Nilalaman
Ang kumpanyang Pranses na Marie Brizard ay isa sa mga pinakalumang kumpanya ng alak sa mundo. Ang kumpanya ay gumagawa ng mga tincture at syrup sa loob ng higit sa 250 taon, at ang tagapagtatag ng tatak, si Marie Brizard, ay naging isang tunay na maalamat na tao. Nagawa ng ginang na magtatag ng isang matagumpay na negosyo noong mga araw na hindi kaugalian na payagan ang mga kababaihan na magsagawa ng negosyo. Sa ngayon, ang hanay ng produkto ng kumpanya ay kinabibilangan ng higit sa 100 uri ng mga produkto, kabilang ang mga liqueur, essences at syrups.
Makasaysayang impormasyon
Ang tagapagtatag ng tatak ay isinilang noong 1714 sa Bordeaux at ang pangatlo sa labinlimang anak sa pamilya ng isang cooper at winemaker na si Pierre Brizard. Lumaki si Little Marie na napapalibutan ng mga halamang gamot at pampalasa, na dinala sa daungan ng mga barkong mangangalakal at mula pagkabata ay interesado siya sa mga lihim ng paggawa ng mga tincture.
Sa mga materyal na pang-promosyon ni Marie Brizard, mahahanap mo ang kuwento ng pag-imbento ng unang alak ng kumpanya - ayon sa alamat, pinagaling ni Marie ang isang itim na alipin mula sa isang lagnat, na nagbahagi ng isang recipe para sa isang healing tincture sa batang babae.
Hindi malamang na ang mito ay tumutugma sa katotohanan. Ang negosyo ng babaeng negosyante ay bahagyang konektado sa mga alipin - ang pamangkin ni Marie ay nag-utos ng isang barko ng mga mangangalakal ng alipin, madalas na bumisita sa mga kakaibang bansa at nagdadala ng mga pambihirang halaman, pampalasa at prutas ng sitrus sa kanyang tiyahin, na naging batayan ng alak. Sa hinaharap, si Paul Alexander Brizard ay nagtatag ng mga relasyon sa kalakalan sa kumpanya at nag-export ng mga inumin sa mga bansang Aprikano, kung saan ipinagpalit niya ang alak para sa mga alipin. Nabighani sa mga aroma at distillation, nag-eksperimento si Marie sa mga recipe at mabilis na nakamit ang mga resulta, ngunit itinatag lamang niya ang negosyo noong 1755, noong siya ay 41 taong gulang na.
Ang mga paghihirap ay hindi lamang na ang mga kababaihan ay may pinakamababang legal na karapatan sa France noong panahong iyon. Sa loob ng mahabang sampung taon, naglakbay si Marie sa mundo upang magtatag ng suplay ng mga halamang gamot, prutas at pampalasa, dahil naiintindihan niya na kung walang maaasahang mga kasosyo, ang negosyo ay tiyak na mabibigo. Nang matapos ang paghahanda, kasama ang isa pang pamangkin na si Jean-Baptiste Roger, ang negosyante ay nagtatag ng isang kumpanya na tinawag niya sa kanyang sariling pangalan.
Ang alak na si Marie Brizard Anisette ay gumawa ng splash sa mga Parisian salon. Ang komposisyon ng inumin ay may kasamang berdeng anis at sampung halaman at pampalasa, bukod sa kung saan ang cinchona extract na may mga antimalarial na katangian ay sinakop ang isang espesyal na lugar. Ipinapalagay na matagumpay na nakumpleto ni Marie ang setting ng anise, na sikat sa mga establisyimento ng pag-inom ng Bordeaux, na hinihiling ng mga mandaragat na hindi bababa sa rum. Ang paglikha ni Marie ay naiiba sa mga katapat nito sa isang mas pinong lasa na nagustuhan ng maharlika.
Walong taon pagkatapos ng pagkakatatag ng kumpanya, ang Marie Brizard anise liqueur ay na-export sa Africa at Antilles. Sa hinaharap, ang assortment ay pinayaman ng iba pang mga dessert na inumin - noong 1767, lumitaw ang Fine Orange liqueur, noong 1880 - chocolate Cacao Chouao, at noong 1890 - mint Creme de Menthe.
Ngayon ang kumpanya ay gumagawa ng dose-dosenang mga uri ng liqueur, syrups at softdrinks batay sa mga halamang gamot at prutas at may karapatan ang katayuan ng isang pinuno ng industriya.
Sari-sari ng Marie Brizard liqueur
Ang tatak ng Marie Brizard ay naging mahalagang bahagi ng kultura ng cocktail. Ang kumpanya ay gumagawa ng mga likor na hinihiling ng mga bartender sa buong mundo. Mga nangungunang nagbebenta mula sa serye ng Heroes:
- Anissete - isang kristal na malinaw na alak na may maasim na lasa na katangian ng berdeng anis;
- Chocolat Royal – isang mala-velvety na inumin na gawa sa African cocoa beans;
- Parfait Amour – paboritong liqueur ni Louis XV na gawa sa violets, citrus fruits mula sa Spain, vanilla at orange blossoms;
- Apry - pagbubuhos sa isang halo ng sariwa at tuyo na mga aprikot na may pagdaragdag ng mga cognac spirit;
- Ang Jolie Cherry ay isang liqueur na gawa sa mga cherry at pulang prutas na lumago sa Burgundy.
Sa linya ng Marie Brizard mayroong mga tincture para sa bawat panlasa - ang kumpanya ay gumagawa ng mga likor batay sa mga prutas at berry, mint, violet, puting tsokolate, jasmine at kahit dill. Bawat taon, ang hanay ay pinupunan ng mga bagong lasa, at ang mga inumin ng tatak ay regular na tumatanggap ng mga medalya sa mga kumpetisyon sa industriya.
Mga cocktail na may liqueur na Marie Brizard
Ang isang malawak na linya ay nagbibigay-daan sa mga bartender na mag-eksperimento sa mga lasa at mag-imbento ng kanilang sariling mga interpretasyon ng mga klasikong cocktail. Ang website ng kumpanya ay naglalaman ng higit sa isang daang mga mix recipe na binuo ng tagagawa.
Mga halimbawa ng cocktail:
- Fresh Mint's – paghaluin ang 50 ML ng mint liqueur at 100 ML ng sparkling na tubig sa isang baso, magdagdag ng yelo, maglingkod na may isang sprig ng mint;
- Marie French Coffee - paghaluin ang 30 ml ng chocolate liqueur, 20 ml ng cognac at 90 ml ng sariwang brewed na kape, magdagdag ng pinatuyong aprikot, tuktok na may whipped cream at isang pakurot ng nutmeg;
- Citrus fizz - sa isang halo ng 20 ml ng gin, 20 ml ng Combava Marie Brizard, ibuhos ang 15 ml ng tubo syrup at 20 ml ng sparkling na tubig, ihalo at magdagdag ng yelo.
Mula noong 1982, ang kumpanya ay nagdaraos ng internasyonal na kompetisyon ng cocktail na International Bartenders Seminar, kung saan nakikilahok din ang mga bartender mula sa 20 bansa sa mundo. Ang pinakamahusay na mga recipe ay pinili sa Nobyembre sa Bordeaux. Sa panahon ng mga kaganapan, ang kumpanya ay nagtatanghal ng mga bagong produkto sa mga kalahok at nag-aanunsyo ng mga paparating na release.