Piliin ang pinakamabuti
Kapag bumibili ng pasta sa isang tindahan, agad na lumitaw ang tanong: aling tatak ang mas gusto, at kung bakit ang pagkakaiba ng presyo. Sinabi na, ang lahat ay medyo simple. Kung tatanggapin namin bilang default na ang anumang pasta ay de-kalidad na durum na harina na hinaluan ng tubig, magiging malinaw na ang bilis ng kamay ay nasa iba pa. Siyempre, ang tubig ay maaaring mula sa mga bukal na mataas na bundok, at harina mula sa trigo, na pinili ng mga dalaga sa madaling araw, ngunit bilang panuntunan, ang lahat ay mas prosaic.
Namelyo: ang lasa at gastos ng pasta nang direkta nakasalalay sa pamamaraan ng paggawa nito, ang kalidad ng mga machine para sa pagbuo ng kuwarta, ang temperatura ng pagpapatayo at ang oras na ginugol sa pag-convert ng sariwang pasta na "mainit sa init" sa karaniwang tuyong pasta. sa package. Kung mas mababa ang temperatura ng pagpapatayo (hindi mas mataas sa 50 ° C), mas matagal ang dries ng pasta, mas masarap ang ulam sa iyong mesa.
Bilang karagdagan, ang isang mahusay na kalidad ng pasta ay dapat tumanggap ng mas maraming sarsa hangga't maaari. Ang isang magaspang na ibabaw ay isa sa mga mahalagang bentahe. Kung ang hulma para sa extruding at paghubog ng kuwarta ay tanso, ang pasta ay magiging butas, magaspang, ang sarsa ay hindi maubos at ang resulta ay masiyahan ang pinaka pino na lasa.
Mayroong dalawang simpleng mga tip para sa paggawa ng tamang pagpipilian: pumili ng isang pakete ng pasta, na parang "maalikabok", magaspang. At tingnan kung gaano karaming gramo ng protina bawat 100 gramo ng pasta. Ang mas malaki, mas mabuti. Mahusay kapag 17 gramo.
At huwag kalimutan! Ang bawat packet ay may ipinahiwatig na oras ng pagluluto, napakahalagang sumunod dito. Ang pasta ay dapat na pinakuluan sa isang malaking kasirola at maraming tubig para sa pagluluto ay dapat kunin at masarap, mas mabuti na uminom: 1 litro para sa bawat 100 gramo ng dry pasta.
Ang sarsa para sa pasta
Ang mga sarsa ng pasta ay dapat ihanda na may pagkakaiba-iba at panlasa. Gusto mo ba ng mayamang karne sauces? Kunin mo. Maayos silang pumupunta sa pesto (mga busog din sila). Na may sarsa ng keso - malawak na pasta. Sa mga pagkaing-dagat, kumuha ulit o. Para sa maiinit na salad, lutuin o. Sa mga kamatis at halamang gamot, inirekumenda ng mga Italyano mula sa timog ng peninsula ang paggamit ng mga bilog na cake, na bihirang luto sa hilaga.
Gusto mo ba ng i-paste farsh Naghihintay para sa iyo, pahaba ang walang laman na mga tubo, o malalaking mga seashells. Muli, walang nakansela na maaari kang magluto ng anumang bagay anumang bagay: mula sa gulay hanggang sa isda at karne.
Mas mainam na idagdag sa sopas hindi kung ano ang dumating, ngunit kung ano ang eksaktong kinakailangan sopas: (bilog), (ang aming minamahal na manipis na vermicelli) o lahat (sa katunayan, halos kapareho ng bigas).
Siyempre, maaari kang maging isang sumusunod sa isang uri ng pasta at mayroon ang isa lamang niyang patuloy, nagbabago ng mga sarsa. Ngunit ito, para sa akin, ay hindi gaanong kawili-wili. Mayroong maraming mga format ng Italyano na pasta!