Nilalaman
Perch caviar: paano mag-asin nang tama? Video
Ang perch caviar ay mabango at masarap kung lalapitan mo ito sa isang espesyal na paraan. Medyo maasim ang lasa, at kahit ang mga pusa ay hindi ito iginagalang na hilaw. Ang paggamot lamang sa init ang maaaring gawing masarap na pagkain ang caviar. Ang perch caviar ay maaaring pinirito o pinakuluan, ngunit lalo itong mainam kapag inasnan.
Paano mag-asin ng perch caviar: recipe ng video
Recipe para sa salting perch caviar na may pag-atsara
Mga sangkap: – 1 perch caviar; - 1 litro ng tubig; – 2 tbsp. l. asin; - ½ tsp giniling na kulantro; - 10 mga gisantes ng itim na paminta; - 4 na mga gisantes ng allspice; – 2 dahon ng bay.
Hugasan ang perch roe sa ilalim ng maligamgam na tubig. Huwag alisin ang caviar mula sa mga pouch habang naghuhugas.
Palayain ang caviar mula sa pelikula. Upang gawin ito, braso ang iyong sarili ng isang tinidor o kutsara. Ang mga kubyertos na ito ay lubos na magpapadali sa proseso ng paghihiwalay ng mga itlog mula sa pelikula.
Ihanda ang pag-atsara. Upang magawa ito, ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng asin. Magdagdag ng lavrushka, coriander, black peppercorn at allspice. Pakuluan at lutuin sa loob ng 20 minuto.
Ibuhos ang mainit na pag-atsara sa ibabaw ng caviar at ihalo ito ng masigla. Hayaang matarik ang caviar sa loob ng 20 minuto. Patuyuin ang pag-atsara gamit ang isang colander.
Ang perch caviar ay malusog at masustansya. Sa mga tuntunin ng mga benepisyo nito, hindi ito mas mababa sa pula, bagaman hindi ito mukhang napaka-eleganteng. Naglalaman ito ng folate, potassium, phosphorus, omega-3 fatty acids at protina
Gumawa ng paliguan ng tubig. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa isang malaking palayok at ilagay ang isang mas maliit na palayok sa loob nito. Ilagay ang caviar sa huling isa. Pakuluan ito ng 15-20 minuto. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang caviar ay dapat na halo-halong may nakakainggit na regularidad.
Tapos na perch roe ay dapat na crumbly at puti. Ang nasabing paggamot sa init ay ganap na mapawi ang tukoy na astringency. Ang handa na caviar ay maaaring ma-asin nang kaunti upang tikman. Kung ito ay naging tuyo, magdagdag ng ilang patak ng langis ng halaman dito.
Ang pinakamahusay na kasosyo sa inasnan na bass roe ay ang mga crackers, tinapay, at pinakuluang itlog. Ang kalahating itlog na puti na may caviar cap ay isang mahusay na meryenda sa pagdidiyeta dahil naglalaman lamang ito ng 60 calories.
Ang perch caviar ay lalong mabuti sa isang duet na may tinapay na rye. Ang mga sandwich na kasama nito ay magiging hindi lamang isang mahusay na agahan, ngunit din ng isang adorno ng anumang maligaya na mesa.
Perch caviar salting recipe: isang madaling paraan
Mga Sangkap: - 1 perch caviar; - asin sa lasa; - 3-4 st. l. mantika.
Banlawan at alisin ang mga pelikula mula sa perch caviar. Ilagay ito sa isang malalim na plato. Magdagdag ng asin. Ang halaga nito ay nakasalalay sa iyong kagustuhan sa panlasa. Pukawin ang caviar, mas mahusay na gawin ito sa kaunting paggalaw ng paghagupit hanggang sa bumuo ang isang puting foam.
Iwanan ang caviar nang 10 minuto. Pagkatapos magdagdag ng isang kutsarang kutsara ng langis ng halaman at talunin muli ang caviar sa loob ng isang minuto.
Ilagay ang caviar sa isang garapon. Ibuhos sa langis - dapat itong takpan ang mga itlog ng tungkol sa 3-5 millimeter. Huwag gumalaw! Isara ang garapon na may takip at ipadala ito sa isang cool na lugar nang hindi bababa sa limang araw. Sa oras na ito, ang perch roe ay dapat na maalat nang mabuti. Pagkatapos nito, maaari mong ligtas na kainin ito.