Ang pagkaing Slavic at Irish ay magkatulad. Parehong batay sa gulay, tinapay at karne. At kahit na ang ilang mga tradisyonal na Old Slavic pinggan ay inihanda ayon sa mga resipe na katulad sa mga Irish.
Sa buong mundo, pinaniniwalaan na ang Ireland ay isang bansa ng mga pub na may iba't ibang beer. Naririnig din ang mga ispesipikong lutong kape ng Ireland at patatas. Marahil dahil ang lahat ng ito ay mga business card ng Emerald Isle para sa mga turista, at ang orihinal na lutuin ng Irish ay mas malawak at iba-iba.
Sa mga sinaunang panahon, ang mga oats, barley, karot, beets, turnip, at kintsay ay ang batayan ng pagkain sa lupaing ito. Para sa mga panghimagas at meryenda, gumamit sila ng mga mani, berry at lahat ng halaman na pinagkalooban ng lupain ng modernong Ireland ng mga mamamayan nito.
- Irish at tinapay
Ang mesa ay walang alinlangan na ginawang pampalusog ng tinapay, kung saan mayroong isang espesyal na pag-uugali. Ang tinapay na Irlanda ay inihanda pangunahin sa iba't ibang mga lebadura, na sa bansang ito ay itinuturing na mas mahusay kaysa sa lebadura. At ang harina sa Ireland ay tiyak - malambot at malagkit. Ang iba't ibang uri ng harina ay madalas na idinagdag sa tinapay - oatmeal, barley, at pati na rin mga patatas. Ang bantog na panghimagas na Irish na si Goody ay handa mula sa natapos na tinapay - ang mga hiwa ng tinapay ay pinakuluan sa gatas na may asukal at pampalasa.
- Irish at karne
Ang karne sa Ireland ay hindi palaging magagamit ng mga mahihirap - sa kanilang mga mesa ay mayroon lamang pang-offal, dugo at paminsan-minsan na karne ng manok, mas madalas na laro ay nahuli ng kanilang sariling mga kamay. Ang mga pinggan ng karne at isda ay gaganapin sa mataas na pagpapahalaga dahil sa kanilang kakayahang ma-access, at ang pinaka masarap na pinggan ay inihanda sa kanilang batayan. Halimbawa, ang itim na puding (itim na puding), kung saan idinagdag ang mga oats, barley at dugo ng anumang mga hayop.
Mayroong kahit isang kontrobersyal na katotohanan na ang Irish, upang magkaroon ng mabilis na pagkain, nagdugo ng isang baka at inumin ito na may halong gatas. Ang dugo ay hindi kinakailangang handa - natupok din ito ng hilaw. Ngayon, ang itim na puding ay bahagi ng tradisyonal na agahan ng Ireland, kahit na alinsunod sa pinabuting mga recipe na may mga hindi karaniwang sangkap - keso, pampalasa at halamang gamot.
Ang kanilang mga buntot, tainga, buds at scrap ay naghanda ng mga kagiliw-giliw na pinggan. Kaya, hanggang ngayon ang Irish snack na "Crubins" ay nagpapaloko sa pagbisita sa mga turista. At handa ito mula sa mga binti ng baboy - mahirap, mahaba, ngunit sulit!
Ngayon sa Ireland walang kakulangan ng karne, at kahit, sa kabaligtaran, ang labis na pagkonsumo ng pulang karne ay naging isang pambansang kahalagahan. Kahit na ang Irish ay mayroong napakahusay at mataas na calorie na agahan: mga puding, fatty toast, bacon, scrambled egg, kabute, beans, patatas na tinapay. Ang lahat ng ito, syempre, nakakaapekto sa kalusugan ng bansa.
- Irish at isda
Ang isda, tulad ng karne, ay tumatanggap din ng higit na pansin sa Ireland. Naghahain din ang mga restawran at kusina sa bahay ng mga alimango, hipon, losters, talaba at kahit mga damong-dagat. Ang isa sa mga tanyag na pinggan ng Ireland ay ang Dublin Lawyer. Ginawa ito mula sa karne ng lobster na may cream at alkohol.
Ang Ireland ay isang bansa ng mga pagdiriwang, ngunit hindi lamang ng mga pagdiriwang ng beer, kundi pati na rin ng pagkain ng ilang mga produkto. Isa sa mga high-profile na pagdiriwang ay ang mga oyster festival, kung saan hindi mabilang na bilang ng mga talaba ang kinakain.
Ang mga pulang algae ay popular sa Ireland, kung saan, sa kanilang komposisyon, napaka-kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Ang dulce seaweed ay pinatuyo sa araw, pagkatapos ay makinis na lupa at idinagdag bilang pampalasa sa mainit na pinggan. Ang pangalawang pagpipilian para sa pagkain ng algae ay ang mga chips na may keso, na kinakain bilang meryenda o idinagdag sa kuwarta at kuwarta.
- Irish at patatas
Siyempre, ang mga kuwentong kumakain ng patatas sa Ireland ay batay sa totoong mga katotohanan. Ang mga patatas ay lumitaw sa bansang ito noong ika-16 na siglo at naging batayan para sa nutrisyon ng mga magsasaka at kanilang mga hayop. Sanay na sanay ang Irish sa masustansyang produktong ito na ang pagkabigo sa pag-ani ng patatas ay nagdulot ng halos taggutom sa buong bansa, habang magagamit ang iba pang mga item sa pagkain.
Kabilang sa mga tanyag na pinggan ng patatas sa Ireland ay boxy. Ito ang mga tinapay o pancake na gawa sa gadgad na patatas o niligis na patatas, harina, langis at tubig. Ang pinggan ay pinakuluan, inihurno o pinirito, at sa kabila ng pagiging simple nito, napakasarap ng lasa.
Mula sa niligis na patatas, madalas na naghahanda ang Irlanda ng champ - mahangin na mashed na patatas na pinalo ng gatas, mantikilya at berdeng mga sibuyas, o kolcannon - niligis na patatas na may repolyo.
Ang patatas ay ang pinaka-karaniwang takeout tanghalian para sa opisina. Halimbawa, pinakuluang, pinirito at inihurnong patatas sa isang plato. O isda at chips - pritong isda at fries. Ang mayayaman na mga tao sa Ireland ay kayang bayaran ang isang ulam na tinatawag na koddle, isang nilagang may gulay, bacon at sausage.
Ang pinakatanyag na ulam ng Ireland, nilaga, ay gawa rin sa patatas. Ang resipe ng nilagang ay nag-iiba ayon sa panlasa ng mga maybahay na naghahanda nito, at madalas naglalaman ito ng mga natitirang karne, gulay, at mga de-latang pagkain na nasa ref.
- Irish at panghimagas
Ang mga tradisyonal na panghimagas na Irish ay hindi pangkaraniwan para sa aming mga turista. Kadalasan naghanda sila gamit ang mga maasim na berry - mga currant, blueberry o gooseberry, maasim na mansanas o rhubarb. Ang mga panghimagas sa bansang ito ay napakabigat dahil sa maraming halaga ng mantikilya at mantikilya
Ang jelly ay gawa sa pulang Irish lumot. Upang magawa ito, ang lumot ay pinakuluan sa gatas, asukal at pampalasa ay idinagdag, at pagkatapos ay binabayaran. Ito ay ang pinaka-maselan na panacotta.
Nasa Irlanda na ang tanyag na resipe para sa isang malambot, ngunit sa parehong oras brutal, cake ay ipinanganak, ang kuwarta na kung saan ay masahin sa maitim na serbesa.
- Irish at inumin
Ang mga tradisyonal na inuming Irlanda ay batay sa mga sinaunang recipe. Ito ay isang inuming pulot na katulad ng alak. Inihanda ito sa pamamagitan ng pagbuburo ng pulot sa lakas na 8-18% at maaaring matuyo, matamis, semi-sweet, kahit sparkling.
Ang isa pang inumin sa Ireland ay wiski, solong malt o solong butil. Ito ay isang natatanging pagkakaiba-iba na inihanda batay sa berdeng barley at malt.
Ang simbolo ng Ireland ay Guinness beer. Ayon sa alamat, ang tamang "Guinness" ay dapat na masyadong madilim na ang ilaw lamang na ipinapakita ng isang tunay na brilyante ang maaaring tumagos dito. Batay sa kanilang paboritong beer, naghahanda ang Irish ng maraming mga cocktail, ihinahalo ito sa champagne cider, vodka, port, at gatas.
Ang Irish coffee ay nakikilala sa pamamagitan ng lakas nito at pinaghalong whisky at itim na kape. Nagdagdag ako ng kayumanggi asukal at cream dito.
Batay sa wiski at kape, ang sikat na Irish liqueur ay inihanda din kasama ang pagdaragdag ng pinong cream at yelo. Nakaugalian na magdagdag ng maanghang na mga lokal na halaman at pulot sa mga likor - ang mga recipe na ito mula sa Ireland ay kilala sa buong mundo.
Sa Hilagang Irlanda, inihanda ang pinakamalakas na inumin sa buong mundo - potin (Irish moonshine). Ginawa ito mula sa patatas, asukal at lebadura at ipinagbabawal sa natitirang Ireland.