Parami nang parami ang mga supermarket na nagsisimulang mag-stock sa kanilang mga istante ng mga pakete ng quinoa na may mahabang kasaysayan. Mataas sa protina, na may lasa na nasa pagitan ng couscous at round rice, ang quinoa ay isang hit sa higit pa sa mga vegetarian. Ang media, mga blog ng pagkain, at mga website ng recipe ay lahat ay nagpapakilala sa mga benepisyo ng quinoa. Habang ang brown rice ay tiyak na mas mahusay kaysa sa puting bigas, mananatili ba ito sa isang pakikipaglaban sa pagkain sa quinoa?
Tingnan natin ang mga katotohanan at numero. Ang Quinoa ay naglalaman ng mas maraming hibla, may mas mababang glycemic index, at naglalaman ng mas maraming amino acid. Ito ay isa sa mga bihirang pagkaing protina na naglalaman ng lahat ng mahahalagang amino acid na kailangan para sa paglaki, pag-aayos ng cell at pagbawi ng enerhiya.
Ihambing natin ang nutritional value ng quinoa at brown rice:
Isang tasa ng lutong quinoa:
- Calorie: 222
- Protina: 8 g
- Magnesiyo: 30%
- Bakal: 15%
Brown rice, isang tasang luto:
- Calorie: 216
- Protina: 5 g
- Magnesiyo: 21%
- Bakal: 5%
Hindi ito nangangahulugan na ang brown rice ay walang silbi, ito ay isang mahusay na produkto, ngunit sa ngayon ang quinoa ay nanalo sa laban. Sa ilang mga pagbubukod, mayroon itong mas maraming nutrients, lalo na ang mga antioxidant.
Sa isang bahagyang nutty flavor, ang quinoa ay multifunctional sa mga culinary application. Sa karamihan ng mga recipe, maaari itong matagumpay na palitan ang bigas at oatmeal. Para sa gluten-free baking, maaari mong gamitin ang quinoa flour - nagbibigay ito ng mas malambot na texture sa tinapay habang pinapataas ang nutrisyon. Bilang karagdagan, ito ay hindi isang pag-usisa sa loob ng mahabang panahon at magagamit para sa pagbebenta. Paumanhin brown rice, nananatili ka sa aming kusina, ngunit ang quinoa ay nanalo ng unang premyo.