Maraming tao ang nag-aalis ng mga itlog sa kanilang diyeta. Humigit-kumulang 70% ng mga calorie sa mga itlog ay mula sa taba, at karamihan sa taba ay saturated fat. Ang mga itlog ay mayaman din sa kolesterol: ang isang medium-sized na itlog ay naglalaman ng humigit-kumulang 213 mg. Ang mga shell ng itlog ay manipis at puno ng butas, at ang mga kondisyon sa mga sakahan ng manok ay tulad na sila ay literal na "pinalamanan" ng mga ibon. Samakatuwid, ang mga itlog ay mainam na tahanan para sa salmonella, isang bacterium na isa sa mga pangunahing sanhi ng pagkalason sa pagkain. Ang mga itlog ay kadalasang ginagamit sa pagbe-bake para sa kanilang mga katangian ng pagbubuklod at pampaalsa. Ngunit ang mga matalinong chef ay nakahanap ng magagandang kapalit para sa mga itlog. Gamitin ang mga ito sa susunod na makakita ka ng recipe na naglalaman ng mga itlog. kung ang recipe ay naglalaman ng 1-2 itlog, laktawan lamang ang mga ito. Magdagdag ng dalawang dagdag na kutsarang tubig sa halip na isang itlog. Available ang mga pulbos na pamalit sa itlog sa ilang tindahan ng pagkain sa kalusugan. Sundin ang mga tagubilin sa pakete. Gumamit ng isang tambak na kutsara ng soy flour at dalawang kutsarang tubig para sa bawat itlog na nakalista sa recipe. Sa halip na isang itlog, kumuha ng 30 g ng mashed tofu. Ang dinurog na tofu na may mga sibuyas at paminta na tinimplahan ng kumin at/o kari ay papalit sa iyong piniritong itlog. Ang mga muffin at cookies ay maaaring i-mashed ng kalahating saging sa halip na isang itlog, bagaman ito ay bahagyang magbabago sa lasa ng ulam. Maaari kang gumamit ng tomato paste, niligis na patatas, binabad na breadcrumb, o oatmeal upang magbigkis ng mga sangkap kapag gumagawa ng mga vegan na tinapay at sandwich.
2022-11-11