Nilalaman
Rating ng mga Panc: aling mga patong ang nakakasama sa kalusugan
Hindi lahat, ngunit ilan sa kanila. Kung mayroon kang ganyan sa iyong kusina, dapat mong alisin ang mga ito sa lalong madaling panahon.
Kahit sino, kahit na ang pinaka masigasig na tagasuporta ng malusog na pamumuhay, ay may isang kawali sa kusina. Kung dahil lamang dito hindi ka lamang maaaring magprito, ngunit din ay nilaga. At kung ang kawali ay may isang patong na hindi stick, pagkatapos ay maaari kang magluto dito nang walang langis, at ito lamang ang napaka-malusog na pamumuhay. Ngunit hindi lahat ng patong ay nilikha pantay. Ang ilan, lumalabas, ay talagang nakakapinsala. Ano nga ba - naiintindihan namin ito kasama ang isang dalubhasa.
Doctor of Preventive at Anti-Aging Medicine, nutrisyunista, may-akda ng serye ng mga librong "Waltz of Hormones"
1. Teflon
Ang Teflon ay isang maginhawang bagay, ngunit kailangan mong mag-ingat kapag gumagamit ng mga pinggan na may tulad na patong. Kapag pinainit sa 200 degree, nagsisimula ang Teflon na magpalabas ng mga singaw ng isang napaka-kinakaing unti-unting hydrofluoric acid at isang nakakalason na sangkap, perfluoroisobutylene. Ang isa pang bahagi ng Teflon ay perfluorooctanoic acid, PFOA.
"Ang sangkap na ito ay opisyal na kinikilala bilang isang mapanganib na carcinogen sa maraming mga bansa sa mundo at praktikal na naatras mula sa produksyon. Sa ating bansa, walang simpleng mga regulasyon na makokontrol ang paggamit ng PFOA sa paggawa ng cookware na pinahiran ng teflon, "sabi ng aming dalubhasa.
Sa regular na pagkakalantad, ang PFOA ay maaaring maging sanhi ng mataas na antas ng kolesterol, ulcerative colitis, sakit sa teroydeo, kanser, mga komplikasyon sa pagbubuntis, at mga depekto sa panganganak ng sanggol.
2. Patong na marmol
Mukha itong maganda, ngunit ang mga pans, syempre, ay hindi gawa sa marmol. Sa katunayan, ang patong na ito ay pareho pa ring Teflon, ngunit may pagdaragdag ng mga marmol na chips. Ang mga nasabing pinggan ay may mga kalamangan: hindi sila masyadong nag-init, ang init ay pantay na ipinamamahagi, magaan ang timbang at madaling malinis. Ngunit sa parehong oras ay takot sila sa mga gasgas. Kung ang integridad ng patong ay nilabag, kung gayon ang kawali ay maaari lamang maitapon - ito ay nagiging, sa literal na kahulugan ng salita, nakakalason.
3. Patong ng titan
Siyempre, walang gagawa ng mga pinggan mula sa solidong titanium: nagkakahalaga ito ng kosmikong pera.
"Ito ay isang palakaibigan sa kapaligiran at ganap na hindi nakakapinsala na patong, lumalaban sa anumang pagkapagod ng mekanikal. Akma para sa parehong pagprito at pagluluto sa hurno, "paliwanag ni Dr. Zubareva.
Ngunit ang mga nasabing pinggan ay may maliit na kawalan - ang presyo. Kahit na ang maliliit na pans ay nagkakahalaga ng hindi bababa sa 1800 rubles.
4. Patong na brilyante
Mahalaga ito isang layer ng nanocomposite na inilapat sa isang batayang materyal na gawa sa mga gawa ng tao na brilyante. Walang sinuman ang gagamit ng totoong mga brilyante para sa mga naturang layunin, siyempre. Ang mga kawali na may tulad na patong ay napakatagal at nagbibigay ng mahusay kahit na pag-init. Ang mga ito ay medyo mura, sa kabila ng "mahalagang" pangalan. Sa mga pagkukulang, medyo mabigat ang mga ito.
"Ang diamante na patong ay ligtas kapag pinainit hanggang sa 320 degree," komento ng doktor.
5. Patong ng granite
Uso na ngayon ang mga "bato" na pans. Ang mga ito ay ganap na ligtas, mukhang kawili-wili at hindi naglalabas ng anumang nakakapinsalang sangkap kahit na nakalantad sa mataas na temperatura.
"Ang patong na ito ay ligtas hangga't ito ay buo, ngunit hindi ito lumalaban sa damit, mabilis itong maging payat at may chipped, pagkatapos ang kawali ay nasa basurahan lamang," sabi ni Dr. Zubareva.
6. Ceramic patong
Ito ay isang nanocomposite polymer na may mga maliit na butil ng buhangin.
"Ang nasabing kawali ay hindi naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap kahit na pinainit ng malakas hanggang sa 450 degree. Ngunit takot na takot ito sa pinsala sa makina. Kung ang balat ng balat ay natanggal, ang pan ay hindi na maaaring gamitin. Maaari kang magluto nang may kapayapaan ng isip sa isang kawali lamang kung ito ay XNUMX% ceramic, "paliwanag ng aming eksperto.
Namumuno sa ranggo
Ngunit mayroon ding ganap na ligtas, perpekto mula sa punto ng view ng harmlessness sa kalusugan, pinggan. At ito ay ta-dam! - Cast-iron pan.
"Ang kawali ng bakal na bakal ni Lola na may likas na patong na hindi stick, mabigat, ngunit halos walang hanggan," sabi ni Dr. Zubareva.
Ang hirap lamang ay kailangan mong alagaan nang maayos ang cast iron pan. Ito rin ay nagbabadya ng pagkain ng kaunting iron, kaya pagkatapos magluto, ang pagkain ay dapat ilipat sa ibang lalagyan upang hindi ito makakuha ng isang lasa ng metal.
Siya nga pala
Para sa mga nais na malaman ang tungkol sa kung paano ipagpaliban ang pagtanda, panatilihin ang kalusugan, kagandahan at kabataan, si Dr. Zubareva ay gaganapin isang "Araw ng Kalusugan". Ang kaganapan ay magaganap sa Setyembre 14 sa Crocus City Hall.