Dapat bang maging vegetarian ang mga diabetic?
Habang ang mga mananaliksik ay nagtatalo na ang diyabetis ay maaaring mapigilan o mapagaling sa pamamagitan ng pagsunod sa isang diyeta o iba pa, may mga siyentipiko at doktor na nakasandal sa pangangailangan para sa isang diyeta na nakabatay sa halaman. Sa madaling sabi, susuriin namin kung paano maaaring mabawasan ng iba't ibang diyeta tulad ng hilaw na pagkain, veganism at lacto-vegetarianism ang panganib ng sakit at mapabuti ang kalusugan. Ano ang magiging reaksyon mo kung narinig mo na madali kang magpapayat, makakabawas ng glucose sa dugo at presyon ng dugo, makaiwas sa sakit na cardiovascular, at higit sa lahat, itigil o maiwasan ang diabetes? Mukhang napakaganda para maging totoo, ngunit ang isang lumalagong pangkat ng pananaliksik ay nagpapahiwatig na ang isang plant-based na diyeta ay makakatulong sa mga diabetic. Ano ang mga datos ng pananaliksik? Ang pitumpu't dalawang linggong pag-aaral, na inilathala ni Neil Barnard, MD at presidente ng Physicians Committee para sa Responsableng Medisina, ay nagbibigay ng nakakahimok na ebidensya para sa mga benepisyo ng isang plant-based na diyeta para sa mga taong may diyabetis. Ang mga taong may diabetes ay sumunod sa mga vegan, low-fat o moderate-carbohydrate diet. Ang mga kinatawan ng parehong grupo ay nawalan ng timbang at nabawasan ang nilalaman ng kolesterol sa dugo. Nalaman ng isang pag-aaral sa kalusugan ng humigit-kumulang 100 miyembro ng Seventh-day Adventist Church na sumusunod sa vegetarian diet na ang mga vegetarian ay mas malamang na magkaroon ng diabetes kaysa sa mga hindi vegetarian. "Ang mas maraming mga plant-based diet na sinusunod ng mga tao, mas pinapanatili nila ang isang malusog na timbang at maiwasan ang diabetes," sabi ni Michael J. Orlich, MD, assistant professor ng preventive medicine sa Loma Linda University sa California. Lumahok si Orlic sa pag-aaral. Ang pag-iwas sa pula at naprosesong karne ay maaaring makatulong na maiwasan ang type 000 na diyabetis nang hindi naaapektuhan ang timbang ng katawan. Dalawang pangmatagalang pag-aaral na isinagawa ng Harvard School of Public Health, na kinasasangkutan ng humigit-kumulang 150 na tagapagtaguyod ng kalusugan ng iba't ibang mga profile, ay nagpakita na ang mga taong kumain ng karagdagang kalahating serving ng pulang karne araw-araw sa loob ng apat na taon ay nagdaragdag ng kanilang panganib na magkaroon ng type 000 diabetes ng 50% . Ang paghihigpit sa pagkonsumo ng pulang karne ay nagpapaliit sa panganib na magkaroon ng sakit na ito. "Ipinakikita ng pag-aaral pagkatapos ng pag-aaral na may malakas na ugnayan sa pagitan ng nutrisyong nakabatay sa halaman at dumaraming bilang ng mga malalang sakit: diabetes, sakit sa cardiovascular, sakit na Alzheimer at ilang uri ng kanser," sabi ni Sharon Palmer, nutrisyunista at may-akda ng The Plant-Powered Diet. . Bilang isang patakaran, ang mga diabetic ay nahaharap sa mga phenomena tulad ng talamak na pamamaga at insulin resistance. Pareho sa mga phenomena na ito, na magkakaugnay, ay kapansin-pansing nababawasan kapag lumipat sa isang diyeta na nakabatay sa halaman. Bilang karagdagan, itinuturo ng mga pag-aaral ang katotohanan na ang mga vegetarian ay mas malusog dahil may posibilidad silang sumunod sa iba pang malusog na gawi: hindi sila naninigarilyo, aktibo sila sa pisikal, mas kaunting nanonood ng TV, at nakakakuha sila ng sapat na tulog. Vegetarian Spectrum Madalas mong marinig ang mga tao na nagsasabing, “Vegan ako.” Tinatawag ng iba ang kanilang sarili na mga vegetarian o lacto-vegetarian. Ang lahat ng mga terminong ito ay tumutukoy sa spectrum ng nutrisyon na nakabatay sa halaman.
Hilaw na pagkain na diyeta. Ang mga tagasuporta nito ay eksklusibong kumakain ng mga pagkaing hindi pa niluto, naproseso o pinainit sa mataas na temperatura. Ang mga pagkaing ito ay maaaring kainin ng pilit, halo-halong, juice, o sa kanilang natural na estado. Karaniwang inaalis ng diyeta na ito ang alkohol, caffeine, pinong asukal, at maraming taba at langis. Vegan na pagkain. Ang mga produktong hayop tulad ng karne, isda, manok, seafood, itlog at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay hindi kasama. Ang karne ay pinapalitan ng mga alternatibong mapagkukunan ng protina tulad ng tofu, beans, mani, mani, vegan burger, atbp. Mga lacto vegetarian ibukod ang mga produktong pinagmulan ng hayop, ngunit ubusin ang gatas, mantikilya, cottage cheese at keso.
Sa pangkalahatan, kumpara sa isang lacto-vegetarian diet, ang vegan diet ay mas epektibo sa pagpigil at paggamot sa diabetes. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang diyeta kung saan ang anumang pinong pagkain ay hindi kasama - langis ng mirasol, pinong harina ng trigo, spaghetti, atbp. Sa gayong diyeta, ang mga taba ay bumubuo lamang ng sampung porsyento ng mga calorie, at ang katawan ay tumatanggap ng walumpung porsyento ng mga calorie mula sa kumplikado carbohydrates.
Paano gumagana ang nutrisyon ng halaman?
Ayon kay Palmer, ang mga plant-based na diet ay kapaki-pakinabang para sa isang simpleng dahilan: "Mayaman sila sa lahat ng magagandang bagay - fiber, bitamina, mineral, phytochemical, at malusog na taba - at walang masamang bagay tulad ng saturated fat at cholesterol." Inirerekomenda ni Orlich na ang mga taong may prediabetes at diabetes ay limitahan ang kanilang paggamit ng mga produktong hayop, lalo na ang pulang karne, o iwasan ang karne nang buo. Bilang karagdagan, napakahalaga na iwasan ang mga pinong butil at asukal na matatagpuan sa mga inumin at matamis, at kumain nang iba-iba hangga't maaari, mga sariwang inihandang pagkain na nakabatay sa halaman.