Sa artikulong ito, pag-uusapan natin kung bakit at kung magkano, depende sa iba't, ito ay nagkakahalaga ng pagbabad ng mga mani. Tulad ng mga butil, ang mga prutas ng nut ay naglalaman ng phytic acid, na bahagi ng isang mekanismo ng pagtatanggol laban sa mga mandaragit. Salamat sa acid na ito, ang mga mani ay hinog sa nais na estado. Gayunpaman, ang pagkakaroon ng phytic acid sa mga mani ay nagpapahirap sa kanila na matunaw. Ang proseso ng pambabad ay nagpapahintulot sa iyo na mapupuksa ang acid, samakatuwid, mapabuti ang pagkatunaw ng mga mani, pati na rin ang pagsipsip ng mga bitamina at iba pang mga nutrients. Kung ibabad mo ang mga mani sa mainit na tubig, ang mga balat ay mas madaling mapupuksa. Ang pagdaragdag ng asin ay neutralisahin ang mga enzyme. Bilang karagdagan, aalisin ng tubig ang alikabok at tannin. Ito ay lubos na halata na ang tubig mula sa babad na mga mani ay hindi maaaring gamitin muli, dahil naglalaman ito ng mga hindi kanais-nais at kahit na nakakapinsalang mga sangkap. Isaalang-alang ang bilang ng mga oras kung saan inirerekomenda na ibabad ang ilang mga mani at buto: Kapag nakababad ng higit sa 8 oras, inirerekumenda na baguhin ang tubig tuwing 8 oras.
2022-11-11