Mga proporsyon para sa jellied meat

Isinasaalang-alang namin ang pagsasaalang-alang sa 3 mga kundisyon:

1. Para sa jellied meat mahalaga sa konsepto na mag-freeze ito. Ang Jellied na karne ay nagyeyelo salamat sa mga pinakatabang bahagi:

– baboy – binti, paa, ulo

– karne ng baka – anumang buto na may kartilago, ngunit ang taba ng manok o baboy ay palaging iniuulat sa buto ng baka

- manok - pakpak, binti, ulo, buntot

- mga pabo - drumstick, buntot

2. 1/3 ng kabuuang sangkap ng karne ay karaniwang "taba lamang sa buto". At lahat ng iba pa ay karne, kung saan, sa pamamagitan ng paraan, ay maaari ding maging sa buto.

3. Para sa bawat litro ng sabaw, magbigay ng hindi bababa sa 300-500 gramo ng karne, para sa mga diyeta maaari mong hatiin ito sa kalahati.

Mga halimbawa ng pagkalkula ng mga produkto

1. Mga binti ng manok - 3 piraso, buong binti ng baboy - 1 piraso, karne ng baka - 400 gramo.

2. Pank shank - 1,5 kilo, baka - 400 gramo.

3. Leg ng baboy – 1 piraso, drumstick ng pabo – 1 piraso, fillet ng manok – 3 piraso.

At tandaan na napakahalaga na obserbahan ang oras at mga patakaran para sa pagluluto ng jellied meat!

/ /