Nilalaman
Ang paglilista ng mga pana-panahong prutas sa huling bahagi ng taglagas ay hindi magtatagal ng maraming oras. Ngunit ang bawat isa sa kanyang mga regalo ay pinagkalooban ng hindi mabibiling benepisyo at hindi pangkaraniwang lasa. Quince, o kvitovoe apple, ay tiyak na pag-aari nila. Ito ay nagsisilbing siguradong lunas sa paglaban sa beriberi at sikat sa mga nakapagpapagaling na katangian nito. Dahil sa kaaya-ayang malambot na lasa, ang prutas na ito ay matagumpay na pinagsama sa anumang mga produkto. Kaya ang halaman ng kwins ay garantisadong muling buhayin ang isang nababato araw-araw na diyeta na may mga benepisyo sa kalusugan.
Manok sa bagong paraan
Ang inihurnong manok na may halaman ng kwins ay isang simple, ngunit matagumpay na pagsasama ng mga lasa. Kakailanganin namin ang kalahati ng bangkay ng manok, na hahatiin namin sa mga bahagi ng sangkap, kuskusin ng asin at isang halo ng itim na paminta, paprika at kanela. Iprito ang mga piraso ng manok sa lahat ng panig sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi at ilagay ito sa isang baking dish. Sa parehong langis, kayumanggi 2 quinces sa malalaking hiwa na may pagdaragdag ng tinadtad na lilang sibuyas. Ibuhos ang 100 ML ng apple juice, dahan-dahang dalhin ang halo sa isang pigsa at alisin mula sa apoy. Ikinakalat namin ito sa ibon at inilalagay ang hulma sa oven sa 180 ° C para sa halos 45 minuto. Ang manok na may halaman ng kwins ay maaaring dagdagan ng pritong patatas o nilagang gulay - ito ay magiging isang maayos na ulam.
Pilaf mula sa maiinit na lupain
Ang isang recipe para sa pilaf na may quince ay magdaragdag ng isang maliwanag na lasa ng Caucasian sa menu ng pamilya. Ang pangunahing lihim nito ay isang kaldero o isang malalim na kawali na may makapal na ilalim. Masidhi naming pinainit ang 100 ML ng langis ng halaman dito at iprito ang 500 g ng baboy, gupitin sa malalaking cube. Ibuhos ang 4 na mga sibuyas sa kalahating singsing at iprito ng karne sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na mga karot, patuloy na magprito ng isa pang 5-6 minuto. Susunod, pinutol namin ang 3 medium quinces sa mga hiwa, ibuhos ito sa isang kawali at ibuhos ang mainit na tubig upang ganap na masakop ang lahat. Magdagdag ng asin, paminta, kulantro at turmerik upang tikman. Takpan ang kaldero ng takip at igulo ang karne sa katamtamang init sa loob ng 30-40 minuto.
Ngayon ay inilatag namin ang 300 g ng hugasan na bigas, inilibing dito ang balatan ng ulo ng bawang, muling ibuhos ang mainit na tubig sa 1-2 daliri. Sa mataas na init, dalhin ang likido sa isang pigsa, bawasan sa isang minimum at hayaan itong ganap na sumipsip sa bigas. Sa katapusan, iwisik ang pilaf ng cumin at igiit para sa 20 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.
Maaraw na sarsa para sa karne
Sorpresa ang pinaka-kapansin-pansin na gourmets sa bahay na may quince sauce. Ito ay perpektong makadagdag sa mga pagkaing karne, manok at laro. Pinapalabas namin ang 3 malalaking quinces mula sa matigas na alisan ng balat, alisin ang core at gupitin sa maliliit na hiwa. Ibuhos ang mga ito sa isang kasirola na may makapal na ilalim, magdagdag ng 200 ML ng maligamgam na tubig, 1 tsp lemon juice, bay leaf at kumulo sa ilalim ng takip para sa 20-25 minuto mula sa sandali ng kumukulo. Pagkatapos ay maingat na dalisay ang quince gamit ang isang immersion blender - ang masa ay dapat na maging makapal. Maglagay ng 2 kutsarang honey, asin, paminta, coriander at paprika upang tikman. Ibinabalik namin ang masa sa apoy, dalhin ito sa isang pigsa at takpan ito ng mahigpit sa isang takip sa loob ng 15 minuto. Kapag lumamig ang quince sauce, maihahatid mo ito sa mga maiinit na pinggan.
Pinsan na may prutas
Ang mga tagasuporta ng isang malusog na diyeta at hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon ng panlasa ay pinahahalagahan ang salad na may couscous at prutas. Ibuhos ang 300 g ng couscous na may kumukulong tubig, maglagay ng isang hiwa ng mantikilya, singaw ito sa ilalim ng talukap ng loob ng 5-7 minuto.
Gupitin sa mga cube quince, kiwi, orange at mangga (ang kombinasyon ng mga prutas ay maaaring iba-iba ayon sa panlasa). Paghaluin ang nakahandang couscous at tinadtad na prutas sa isang lalagyan. Magdagdag ng mga raspberry. Timplahan ang salad ng pulot at palamutihan ng basil. Bon Appetit!
Pie laban sa mga blues ng taglagas
Ang pagbe-bake kasama ang quince, partikular ang mga pie, ay isang tanawin na makikita. Talunin ang itlog na may 50 g ng asukal, 100 g ng pinalambot na mantikilya at isang pakurot ng vanilla. Ibuhos ang 200 ML ng maligamgam na gatas, ibuhos ang 500 g ng harina na may 2 tsp ng tuyong lebadura, masahin ang kuwarta. Binibigyan namin ito ng isang oras upang lumaki sa init, pagkatapos ay kuskusin namin ito sa aming mga kamay at iwanan ito upang makapagpahinga ng isa pang kalahating oras. Gupitin ang 2 daluyan ng quinces sa mga hiwa, magprito ng mantikilya, magdagdag ng 2 kutsarang asukal at 1 kutsarang lemon juice, tumayo sa apoy hanggang sa tuluyang lumambot.
Inilagay namin ang kuwarta sa isang baking dish, gumawa ng magagandang gilid at pinupunan ito ng pagpuno ng halaman ng kwins. Kuskusin ang 50 g ng mantikilya, 3 kutsarang harina at asukal, 2 kutsarang tinadtad na mga nogales. Pantay na punan ang halaman ng kwins na may nagresultang mumo at ilagay ang hulma sa oven sa 200 ° C sa loob ng kalahating oras. Ang masarap na quince pie ay handa na para sa tsaa!
Marmalade sa halip na mga bitamina
Ang mga dessert ng quince ay matutuwa sa anumang pampatamis. Ngunit hindi lamang ito masarap, ngunit kapaki-pakinabang din. Peel at core 3 quinces, gupitin sa malalaking hiwa. Pinupula namin ang lemon ng tubig na kumukulo at pinuputol ito sa 4 na bahagi. Ilagay ang lahat sa isang kasirola, ibuhos ang 500 ML ng tubig at lutuin ng kalahating oras. Pagkatapos ay alisin namin ang limon, ibuhos 400 g ng asukal sa halaman ng kwins at lutuin sa loob ng 1.5 oras, pagpapakilos sa isang kahoy na spatula. Ang resulta ay magiging isang bagay tulad ng jam. Pag-puree ito ng blender sa isang maayos na pagkakapare-pareho at pakuluan ito sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Ang mainit na masa ay ibinuhos sa isang malalim na amag ng baso, na-level at iniiwan ng 10-12 na oras sa temperatura ng kuwarto. Ito ay sapat na oras para sa marmalade upang mag-freeze. Pagkatapos ay maaari mo itong gupitin sa mga cube at i-roll ito sa asukal.
Kung hindi mo pa nagawang magluto ng anuman mula sa quince, oras na upang iwasto ang pagkukulang na ito. Maging inspirasyon ng aming mga ideya at lumikha ng iyong sariling mga kumbinasyon. Maghanap para sa higit pang mga kagiliw-giliw na mga recipe sa culinary portal na "Kumakain Kami sa Bahay". At sabihin sa amin ang tungkol sa iyong mga paboritong pinggan ng quince sa mga komento. Inaasahan namin ang iyong mga resipe ng lagda.