Nilalaman
Nasa panahon kami, at ang aktibidad ng mycological ay nagsisimula sa isang nakawiwiling pila ng mga pagdiriwang at mga kaganapan sa buong mundo ng mga kabute at fungi.
Punuin ng ulan at malamig ang mga kusina ng mga restawran ng Soria ng masarap na mga likha sa pagluluto na gawa sa mga kabute, na muling binibigyang kahulugan ang tradisyunal na mycological gastronomy para sa okasyon.
Ang mga pagkakaiba-iba ng mga kabute at fungi na nakuha sa lalawigan ng Soria, ay magiging mga pangunahing tauhan ng isang bagong edisyon ng su Mycological Tapa Week.
Ang mga gastronomic na araw ay inayos ng Association of Hoteliers ng Soria, ASOHTUR, at para sa panawagang ito, limampung mga hospitality hospitality ang naghahanda na ng kanilang mga kalan upang sorpresahin ang mga lokal at bisita sa lalawigan ng Soria.
Tulad ng sa mga nakaraang okasyon ng kaganapan, ang mga pagkaing nakatuon sa mga produktong ito ay mag-aaksaya ng tradisyon, imahinasyon at higit sa lahat masarap na lutuin, na maaaring matikman para sa presyo ng isang tunay na mini-plate, sa € 1,80 bawat Tapa.
Ito ang ikasiyam na edisyon ng Mycological Tapa Week na magaganap mula Oktubre 21 hanggang 30, makakapunta kami sa isang mahusay na pagpipilian ng mga masasarap na setera batay sa tradisyunal na pinggan ngunit binago muli at inangkop sa isang moderno at malikhaing lutuin.
Isang kusina na puno ng aroma at lasa
Ang mahusay na kagalingan sa maraming maraming bagay ng produktong ito ay pinapayagan itong magamot nang delikado, gawing matamis o maalat, kinakain ng malamig o mainit, at para sa mas matapang, tingnan at tikman ito sa pagbabago ng tunay na pinagmulan nito salamat sa trompe l'oeil.
Kabilang sa mga pangunahing sangkap ng mga araw na ito, ang mga chef ng mga restawran na sumusunod sa Mycological Tapa Week ay sorpresahin tayo sa mga paghahanda tulad ng Tapa ng Chanterelle Gnocchi sa Citrus Sauce na may Oncala Truffled Cheese Tile, ang Crunchy Ravioli na may Cream ng Boletus, The Strudel ng Mushroom kasama si Parmesan at Pesto, ang oriental, ngunit si Soriano Maki ng Blood Sausage ay pinalamanan ng Boletus kasama si Tomato Jam o isang Cocotte, atbp.
Kasabay ng nabanggit, binibigyang-diin namin ang pagbabago at pagpapakita ng 3 sa kanila, na kung saan ay ang Mycological Yogurt, ang tuyong Boletus y ang Brandade ng Boletus at Granada...
Kapani-paniwala tapas, kinilala bilang mga likhang sining, na mula sa kamakailang nakolektang edulis, trumpeta, chanterelles, senderillas, chanterelles o perretxicos, ay magdadala sa atin sa isang mahiwagang mundo, ngunit higit sa lahat ay may mahusay na propesyonalismo at mahusay na gawa sa pagluluto.
Maraming mga kabute at maraming mga parangal
Sa loob ng malawak na hanay ng iba't ibang mga elaborasyon at hilaw na materyales na binuo sa bawat tapas na ipinakita sa edisyong ito, inilaan upang i-highlight ang mga para sa isang kadahilanan o iba pa ay:
- Pinakamahusay na Lid ng Mycological ng Lalawigan
- Pinakamahusay na Tanyag na Mycological Lid
- Pinakamahusay na Lid ng Mycological ng Mediteraneo
- Mas Mahusay na Kalidad sa Serbisyo
Upang ang kaganapan ay maging isang tunay na karanasan, sa loob ng pagpili ng tatlong finalist sa bawat kategorya ng paligsahan, isang paghahanda ang inihanda sa ikatlong linggo ng Nobyembre (mga araw ng nag-champion mula 14 hanggang 30). live, sa purest style ng gastronomic na tunggalian, kung saan ang bawat tagagawa ay gagawa ng kanilang sariling tapa upang ialok ito sa hurado ng engrandeng pangwakas na ito.
Upang ipagpatuloy ang pagtataguyod at pagpapalaganap ng kamangha-manghang mundo ng mycology, iminungkahi din ng samahan ng kaganapan na kahanay ng pagdiriwang ng maraming mga pagawaan, praktikal at ganap na malaya, na naglalayon sa mga kalahok na samahan, kung saan ang mga tema ng Propesyonal na paghahanda ng Tapas, itinuro ng chef mula kay Soria Juan Carlos Benito.