Nutrisyon na halaga at komposisyon ng kemikal.
| Nakakainip | dami | Norm ** | % ng pamantayan sa 100 g | % ng pamantayan sa 100 kcal | 100% normal |
| Halaga ng calorie | 302 kcal | 1684 kcal | 17.9% | 5.9% | 558 g |
| Protina | 23 g | 76 g | 30.3% | 10% | 330 g |
| Taba | 22.5 g | 56 g | 40.2% | 13.3% | 249 g |
| mga organikong asido | 2 g | ~ | |||
| tubig | 48.5 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4687 g |
| Abo | 4 g | ~ | |||
| Bitamina | |||||
| Bitamina A, RE | 173.5 μg | 900 μg | 19.3% | 6.4% | 519 g |
| Retinol | 0.14 mg | ~ | |||
| beta carotenes | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Bitamina B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.38 mg | 1.8 mg | 21.1% | 7% | 474 g |
| Bitamina B4, choline | 36.2 mg | 500 mg | 7.2% | 2.4% | 1381 g |
| Bitamina B5, pantothenic | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4% | 833 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Bitamina B9, folate | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 1.2% | 2857 g |
| Bitamina B12, cobalamin | 0.25 μg | 3 μg | 8.3% | 2.7% | 1200 g |
| Bitamina C, ascorbic | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Bitamina D, calciferol | 0.73 μg | 10 μg | 7.3% | 2.4% | 1370 g |
| Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 0.39 mg | 15 mg | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Bitamina H, biotin | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 2.4% | 1389 g |
| Bitamina K, phylloquinone | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Bitamina PP, NE | 0.18 mg | 20 mg | 0.9% | 0.3% | 11111 g |
| niacin | 0.18 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potassium, K | 200 mg | 2500 mg | 8% | 2.6% | 1250 g |
| Kaltsyum, Ca | 700 mg | 1000 mg | 70% | 23.2% | 143 g |
| Magnesiyo, Mg | 33 mg | 400 mg | 8.3% | 2.7% | 1212 g |
| Sosa, Na | 1050 mg | 1300 mg | 80.8% | 26.8% | 124 g |
| Sulphur, S | 230 mg | 1000 mg | 23% | 7.6% | 435 g |
| Posporus, P | 700 mg | 800 mg | 87.5% | 29% | 114 g |
| Chlorine, Cl | 1619 mg | 2300 mg | 70.4% | 23.3% | 142 g |
| Mga Sangkap ng Trace | |||||
| Bakal, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.5% | 2250 g |
| Manganese, Mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Copper, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 2% | 1667 g |
| Selenium, Kung | 11.3 μg | 55 μg | 20.5% | 6.8% | 487 g |
| Fluorine, F | 35 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.3% | 11429 g |
| Sink, Zn | 3 mg | 12 mg | 25% | 8.3% | 400 g |
| Mga Sterol | |||||
| Kolesterol | 64.5 mg | max 300 mg | |||
| Saturated fatty acids | |||||
| Saturated fatty acids | 11 g | max 18.7 g | |||
| Monounsaturated fatty acid | 7.3 g | min 16.8 г | 43.5% | 14.4% | |
| Polyunsaturated fatty acid | 0.64 g | mula 11.2 sa 20.6 | 5.7% | 1.9% | |
| Omega-6 mataba acids | 0.64 g | mula 4.7 sa 16.8 | 13.6% | 4.5% |
Ang halaga ng enerhiya ay 302 kcal.
- Bitamina A responsable para sa normal na pag-unlad, pagpapa-reproductive function, kalusugan ng balat at mata, at mapanatili ang kaligtasan sa sakit.
- Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, pinahuhusay ang pagiging sensitibo sa kulay ng visual analyzer at madilim na pagbagay. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng isang paglabag sa kondisyon ng balat, mauhog lamad, may kapansanan na ilaw at paningin ng takipsilim.
- Bitamina B5 lumahok sa protina, taba, metabolismo ng karbohidrat, metabolismo ng kolesterol, ang pagbubuo ng isang bilang ng mga hormone, hemoglobin, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga amino acid at asukal sa bituka, sumusuporta sa pagpapaandar ng adrenal cortex. Ang kakulangan ng pantothenic acid ay maaaring humantong sa pinsala sa balat at mauhog lamad.
- Kaltsyum ay ang pangunahing bahagi ng aming mga buto, kumikilos bilang isang regulator ng sistema ng nerbiyos, lumahok sa pag-urong ng kalamnan. Ang kakulangan sa calcium ay humahantong sa demineralization ng gulugod, pelvic buto at mas mababang paa't kamay, pinatataas ang peligro ng osteoporosis.
- Posporus Nakikilahok sa maraming proseso ng pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay isang bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
- Murang luntian kinakailangan para sa pagbuo at pagtatago ng hydrochloric acid sa katawan.
- Siliniyum - isang mahahalagang elemento ng sistema ng pagtatanggol na antioxidant ng katawan ng tao, ay may isang epekto sa pagbabakuna, lumahok sa pagsasaayos ng pagkilos ng mga teroydeong hormone. Ang kakulangan ay humahantong sa sakit na Kashin-Beck (osteoarthritis na may maraming mga deformidad ng mga kasukasuan, gulugod at paa't kamay), sakit na Keshan (endemikong myocardiopathy), namamana na thrombastenia.
- Sink ay isang bahagi ng higit sa 300 mga enzyme, nakikilahok sa mga proseso ng pagbubuo at agnas ng mga karbohidrat, protina, taba, mga nucleic acid at sa regulasyon ng pagpapahayag ng isang bilang ng mga gen. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa anemia, pangalawang immunodeficiency, atay cirrhosis, sekswal na Dysfunction, at pangsanggol malformations. Ang mga kamakailang pag-aaral ay nagsiwalat ng kakayahan ng mataas na dosis ng zinc upang makagambala sa pagsipsip ng tanso at dahil doon magbigay ng kontribusyon sa pag-unlad ng anemia.
Halaga ng enerhiya, o nilalaman ng calorie Ang dami ba ng enerhiya na inilabas sa katawan ng tao mula sa pagkain habang natutunaw. Ang halaga ng enerhiya ng isang produkto ay sinusukat sa kilo-calories (kcal) o kilo-joules (kJ) bawat 100 gramo. produkto Ang kilocalorie na ginamit upang sukatin ang halaga ng enerhiya ng pagkain ay tinatawag ding "calorie ng pagkain," kaya ang awalan ng kilo ay madalas na tinanggal kapag tumutukoy ng mga calorie sa (kilo) na calorie. Maaari mong makita ang detalyadong mga talahanayan ng enerhiya para sa mga produktong Ruso.
Ang halaga ng nutrisyon - ang nilalaman ng mga karbohidrat, taba at protina sa produkto.
Nutrisyon na halaga ng isang produktong pagkain - isang hanay ng mga pag-aari ng isang produkto ng pagkain, kung saan ang pagkakaroon ng mga pangangailangang pisyolohikal ng isang tao para sa mga kinakailangang sangkap at enerhiya ay nasiyahan.
Bitamina, mga organikong sangkap na kinakailangan sa kaunting dami sa diyeta ng parehong mga tao at karamihan sa mga vertebrate. Ang mga bitamina ay karaniwang na-synthesize ng mga halaman kaysa sa mga hayop. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng tao para sa mga bitamina ay ilang milligrams o micrograms lamang. Hindi tulad ng mga sangkap na hindi organiko, ang mga bitamina ay nawasak ng malakas na pag-init. Maraming bitamina ang hindi matatag at "nawala" sa pagluluto o pagproseso ng pagkain.