang malamig na panghimagas), kaugalian na isaalang-alang ang Eskimo bilang kaarawan. At, syempre, ang popsicle ay hindi lamang sorbetes, ito ay isang simbolo ng walang pag-aalalang mga araw ng tag-init, ang lasa ng pagkabata, ang pagmamahal na pinanatili ng marami habang buhay.
Sino at kailan "naimbento" ang popsicle, na nag-imbento upang magsingit ng isang stick dito, kung saan nagmula ang pangalan ... Ilang mga tao ang nakakaalam, at mayroong isang malaking bilang ng mga bersyon at hindi pagkakasundo sa paligid ng mga makasaysayang pangyayaring ito. Ayon sa isa sa pinakakaraniwan, ang may-akda ng ganitong uri ng ice cream ay isang tiyak na culinary pastry chef na si Christian Nelson, na nag-imbento upang masakop ang isang briquette ng creamy ice cream na may chocolate glaze. At tinawag niya itong "Eskimo Pie" (Eskimo pie). Nangyari ito noong 1919, at makalipas ang tatlong taon natanggap niya ang isang patent para sa "imbensyon" na ito.
Ang mismong salitang "Eskimo", muli ayon sa isang bersyon, ay nagmula sa Pranses, na tinawag na oberols ng mga bata, katulad ng Eskimo costume. Samakatuwid, ang ice cream, "bihis" sa isang mahigpit na tsokolate na "mga oberols", sa pamamagitan ng pagkakatulad, at natanggap ang pangalang popsicle.
Dapat ding sabihin na ito ang unang popsicle na walang kahoy na stick - ang kasalukuyang hindi nabago na katangian, at nakuha lamang ito noong 1934. Bagaman mahirap sabihin kung ano ang nauuna - isang popsicle o isang stick. Ang ilan ay sumunod sa bersyon na ang stick ay pangunahing sa ice cream. At ang mga ito ay batay sa ang katunayan na ang isang tiyak na Frank Epperson, na dating nag-iwan ng isang baso ng limonada sa malamig na may isang gumalaw na stick, makalipas ang ilang sandali natuklasan ang isang silindro ng yelo na may prutas na may nakapirming stick, na kung saan ay napakainhawa upang kainin. Kaya, noong 1905, nagsimula siyang maghanda ng mga nakapirming lemonade sa isang stick, at pagkatapos ang ideyang ito ay kinuha ng mga tagagawa ng popsicle.
Maging ito ay maaaring, isang bagong uri ng sorbetes ay ipinakilala sa mundo, at sa kalagitnaan ng 1930s ang eskimo ay nakakuha ng mga tagahanga sa maraming mga bansa at hindi mawawala ang napakalawak nitong katanyagan ngayon.
Sa pamamagitan ng paraan, ang pinakamalaking bilang ng mga tagahanga ng Eskimo ay nasa Russia. Lumitaw ito sa Unyong Sobyet noong 1937, tulad ng pinaniniwalaan, sa personal na pagkusa ng People's Commissar of Food ng USSR, na naniniwala na ang isang mamamayan ng Soviet ay dapat kumain ng hindi bababa sa 5 kg (!) Ng ice cream bawat taon. Kaya't, noong una ay ginawa bilang isang napakasarap na pagkain para sa mga amateur, binago nito ang katayuan at inuri bilang "mataas na calorie at pinatibay na mga nakakapreskong produkto na mayroon ding therapeutic at pandiyeta na katangian." Iginiit din ni Mikoyan na ang ice cream ay dapat na maging isang produktong produktong pagkain at gawin sa abot-kayang presyo.
Ang paggawa ng partikular na popsicle ay inilagay sa riles pang-industriya sa una lamang sa Moscow - noong 1937, sa planta ng pagpapalamig ng Moscow bilang 8 (ngayon ay "Ice-Fili"), ang unang pinakamalaking pabrika ng sorbetes sa oras na iyon na may kapasidad na 25 tonelada bawat araw ay inilagay sa operasyon (bago ang ice cream ay ginawa pamamaraan ng pagyaman). Pagkatapos sa kabisera mayroong isang malawak na kampanya sa advertising tungkol sa isang bagong uri ng sorbetes - popsicle. Napakabilis, ang mga glazed ice lolly silindro na ito ay naging isang paboritong gamutin para sa mga bata at matatanda.
Hindi nagtagal, lumitaw ang mga malamig na imbakan na halaman at mga pagawaan ng popsicle sa iba pang mga lungsod ng Soviet. Noong una, ginawa ito sa isang manu-manong dosing machine, at pagkatapos lamang ng Great Patriotic War, noong 1947, lumitaw ang unang pang-industriya na "popsicle generator" na uri ng carousel (sa Moskhladokombinat bilang 8), na naging posible upang madagdagan ang dami ng popsicle na ginawa.
Dapat nating bigyan ng pagkilala ang pagkontrol sa kalidad ng mga produkto, ang popsicle ay ginawa mula sa high-grade cream - at ito ang tiyak na hindi pangkaraniwang bagay na ice cream ng Soviet. Ang anumang paglihis mula sa panlasa, kulay o amoy ay itinuturing na isang kasal. Bilang karagdagan, ang panahon para sa pagbebenta ng sorbetes ay limitado sa isang linggo, kaibahan sa modernong ilang buwan. Sa pamamagitan ng paraan, ang Soviet ice cream ay minamahal hindi lamang sa bahay, higit sa 2 libong tonelada ng produkto ang na-export taun-taon.
Nang maglaon, ang komposisyon at uri ng popsicle ay nagbago, ang mga ovals, parallelepipeds at iba pang mga pigura ay pinalitan ang mga glazed silindro, ang ice cream mismo ay nagsimulang gawin hindi lamang mula sa cream, kundi pati na rin mula sa gatas, o mga pinagmulan nito. Ang komposisyon ng glaze ay nagbago din - ang natural na tsokolate ay pinalitan ng mga glazes na may mga fats ng gulay at tina. Ang listahan ng mga tagagawa ng popsicle ay pinalawak din. Samakatuwid, ngayon ang bawat isa ay maaaring pumili ng kanilang paboritong popsicle mula sa isang malawak na hanay ng mga produktong pagkain sa merkado.
Ngunit, anuman ang mga kagustuhan, sa International Popsicle Day, ang lahat ng mga mahilig sa napakasarap na pagkain na ito ay maaaring kainin ito na may isang espesyal na kahulugan, kaya ipinagdiriwang ang holiday na ito. Ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay ayon sa kasalukuyang GOST, ang isang popsicle ay maaari lamang sa isang stick at sa glaze, kung hindi man ito ay hindi isang popsicle.
Sa pamamagitan ng paraan, hindi kinakailangan na bilhin ang malamig na napakasarap na pagkain sa tindahan - maaari mo itong gawin sa bahay gamit ang simple at malusog na mga produkto. Ang mga recipe ay hindi kumplikado sa lahat, at magagamit kahit para sa walang karanasan na mga lutuin.