Kamakailan, nagkaroon ng maraming usapan tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan ng quinoa, na kilala rin bilang quinoa. Kaya ano ang espesyal sa quinoa na nag-aambag sa katanyagan nito? Ito ay mayamang pinagmumulan ng masustansyang protina, malusog na fatty acid, iba't ibang bitamina at mineral. Pinapaantala nito ang proseso ng pagtanda ng katawan, bukod pa rito ay mayroon din itong mga anti-cancer properties. Ano ang gamit ng quinoa?
Quinoa - ano ba talaga ito?
Quinoa ay kinilala bilang isang uri ng cereal na gumagawa ng mga buto ng starchy. Nutritional value ng quinoa matagal nang kilala sa South America – ang kanilang pinanggalingan. Kamakailan ay nakakuha ito ng katanyagan sa Poland salamat sa pagkilala sa mga ari-arian nito. Bilang karagdagan sa mga bitamina, mineral, protina, mataba acids, naglalaman din ito ng mga flavonoid at saponin na pumipigil sa pag-unlad ng mga nagpapaalab na proseso, fungi, at pagdami ng mga virus. Ang iba pang mga cereal ay hindi naglalaman ng mga flavonoid, na nagbibigay-diin sa pagiging natatangi ng quinoa. Tulad ng alam mo - ito ay isang kanais-nais na sangkap dahil sa epekto ng antioxidant nito.
Quinoa – nutritional value
Komos Ang mga vegetarian ay partikular na mahilig dito, salamat sa katotohanan na naglalaman ito ng malaking halaga ng masustansyang protina at lahat ng mahahalagang amino acid. Ang solusyon na ito ay maaari ding gamitin sa menu ng mga nagbitiw sa pagkain ng karne para sa mga kadahilanang pangkalusugan - dahil sa hindi malusog na mga fatty acid na nilalaman nito.
Pinatunayan ng mga siyentipiko ang anti-cancer effect quinoana nag-aangkin na extracts mula sa buto ng quinoa, sprouts at dahon pinipigilan nila ang paglaki ng mga selula ng kanser, nililimitahan ang kanilang mga kakayahan sa komunikasyon at aktibidad ng paggalaw.
Pigweed ito rin ay isang mahalagang elemento sa paglaban sa atherosclerosis. Mga butil ng Quinoa naglalaman ng maraming unsaturated fats (linolenic, oleic, linoleic acids). Sa pamamagitan ng pagpapayaman sa diyeta na may quinoa Ang mga antas ng kolesterol ay binabawasan, ang panganib ng atherosclerosis at iba pang mga sakit sa cardiovascular ay nabawasan.
Po quinoa mga taong may glucose intolerance. Ito ay napatunayan na araw-araw na pagkonsumo quinoi ito ay hindi nagsasalakay para sa mga taong dumaranas ng sakit na celiac. Gayunpaman, ito ay nabanggit na ang pangmatagalang epekto ng pagkonsumo ng quinoa ay dapat na karagdagang suriin. Ang parehong naaangkop sa mga diabetic - dahil sa mababang glycemic index, maaari din itong kainin ng mga diabetic. Ito rin kasi Quinoa Ito ay pinagmumulan ng hibla na nagpapababa ng antas ng glucose sa dugo.
Paano magluto ng quinoa?
Quinoa Salad ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng lasa ng nutty at isang anyo na katulad ng mga groats. Ang quinoa ay nasa anyo ng mga butil, na dapat hugasan nang lubusan bago lutuin. Mga natuklap na Quinoa nagluluto katulad ng karaniwang kanin, mga 10-15 minuto sa ratio na 2:1, isang tasa ng tubig para sa dalawang tasa ng tubig comomy.
application quinoi sa kusina ay may napakalawak na hanay. Sa isang banda, maaari itong gamitin bilang isang sangkap ng mga tradisyonal na pagkain sa hapunan (sa halip na kanin, groats, patatas, pasta), sa kabilang banda, ang bahagyang matamis na lasa nito ay sasamahan ng mga dessert at baked cookies. Bilang karagdagan, gagana rin ito bilang isang bahagi ng mga sopas, nilaga, salad. Inihaw butil ng quinoa maaari ding idagdag sa yogurt. Nalalapat din ito quinoa harina bilang isang mas malusog na alternatibo sa tradisyonal na harina.
Maaaring mangyari na ang paggamit puting quinoa ay magiging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi na may mga sintomas ng urticaria, edema, mga karamdaman sa paglunok.