Nilalaman
Miso sopas: resipe ng video
Ang mga pagkaing Japanese ay nakakaakit ng mga gourmet sa buong mundo, at hindi lang ang kanilang exoticism at maliwanag na lasa. Ang mga pagkaing ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang perpektong katugmang komposisyon ng mga produkto, na nagpapabuti sa panunaw, nagpapataas ng kaligtasan sa sakit at nagpapanumbalik ng balanse ng bitamina. Tingnan para sa iyong sarili - gumawa ng tradisyonal na miso soup.
Isang simpleng resipe para sa miso sopas na may mga shiitake na kabute
Mga sangkap: – 4 tbsp. tubig; – 4 tsp. instant sabaw Dasi; – 2 tbsp. light miso paste; - 200 g ng tofu; - 10 shiitake mushroom; - 5 berdeng sibuyas.
Ang miso paste, ang pangunahing sangkap sa sopas, ay ginawa sa pamamagitan ng pagbuburo ng soybeans gamit ang isang espesyal na uri ng amag. Naglalaman na ito ng sapat na dami ng asin, kaya ang likidong ulam ay hindi dagdag na inasnan.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, palabnawin ang pulbos ng Dashi dito, ilagay ito sa katamtamang init at init hanggang sa ito ay kumukulo. Ibabad ang mga kabute sa maligamgam na tubig, banlawan ng mabuti, gupitin. Ilipat ang mga ito sa sabaw at lutuin ng 2 minuto. Gupitin ang tofu sa maliliit na cube at itapon ang shiitake.
Kumuha ng isang kutsara ng nagresultang likido ng sopas, ibuhos ito sa isang tasa, ganap na matunaw ang miso paste dito, ibalik ito sa kawali, pukawin ang lahat at agad na alisin ang mga pinggan mula sa kalan. Hindi mo maaaring pakuluan ang misosup, kung hindi man mawawala ang tiyak na lasa at aroma nito. Ibuhos ito sa mga malalim na mangkok at iwisik ang bawat paghahatid ng tinadtad na berdeng mga sibuyas.
Mga sangkap: – 4 tbsp. tubig; – 12 king o tigre na hipon; – 2 piraso ng kombu seaweed na 15 cm ang haba; – 2 tbsp. butil na sabaw ng isda ng hondashi; - 150 g ng tofu; – 1,5 tbsp. light o dark miso paste; – 1 tbsp. kapakanan o tuyong puting alak; – 1,5 tbsp. toyo - isang maliit na bungkos ng berdeng mga sibuyas.
Ang mga Hapon ay kumukuha ng miso sopas sa anumang oras ng araw para sa agahan, tanghalian o hapunan. Sa Japan, ang sopas ay hindi isang likidong ulam, ngunit isang mainit na inumin na lasing kaysa kinakain kasama ng mga chopstick.
Pakuluan ang hipon at balatan ang shell at ulo, iiwan ang mga buntot. Ilagay ang seaweed sa malamig na tubig sa isang kasirola o kasirola at pakuluan. Lutuin ang mga ito ng 5-10 minuto, pagkatapos ay alisin gamit ang isang slotted na kutsara at itabi sa ngayon. Timplahan ang nagresultang sabaw ng Dasi na may mga butil ng hondashi, ihalo ang lahat nang lubusan at bawasan ang temperatura sa pinakamababa.
Paghaluin ang miso paste na may 1 kutsara. mainit na dashi hanggang makinis at idagdag sa kawali kasama ang sake o alak at toyo. Gupitin ang isang piraso ng tofu sa mga stick o cubes, i-chop ang berdeng mga sibuyas at pinakuluang damong-dagat. Maghanda ng 4 na mangkok. Maglagay ng pantay na bilang ng tinadtad na kombu sa ilalim ng bawat isa sa kanila, ilagay ang mga tofu at mga bangkay ng hipon sa itaas, kasama ang kanilang mga buntot. Dahan-dahang ikalat ang mainit na stock nang pantay-pantay at idagdag ang tinadtad na berdeng mga sibuyas.