Larawan at paglalarawan ng paggaod ng kalapati (Tricholoma columbetta).

Pigeon row (Tricholoma columbetta)

Pigeon row (taon. Tricholoma columbetta) ay isang kabute na kabilang sa pamilya Ryadovkovy. Ang pamilya ay may higit sa isang daang lumalagong species ng kabute. Ang pigeon row ay nakakain at kabilang sa genus ng hat agaric mushroom. Ang mga mushroom picker ay medyo bihira.

Ang kabute ay pinalamutian ng isang malaking mataba na sumbrero, na umaabot sa labindalawang sentimetro ang lapad. Ang hemispherical cap ng mushroom ay bumubukas habang ito ay lumalaki, at ang mga dulo nito ay nakayuko. Sa mga batang mushroom, ang magaan na ibabaw ng takip ay natatakpan ng mga kaliskis na tumutugma sa pangkalahatang kulay ng kabute.

Ang makapal na siksik na laman ng fungus sa break ay nagiging pinkish ang kulay. Ito ay may banayad na lasa at amoy. Ang isang mataas na makapangyarihang paa ng kabute ay may fibrous siksik na istraktura.

Ang pigeon rowweed ay lumalaki nang isa-isa o sa maliliit na grupo mula kalagitnaan ng Agosto hanggang katapusan ng Setyembre sa magkahalong kagubatan. Gusto niyang manirahan sa tabi ng oak at birch. Napansin ng mga tagakuha ng kabute ang mga kaso ng paglaki nito hindi lamang sa kagubatan, kundi pati na rin sa mga parang at pastulan.

Ang mushroom na ito ay ginagamit sa iba't ibang uri ng lutong pagkain. Ang iba't ibang uri ng mga sopas at sarsa ay inihanda mula dito. Ang Ryadovka ay maaaring inihaw at tuyo para magamit sa hinaharap, at angkop din para sa dekorasyon ng mga maligaya na pinggan. Ang hilera na niluto na may karne ay nagbibigay sa ulam ng hindi pangkaraniwang lasa. Kabilang sa mga propesyonal na tagapagluto, ito ay itinuturing na isang napakasarap na kabute na may kakaibang kaaya-ayang aroma.

Bago lutuin, ang kabute ay ibabad sa malamig na tubig, pagkatapos ay alisin ang balat mula sa takip nito. Pagkatapos ay isinasagawa ang labinlimang minutong thermal treatment. Ang Ryadovka ay angkop para sa pag-aani para sa taglamig sa inasnan o adobo na anyo. Para sa pagluluto, ang parehong mga bata at may sapat na gulang na mushroom, at ang mga unang frost na nakaligtas, ay angkop.