Ang mga cranberry ay isang tradisyonal na berry ng taglamig. Ang maasim na lasa nito, malalim na pulang kulay at kakayahang magamit ay ginawa itong isa sa mga pinakasikat na berry. Kung nakasanayan na nating pumunta sa latian para sa mga cranberry, kung gayon sa Kanluran ito ay pinatubo ng mga magsasaka: mga 40 ektarya ng mga latian ang inilaan para sa pagtatanim ng mga cranberry sa Amerika. Ang isang pangmatagalang "balanga" ng cranberries ay maaaring magbunga ng hanggang 150 taon! Nasa ibaba ang sampung birtud na likas sa parehong hilaw na sariwang cranberry sa panahon ng pagkahinog nito, at tuyo, nagyelo at nababad - sa buong taon. 1. Sa lahat ng mga berry, ang mga cranberry ay nasa isa sa mga unang lugar sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga phytochemical (ang mga phytochemical ay mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng mga halaman na tumutulong sa pagprotekta sa ating mga selula sa iba't ibang paraan). Nakahanap ang mga siyentipiko ng higit sa 150 phytochemicals sa berry na ito, at sigurado silang makakahanap pa sila. 2. Ang mga cranberry ay may mahusay na pinag-aralan, natatanging katangian upang bawasan ang kakayahan ng ilang bakterya na magkaroon ng impeksiyon sa ating katawan. Karamihan sa mga tao ay narinig na ang mga cranberry ay nakakatulong na maiwasan ang mga impeksyon sa daanan ng ihi sa pamamagitan ng pagpigil sa bakterya mula sa pagdikit sa mga dingding ng daanan ng ihi. Ngunit ang hindi mo alam ay ang mga cranberry ay may katulad na kakayahan na pigilan ang paglaki ng bakterya sa tiyan (pagbabawas ng panganib ng mga ulser sa tiyan) at sa bibig (pagbabawas ng mga pagkakataon ng plaka at mga lukab). 3. Kung nais mong bawasan ang talamak na pamamaga na nauugnay sa mga degenerative na sakit ng pagtanda, ang mga cranberry ay iyong kakampi. Ang mga cranberry ay isang malakas na antioxidant. 4. Ang cranberry ay nagpapagaling sa mga dingding ng mga arterya, na tumutulong upang maiwasan ang sakit na cardiovascular. 5. Bagama't hindi gaanong halata, may dumaraming ebidensya na ang mga cranberry ay maaaring labanan ang mga impeksyon sa viral at bawasan ang panganib ng kanser sa pamamagitan ng iba't ibang mga epekto sa pagprotekta sa function ng cell. Pinag-aaralan din ng mga mananaliksik kung nakakatulong ba ang berry na ito na protektahan ang utak mula sa Alzheimer's disease. 6. Kahit na ang mga sustansya sa cranberry ay hindi ganap na hinihigop, sila ay nagpapahiwatig ng mga gene at mga mekanismo ng depensa ng iyong katawan upang gumana nang mas mahirap. 7. Ang mga cranberry ay mayaman sa malusog na hibla at bitamina C. 8. Ang mga cranberry ay may magandang kulay na gagawing mas kaakit-akit at pampagana ang iyong pagkain. Ito ay isang mahusay na natural na pangkulay ng pagkain. 9. Ang mga cranberry ay madaling ihanda. Sa sampung minuto, maaari kang magluto ng isang mahusay na inuming prutas o sarsa mula sa frozen o sariwang cranberry. 10. Ang maasim na lasa ng cranberries ay perpektong makadagdag sa lasa ng bigas, patatas, beans, litsugas, pinaasim na repolyo at iba pang malusog na pagkain. Maaari kang mag-imbak ng mga cranberry na frozen (bago ang pagyeyelo, dapat silang hugasan). Huwag mag-defrost bago lutuin. Hindi ka dapat bumili ng cranberry juice at fruit drink sa mga tindahan. Karamihan sa mga ito ay lubos na natunaw at naglalaman ng masyadong maraming asukal o mga artipisyal na sweetener. Sa halip, gumawa ng homemade fruit drink (sa pamamagitan ng pagpiga ng mga hilaw na cranberry, pagdaragdag ng tubig sa mga ito at pagpapatamis sa panlasa; o sa pamamagitan ng pagpapakulo ng buong cranberry na may tubig at natural na pampatamis). Siyempre, ito ay pinakamahusay na kumain ng buong cranberries. Ang buong cranberry ay gumagawa ng isang mahusay na chutney o magdagdag ng mga berry sa buong wheat baked goods.
2022-11-11