Mga sangkap para sa dalawang servings: 50 gramo ng white quinoa, 20 pitted olives sa mantika, 1 avocado, 1 medium carrot, anumang seasonal lettuce (sa kasong ito, ang corn salad ay 50 gramo), 3 tablespoons ng olive oil, asin at paminta - bawat isa sa lasa, watercress sprouts para sa dekorasyon - sa lasa.
Paghahanda
Banlawan ang quinoa sa ilalim ng umaagos na tubig sa isang mahusay na salaan. Ilipat sa isang kasirola at takpan ng 100 mililitro ng kumukulong tubig. Isara ang takip at iwanan sa katamtamang init ng halos 10 minuto hanggang sa maihigop ng cereal ang lahat ng tubig.
Habang nagluluto ang quinoa, ihanda ang mga gulay. Hugasan ang abukado, gupitin sa dalawa, alisin ang hukay, gupitin ang laman sa maliliit na cubes (mga 1,5 sentimetro sa isang gilid) at ilipat sa isang malalim na mangkok. Para sa isang video kung paano maghiwa ng abukado sa loob ng 30 segundo, sundan ang link na ito. Balatan ang mga karot at gupitin sa mga hiwa na may kapal na 0,5 sentimetro. Banlawan at tuyo ang mga dahon ng litsugas. Ilipat ang mga karot at lettuce sa isang mangkok na may abukado, magdagdag ng mga olibo, langis ng oliba, asin at paminta sa panlasa.
Palamig ang natapos na quinoa, ipadala ito sa isang mangkok na may mga gulay at ihalo nang lubusan ang lahat ng mga sangkap, mas mabuti sa iyong mga kamay.
Ihain ang salad sa isang patag na plato at palamutihan ng mga sprouts tulad ng watercress.