Ang kalabasa ay maaaring iharap sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba, tulad ng mga latte, sopas, tinapay, ice cream, muffin, cake. Bagama't marami sa mga pagkaing nakalista na kadalasang naglalaman ng mga lasa ng kalabasa, ang gulay na ito sa natural nitong anyo ay nag-aalok ng ilang makabuluhang benepisyo sa kalusugan. Ayon sa USDA, ang isang tasa ng pinakuluang, tuyo, unsalted na kalabasa ay naglalaman ng 49 calories at 17 gramo ng taba. Ang parehong dami ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina A, C at E, kung saan ang iyong mga mata at immune system ay magpapasalamat sa iyo. Ang live na prutas na ito ay magbibigay din sa iyo ng calcium, potassium, at ang inirerekomendang pang-araw-araw na allowance ng fiber, habang mababa ang calorie. Hatiin ang kalabasa sa 2 o 4 na bahagi, depende sa laki ng kalabasa, alisin ang fibrous interior at mga buto gamit ang isang kutsara (i-save ang mga buto!). Maghurno sa baking sheet para sa mga 45 minuto sa 220C. Kapag ang mga piraso ng kalabasa ay lumamig, alisin ang balat at itapon. Ang natirang kalabasa ay maaaring puréin sa isang food processor o blender. Ang pagdaragdag ng tubig ay magpapalambot sa katas kung ito ay masyadong tuyo. Gayunpaman, ang pulp ng pumpkin ay hindi lamang ang nakakain na bahagi nito. Ang mga buto ng kalabasa ay maaari ding kainin nang hilaw o inihaw. Gamitin ang mga buto bilang meryenda na inihahain kasama ng mga hiwa ng kalabasa o katas. Ang mga buto ng kalabasa ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina na nakabatay sa halaman, omega-3 na taba, magnesiyo at sink. Napakahalaga ng zinc para sa kalusugan ng immune system, mata at pagpapagaling ng sugat. Ang mga buto na binibili sa tindahan ay kadalasang iniihaw at inasnan at mataas sa sodium at taba. Kaya, ang pagluluto sa bahay o hilaw na pagkonsumo ay ang pinakamahusay na alternatibo.
2022-11-11