Ang Porto Ronco ay isang malakas (28-30% vol.) na alcoholic cocktail na may malambot, bahagyang matamis na lasa ng alak at rum notes sa aftertaste. Ang cocktail ay higit na itinuturing na panlalaking inumin ng malikhaing bohemia, ngunit maraming kababaihan ang gusto din nito. Madaling ihanda sa bahay at pinapayagan kang mag-eksperimento sa komposisyon.
Makasaysayang impormasyon
Si Erich Maria Remarque (1898-1970), isang Aleman na manunulat ng ika-XNUMX na siglo, isang kinatawan ng "nawalang henerasyon" at isang popularizer ng alkohol, ay itinuturing na may-akda ng cocktail. Ang cocktail ay binanggit sa kanyang nobelang "Three Comrades", kung saan ipinahiwatig na ang port wine na may halong Jamaican rum ay namumula sa anemic na pisngi, nagpapainit, nagpapasigla, at nagbibigay din ng inspirasyon sa pag-asa at kabaitan.
Ang cocktail ay pinangalanang "Porto Ronco" bilang parangal sa Swiss village ng Porto Ronco na may parehong pangalan sa hangganan ng Italya, kung saan may sariling mansyon si Remarque. Dito gumugol ang manunulat ng ilang taon, at pagkatapos ay bumalik sa kanyang mga bumababang taon at nanirahan sa Porto Ronco sa huling 12 taon, kung saan siya inilibing.
Recipe ng cocktail Porto Ronco
Komposisyon at proporsyon:
- rum - 50 ML;
- port ng alak - 50 ML;
- Angostura o orange na mapait - 2-3 ml (opsyonal);
- yelo (opsyonal)
Ang pangunahing problema ng Porto Ronco cocktail ay hindi iniwan ni Remarque ang eksaktong komposisyon at mga pangalan ng tatak. Alam lang natin na ang rum ay dapat na Jamaican, ngunit hindi malinaw kung alin: puti, ginto o madilim. Ang uri ng port wine ay pinag-uusapan din: pula o dilaw, matamis o semi-matamis, may edad o hindi.
Batay sa makasaysayang ebidensya, karaniwang tinatanggap na ang ginintuang rum at pulang matamis na port ng liwanag o katamtamang pagtanda ay dapat gamitin. Kung ang cocktail ay masyadong matamis, maaari kang magdagdag ng ilang patak ng Angostura o orange na mapait. Binabawasan ng ilang bartender ang dami ng rum sa 30-40 ml upang mabawasan ang lakas.
Teknolohiya ng paghahanda
1. Punan ng yelo ang baso, o palamigin nang mabuti ang port at rum bago ihalo.
2. Ibuhos ang rum at port sa isang baso. Kung ninanais, magdagdag ng ilang patak ng Angostura o iba pang mapait.
3. Paghaluin ang natapos na cocktail, pagkatapos ay palamutihan ng isang orange slice o orange zest. Ihain nang walang dayami.
