Ang mga tagapagtaguyod ng raw foodism ay nangangatuwiran na ang paggamot sa init ay sumisira sa lahat ng mga sustansya. Gayunpaman, kapag natupok sa kanilang hilaw na anyo, mayroong isang kategorya ng mga produkto na puno ng kalusugan at buhay ng tao.
Patani
Naglalaman ang mga hilaw na beans ng bato ng mga protina ng lectins, na habang nakalantad sa mataas na temperatura, ganap na nasira. Ang ilang mga lektura mismo ay ligtas. Gayunpaman, ang mga nakapaloob sa beans sa isang malaking bilang ay napaka-nakakapinsala. Karamihan sa kanila ay nasa pulang beans. Kung kakain ka lamang ng kaunting hilaw na beans, maaaring may pagsusuka. Upang sirain ang mga lektura, ang mga beans ay dapat ibabad sa tubig ng hindi bababa sa 5 oras, pagkatapos ay palitan ang tubig at pakuluan ng hindi bababa sa isang oras.
Mapait na almendras
Mga almond nut, na ginagamit namin dati bilang meryenda sa anyo ng matamis na almond. Mayroong mga mapait na species, na naglalaman sa kanilang komposisyon ng isang lubos na mapanganib na sangkap, hydrogen cyanide. Ang mapait na pili ay ginagamit sa paghahanda ng ilang mga pinggan sa mga restawran. Ang paggamit nito sa magaspang ay maaaring humantong sa kamatayan, lalo na para sa mga maliliit na bata. Sa mapait na pili ay nakakain, kinakailangan upang mapula at igisa. Lamang pagkatapos ang cyanide ay ganap na nawala.
Patatas
Naglalaman ang hilaw na patatas ng isang nakakalason na compound na tinatawag na solanine. Sa iba't ibang mga uri ng dami nito ay magkakaiba, ang karamihan dito ay sa mga walang takip na lugar at kung saan ang ilaw ay ginawang berde at sa tumutubo na patatas. Nalason ng hilaw na patatas, maaari kang makaranas ng pananakit ng ulo, spasms ng tiyan, at magkaroon ng pagkalumpo. Gayundin, sa mga hilaw na patatas, maraming lumalaban na almirol, at kung kinakain mo ito nang labis, hahantong ito sa mga problema sa pantunaw. Ang mga dahon at tangkay ng patatas ay lason din, kahit na lutuin mo ang mga ito sa mataas na temperatura. Ang mga bunga ng patatas pagkatapos ng pamumulaklak ay hindi rin nakakain.
Mga kabute sa kagubatan
Ang mga ligaw na kabute ay mahinang hinihigop ng sariwang katawan - naglalaman sila ng mga mapanganib na sangkap na maaaring maging sanhi ng pagkalason at hindi pagkatunaw ng pagkain. Kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, hindi sila nakakain - ilang species lamang ang maaaring kainin. Ang iba`t ibang mga ligaw na kabute ay dapat na ihanda sa iba't ibang mga paraan upang sila ay ligtas. Ang isa ay dapat na maingat na pakuluan at iprito, ang iba pa - upang marinade at glaze.
Baboy
Ang karne na ito ay hindi angkop para sa paghahanda ng tartare. Ang hilaw na baboy ay maaaring maging mapagkukunan ng trichinosis o tapeworm ng baboy. Trichinosis - pagpasok sa katawan ng bulate, na maaaring makaapekto sa karne ng baboy. Ang mga unang sintomas ng trichinosis ay pagduwal at pagsusuka. Sa paglipas ng panahon, ang uod ay pumapasok sa daluyan ng dugo at nagdudulot ng sakit sa kalamnan. Upang maiwasan ito, ang baboy ay dapat na maluto nang lubusan, habang ang loob ng piraso ay hindi mananatiling rosas o pula na mga spot.