Ang koneksyon sa pagitan ng atherosclerosis, sakit sa puso at pagkonsumo ng karne ay matagal nang napatunayan ng mga medikal na siyentipiko. Ang 1961 Journal of the American Physicians Association ay nagsabi: "Ang paglipat sa isang vegetarian diet ay pumipigil sa pag-unlad ng cardiovascular disease sa 90-97% ng mga kaso." Kasama ng alkoholismo, paninigarilyo at pagkain ng karne ang pangunahing sanhi ng kamatayan sa Kanlurang Europa, USA, Australia at iba pang mauunlad na bansa sa mundo. Kung tungkol sa kanser, malinaw na ipinakita ng mga pag-aaral sa nakalipas na dalawampung taon ang kaugnayan sa pagitan ng pagkain ng karne at mga kanser sa colon, tumbong, suso, at matris. Ang kanser ng mga organ na ito ay napakabihirang sa mga vegetarian. Ano ang dahilan kung bakit ang mga taong kumakain ng karne ay may mas mataas na ugali sa mga sakit na ito? Kasama ng kemikal na polusyon at ang nakakalason na epekto ng pre-slaughter stress, may isa pang mahalagang kadahilanan na tinutukoy ng kalikasan mismo. Isa sa mga dahilan, ayon sa mga nutrisyunista at biologist, ay ang digestive tract ng tao ay sadyang hindi iniangkop sa panunaw ng karne. Ang mga carnivore, iyon ay, ang mga kumakain ng karne, ay may medyo maikling bituka, tatlong beses lamang ang haba ng katawan, na nagpapahintulot sa katawan na mabilis na mabulok at maglabas ng mga lason mula sa katawan sa isang napapanahong paraan. Sa mga herbivores, ang haba ng bituka ay 6-10 beses na mas mahaba kaysa sa katawan (sa mga tao, 6 na beses), dahil ang mga pagkaing halaman ay nabubulok nang mas mabagal kaysa sa karne. Ang isang taong may tulad na isang mahabang bituka, kumakain ng karne, nilalason ang kanyang sarili ng mga lason na humahadlang sa paggana ng mga bato at atay, naipon at nagiging sanhi ng paglipas ng panahon ang paglitaw ng lahat ng uri ng sakit, kabilang ang kanser. Bilang karagdagan, tandaan na ang karne ay naproseso na may mga espesyal na kemikal. Kaagad pagkatapos katayin ang hayop, ang bangkay nito ay nagsisimulang mabulok, pagkatapos ng ilang araw ay nakakakuha ito ng kasuklam-suklam na kulay-abo-berdeng kulay. Sa mga halaman sa pagpoproseso ng karne, ang pagkawalan ng kulay na ito ay pinipigilan sa pamamagitan ng paggamot sa karne na may mga nitrates, nitrite, at iba pang mga sangkap na nakakatulong na mapanatili ang maliwanag na pulang kulay. Ipinakita ng mga pag-aaral na marami sa mga kemikal na ito ay may mga katangian na nagpapasigla sa pag-unlad ng mga tumor. Ang problema ay mas kumplikado sa pamamagitan ng katotohanan na ang malaking halaga ng mga kemikal ay idinagdag sa pagkain ng mga hayop na nakalaan para sa pagpatay. Si Garry at Stephen Null, sa kanilang aklat na Poisons in Our Bodies, ay nagbibigay ng ilang katotohanan na dapat seryosong mag-isip sa mambabasa bago bumili ng isa pang piraso ng karne o hamon. Ang mga hayop na kinakatay ay pinataba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga tranquilizer, hormone, antibiotic at iba pang gamot sa kanilang feed. Ang proseso ng "pagproseso ng kemikal" ng isang hayop ay nagsisimula bago pa man ito ipanganak at nagpapatuloy sa mahabang panahon pagkatapos ng kamatayan nito. At kahit na ang lahat ng mga sangkap na ito ay matatagpuan sa karne na tumatama sa mga istante ng mga tindahan, hindi hinihiling ng batas na mailista ang mga ito sa label. Gusto naming tumuon sa pinakaseryosong salik na may napaka-negatibong epekto sa kalidad ng karne – pre-slaughter stress, na kinukumpleto ng stress na nararanasan ng mga hayop habang naglo-load, transportasyon, pagbabawas, stress mula sa pagtigil ng nutrisyon, pagsisiksikan, pinsala, sobrang init. o hypothermia. Ang pangunahing isa, siyempre, ay ang takot sa kamatayan. Kung ang isang tupa ay inilagay sa tabi ng isang kulungan kung saan nakaupo ang isang lobo, pagkatapos ay sa isang araw ay mamamatay ito mula sa isang nasirang puso. Ang mga hayop ay nagiging manhid, amoy dugo, hindi sila mandaragit, ngunit biktima. Ang mga baboy ay mas madaling kapitan ng stress kaysa sa mga baka, dahil ang mga hayop na ito ay may isang napaka-mahina na pag-iisip, maaari pa ngang sabihin, isang hysterical na uri ng nervous system. Ito ay hindi para sa wala na sa Rus' ang baboy-cutter ay lalo na iginagalang ng lahat, na, bago patayin, sinundan ang baboy, nagpakasawa, hinahaplos siya, at sa sandaling itinaas niya ang kanyang buntot nang may kasiyahan, kinuha niya ang kanyang buhay. na may tumpak na suntok. Dito, ayon sa nakausli na buntot na ito, natukoy ng mga connoisseurs kung aling bangkay ang sulit na bilhin at alin ang hindi. Ngunit ang gayong saloobin ay hindi maiisip sa mga kondisyon ng mga pang-industriyang slaughterhouse, na tama na tinawag ng mga tao na "mga knacker". OAng sanaysay na "Ethics of Vegetarianism", na inilathala sa journal ng North American Vegetarian Society, ay pinabulaanan ang konsepto ng tinatawag na "makataong pagpatay sa mga hayop." Ang mga hayop na kinakatay na gumugugol ng kanilang buong buhay sa pagkabihag ay tiyak na mapapahamak sa isang kahabag-habag, masakit na pag-iral. Ipinanganak sila bilang isang resulta ng artipisyal na pagpapabinhi, sumailalim sa malupit na pagkakastrat at pagpapasigla ng mga hormone, sila ay pinataba ng hindi likas na pagkain at, sa huli, sila ay dadalhin nang mahabang panahon sa kakila-kilabot na mga kondisyon kung saan sila mamamatay. Ang mga masikip na panulat, electric goads at ang hindi maipaliwanag na kakila-kilabot na kung saan sila ay patuloy na naninirahan - lahat ng ito ay isang mahalagang bahagi pa rin ng "pinakabagong" paraan ng pag-aanak, pagdadala at pagkatay ng mga hayop. Totoo, ang pagpatay sa mga hayop ay hindi kaakit-akit - ang mga industriyal na katayan ay kahawig ng mga larawan ng impiyerno. Natulala ang mga matinis na hayop sa mga hampas ng martilyo, electric shock o mga putok mula sa mga pneumatic pistol. Pagkatapos ay isinasabit sila sa kanilang mga paa sa isang conveyor na dadalhin sila sa mga pagawaan ng pabrika ng kamatayan. Habang nabubuhay pa, pinuputol ang kanilang mga lalamunan at pinunit ang kanilang mga balat upang mamatay sila sa pagkawala ng dugo. Ang pre-slaughter stress na nararanasan ng isang hayop ay tumatagal ng medyo mahabang panahon, na binabad sa bawat cell ng katawan nito ng katakutan. Maraming tao ang hindi magdadalawang isip na isuko ang pagkain ng karne kung kailangan nilang pumunta sa isang katayan.
2022-11-11