Nilalaman
Kahit na ang pinakamahal na sangkap ay maaaring masira ng hindi tamang paghahanda, kombinasyon at pagtatanghal. Upang mapanatili ang kasiya-siya ng iyong pagkain, dapat iwasan ang ilang mga pagkakamali sa pagluluto.
Hindi matagumpay na paghiwa ng pagkain
Mayroong maraming mga pagbawas ng mga produkto, ngunit ang antas ng kanilang kahandaan ay depende sa laki ng mga piraso at ang mga proporsyon ng mga sangkap sa bawat isa sa laki. Halimbawa, ang pinong tinadtad na karne o gulay ay magiging matigas at matutuyo sa mataas na temperatura. Ang mga malalaking sangkap ay hindi magkakaroon ng oras upang lutuin, habang ang mga mas maliliit ay magsisimulang masunog. Laging mahalaga na isaalang-alang ang oras ng pagluluto ng bawat sangkap sa isang karaniwang palayok at ilagay ang mga ito sa turn o iugnay ang mga tamang laki ng paghiwa.
Paggamit ng mayonesa
Ang mayonesa ay isang handa na malamig na sarsa at kapag pinainit ay nagbabago ang lasa nito. Inirerekomenda na magdagdag ng mayonesa sa mga pinggan, ang temperatura na hindi hihigit sa 60 degrees. Kung ang temperatura ay mas mataas, ang sarsa ay magsapin-sapin at magmukhang bastos. Hindi mo dapat gamitin ang mayonesa bilang atsara para sa isda at karne.
Hindi natunaw na mga siryal at mani
Ang mga cereal at nuts ay naglalaman ng maraming bitamina at kapaki-pakinabang na microelement, protina at carbohydrates, pati na rin ang hibla. Kasabay nito, ang mga produktong ito ay naglalaman ng mga enzymatic inhibitors na tumutulong na pabagalin ang mga reaksyon sa katawan at makabuluhang bawasan ang bioavailability ng mga nutrients. Upang mapakinabangan ang mga benepisyo ng mga cereal at mani, dapat itong ibabad sa malamig na tubig nang ilang sandali bago lutuin.
Kakulangan ng taba sa mga salad
Sinisikap ng mga nagdidiyeta na bawasan ang dami ng taba sa kanilang mga diyeta sa lahat ng paraan. Ngunit ang mga gulay sa isang salad ay hindi magiging malaking pakinabang sa katawan kung hindi ito tinimplahan. Ang mga sangkap sa mga gulay at halamang gamot, tulad ng lutein, beta-carotene, lycopene, antioxidants, ay hinihigop lamang sa ating katawan kasama ng mga taba. Ang parehong naaangkop sa mga prutas. Alin ang mas mainam na timplahan ng medium-fat yogurt.
Buong Flax Seeds
Ang mga binhi ng flax ay naglalaman ng mga fatty acid, antioxidant at fiber, at samakatuwid sila ay itinaguyod bilang isang mahusay na suplemento sa diyeta ng isang malusog na tao. Gayunpaman, ito ay isang malaking pagkakamali na gamitin ang mga ito nang buo, dahil hindi sila buksan sa tiyan, at lahat ng bagay na may halaga ay nakapaloob sa loob ng mga binhi. Mahusay na gilingin o gilingin sila ng blender bago lutuin.
Pinalamig na pagkain sa ref
Bago namin ipadala ang mga natirang lutong pagkain o paghahanda sa ref, pinalamig namin ang mga ito sa temperatura ng kuwarto upang hindi masira ang kagamitan. Ngunit sa loob ng 2 oras pagkatapos magluto, ang bakterya ay nagsisimulang dumami sa pagkain. Samakatuwid, huwag maghintay para sa pangwakas na paglamig, ngunit agad na ipadala ang kawali sa ref, maglagay ng isang mainit na stand sa istante.
Basa at malamig na pagkain
Kung hugasan mo ang iyong mga gulay bago lutuin, dapat mo itong punasan bago pa gupitin at ilagay sa ulam. Kung hindi man, ang labis na kahalumigmigan ay gagawing lugaw ang buong ulam. Gayundin, hindi ka agad maaaring magluto ng pagkain mula sa ref - dapat silang payagan na maabot ang temperatura ng kuwarto, at pagkatapos lamang magluto sa isang mataas na temperatura.