Ang pagkain sa lahat ng anyo nito ay bahagi ng tradisyon ng kultura ng Barcelona. Ang isang iba't ibang mga lutuin ay matatagpuan dito, gamit ang mga regalo sa dagat at lupa, na may mga matamis at maalat na sangkap na madalas na kasama sa parehong ulam.
Kapag nagpaplano ng isang pagbisita sa Barcelona, tiyaking subukan ang hindi bababa sa isa sa mga pinggan ng card ng negosyo sa Catalonia. Mas mabuti pa, planuhin ang iyong pampalipas oras sa isang paraan upang maglaan ng oras sa bawat isa sa mga pinggan, karapat-dapat ito sa kanila.
- Catalan paella
Ito marahil ang pinaka-tradisyonal na pagkaing Espanyol. Dati, ang paella ay pagkain ng magsasaka, at ngayon halos lahat ng restaurant ay may kasamang paella dish sa menu nito. Ang Paella ay gawa sa bigas. Ang seafood o manok, baboy, veal ay idinagdag sa bigas. Sa Catalonia, ang pinakakaraniwang opsyon ay ang seafood.
- Tapas (mga tuhog)
Ang mga tapas, na tinatawag ding pintxos, ay mga tipikal na meryenda sa Espanya at napakapopular sa Barcelona, lalo na sa mga turista. Ang mga ito ay ginawa mula sa malamig na karne, keso, isda o pagkaing-dagat at mga gulay, sa mga hiwa ng toasted bread
Gustung-gusto ng mga turista at lokal na gourmet na pumunta mula sa isang bar patungo sa bar at subukan ang mga tapas, na iba ang resipe para sa bawat restawran. Ang mga tipikal na pinggan na Espanyol ay matatagpuan din sa mga kainan:
- bravas - mga cube ng pritong patatas sa isang patatas;
- croquetas - mga bola-bola, karaniwang baboy;
- tortilla de patatas - patatas tortilla o Spanish omelet.
- gazpacho
Ang Gazpacho ay isa sa pinakatanyag na pinggan ng lutuing Espanyol at Catalan. Ito ay isang malamig na sopas na lalong kaaya-aya kumain sa tag-araw. Ang Gazpacho ay napaka malusog, dahil handa ito mula sa mga hilaw na gulay (pangunahin ang mga kamatis), kaya't ang lahat ng mga bitamina ay napanatili.
- Malamig na pagbawas at keso
Ang pangunahing sangkap sa lutuing Espanyol ay baboy. Ang isang malaking bilang ng mga mahusay na uri ng ham at sausages ay ginawa mula dito.
Sa Barcelona, tiyaking subukan ang sikat na Serrano ham at fuet at longaniza sausages:
- Ang Fuet ay gawa sa baboy at katulad sa aming mga sausage sa pangangaso, kagaya ng salami;
- Longaniza (longaniza) - mula din sa baboy at panlabas na katulad ng mga singsing ng Krakow sausage.
Karaniwang kinakain sila ng mga lokal bilang meryenda kasama ang tinapay, na tinatawag na Pan con tomate sa Espanyol o Pan amb tomaquet sa diyalekto ng Catalan.
- Serrano ham na may tinapay at kamatis
Ang ulam na ito ay higit na pampagana kaysa sa buong pagkain, masarap kasama ng beer. Hinahain ang Serrano ham sa manipis na mga hiwa na may puting tinapay, kung saan ang mga kamatis ay gadgad din sa isang manipis na layer. Ang pangalan ng ham na ito ay nagmula sa salitang sierra – isang bulubundukin kung saan ang pag-aasin at pagpapatuyo ng karne sa natural na paraan ay nagaganap sa buong taon.
- Catalan cream
Masarap na Catalan na dessert, napaka-reminiscent ng French crème brulee. Ginawa gamit ang gatas, itlog, caramel at caramelized na asukal.
- Turron
Ang Turron ay isang tradisyonal na Catalan na matamis na gawa sa mga almendras, pulot at asukal. Ito ay isang napakatamis at matigas na delicacy na magandang dalhin bilang isang tradisyonal na souvenir.
Mayroong ilang iba't ibang uri ng Turron, ang mas banayad na bersyon ay ginawa kasama ang pagdaragdag ng langis ng oliba. Maaari ka ring magdagdag ng mga hazelnut sa halip na mga almendras. Maraming matatamis na tindahan ang nag-aalok ng maliliit na piraso ng Turron bago bumili.