Mga Sangkap Zrazy Don
zander | 302.0 (gramo) |
sibuyas | 50.0 (gramo) |
margarina | 7.0 (gramo) |
mga crackers | 2.0 (gramo) |
itlog ng manok | 0.5 (piraso) |
perehil | 8.0 (gramo) |
harina ng trigo, premium | 7.0 (gramo) |
tinapay na trigo | 20.0 (gramo) |
pagluluto ng taba | 10.0 (gramo) |
Masiglang lugaw | 150.0 (gramo) |
mantikilya | 10.0 (gramo) |
Mula sa inihandang fillet ng isda na walang balat at buto o walang balat at kartilago, ang manipis na malalawak na piraso ay pinutol, bahagyang pinalo sa isang layer na 0,5-0,6 cm ang kapal, inasnan, binuburan ng paminta, at pagkatapos ay binalot ang tinadtad na karne sa kanila. , na nagbibigay sa produkto ng isang pahaba na hugis. Ang nabuong zrazy ay tinapa sa harina, binasa sa isang lezon (p. 187), nilagyan ng tinapay sa protina (gadgad na tinapay ng trigo) at pinirito sa taba Para sa tinadtad na karne: tumaga ng sibuyas, bahagyang igisa, palamig, magdagdag ng mga crackers ng trigo, tinadtad na itlog ( maliban sa column III ), tinadtad na perehil o dill, asin, paminta at ihalo ang lahat. Ang mga buto ay inilabas sa 1-2 piraso. bawat serving na may side dish, budburan ng taba. Maaaring ihain ang ulam na may mga sarsa - kamatis o mayonesa (75, 75 at 50 g o 50, 50 at 30 g, ayon sa pagkakabanggit, sa mga haligi I, II at III). Mga garnishes - sinigang na buckwheat, niligis na patatas, pinirito na patatas, mga gulay na nilaga ng taba.
Nutrisyon na halaga at komposisyon ng kemikal.
Nakakainip | dami | Norm ** | % ng pamantayan sa 100 g | % ng pamantayan sa 100 kcal | 100% normal |
Halaga ng calorie | 337.1 kcal | 1684 kcal | 20% | 5.9% | 500 g |
Protina | 19.1 g | 76 g | 25.1% | 7.4% | 398 g |
Taba | 11.3 g | 56 g | 20.2% | 6% | 496 g |
Carbohydrates | 42.5 g | 219 g | 19.4% | 5.8% | 515 g |
mga organikong asido | 0.03 g | ~ | |||
Pambansang hibla | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1% | 2857 g |
tubig | 92.2 g | 2273 g | 4.1% | 1.2% | 2465 g |
Abo | 1.7 g | ~ | |||
Bitamina | |||||
Bitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.3% | 900 g |
Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
Bitamina B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2% | 1500 g |
Bitamina B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
Bitamina B4, choline | 60.9 mg | 500 mg | 12.2% | 3.6% | 821 g |
Bitamina B5, pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
Bitamina B6, pyridoxine | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.4% | 667 g |
Bitamina B9, folate | 28.6 μg | 400 μg | 7.2% | 2.1% | 1399 g |
Bitamina B12, cobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
Bitamina C, ascorbic | 5.6 mg | 90 mg | 6.2% | 1.8% | 1607 g |
Bitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 3.1 mg | 15 mg | 20.7% | 6.1% | 484 g |
Bitamina H, biotin | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 2% | 1471 g |
Bitamina PP, NE | 5.5706 mg | 20 mg | 27.9% | 8.3% | 359 g |
niacin | 2.4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Potassium, K | 286.5 mg | 2500 mg | 11.5% | 3.4% | 873 g |
Kaltsyum, Ca | 44.1 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.3% | 2268 g |
Silicon, Oo | 51.9 mg | 30 mg | 173% | 51.3% | 58 g |
Magnesiyo, Mg | 46.1 mg | 400 mg | 11.5% | 3.4% | 868 g |
Sosa, Na | 73.2 mg | 1300 mg | 5.6% | 1.7% | 1776 g |
Sulphur, S | 166.7 mg | 1000 mg | 16.7% | 5% | 600 g |
Posporus, P | 259.8 mg | 800 mg | 32.5% | 9.6% | 308 g |
Chlorine, Cl | 103.9 mg | 2300 mg | 4.5% | 1.3% | 2214 g |
Mga Sangkap ng Trace | |||||
Aluminium, Al | 81.3 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 90.1 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 2.7 μg | ~ | |||
Bakal, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.1% | 1385 g |
Yodo, ako | 33.9 μg | 150 μg | 22.6% | 6.7% | 442 g |
Cobalt, Co | 14.5 μg | 10 μg | 145% | 43% | 69 g |
Manganese, Mn | 0.784 mg | 2 mg | 39.2% | 11.6% | 255 g |
Copper, Cu | 226.4 μg | 1000 μg | 22.6% | 6.7% | 442 g |
Molibdenum, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 2.4% | 1228 g |
Nickel, ni | 5.8 μg | ~ | |||
Lead, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 63.1 μg | ~ | |||
Selenium, Kung | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.1% | 27500 g |
Strontium, Sr. | 1.1 μg | ~ | |||
Titan, ikaw | 0.5 μg | ~ | |||
Fluorine, F | 52.6 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.4% | 7605 g |
Ang Chrome, Cr | 36.1 μg | 50 μg | 72.2% | 21.4% | 139 g |
Sink, Zn | 1.4259 mg | 12 mg | 11.9% | 3.5% | 842 g |
Zirconium, Zr | 0.1 μg | ~ | |||
Natunaw na carbohydrates | |||||
Starch at dextrins | 39.5 g | ~ | |||
Mono- at disaccharides (sugars) | 1.9 g | max 100 g | |||
Mga Sterol | |||||
Kolesterol | 76.3 mg | max 300 mg |
Ang halaga ng enerhiya ay 337,1 kcal.
- Bitamina A responsable para sa normal na pag-unlad, pagpapa-reproductive function, kalusugan ng balat at mata, at mapanatili ang kaligtasan sa sakit.
- Magkakahalo ay isang bahagi ng lecithin, gumaganap ng isang papel sa pagbubuo at metabolismo ng mga phospholipids sa atay, ay isang mapagkukunan ng mga libreng pangkat ng methyl, kumikilos bilang isang lipotropic factor.
- Bitamina B6 lumahok sa pagpapanatili ng immune response, pagsugpo at paggulo proseso sa gitnang sistema ng nerbiyos, sa pagbabago ng mga amino acid, sa metabolismo ng tryptophan, lipids at mga nucleic acid, nag-aambag sa normal na pagbuo ng erythrocytes, pagpapanatili ng normal na antas ng homocysteine sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbawas ng gana sa pagkain, isang paglabag sa kondisyon ng balat, pag-unlad ng homocysteinemia, anemia.
- Bitamina E nagtataglay ng mga katangian ng antioxidant, kinakailangan para sa paggana ng mga gonad, kalamnan sa puso, ay isang unibersal na pampatatag ng mga lamad ng cell. Na may kakulangan ng bitamina E, sinusunod ang hemolysis ng erythrocytes at mga karamdaman sa neurological.
- Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala ng normal na estado ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
- potasa ay ang pangunahing intracellular ion na tumatagal ng bahagi sa regulasyon ng balanse ng tubig, acid at electrolyte, nakikilahok sa mga proseso ng nerve impulses, presyon ng presyon.
- Silikon ay kasama bilang isang sangkap na istruktura sa glycosaminoglycans at pinasisigla ang synthesis ng collagen.
- Magnesiyo nakikilahok sa metabolismo ng enerhiya, pagbubuo ng mga protina, mga nucleic acid, ay mayroong isang nagpapatatag na epekto sa mga lamad, kinakailangan upang mapanatili ang homeostasis ng calcium, potassium at sodium. Ang kakulangan ng magnesiyo ay humahantong sa hypomagnesemia, isang mas mataas na peligro na magkaroon ng hypertension, sakit sa puso.
- Posporus Nakikilahok sa maraming proseso ng pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay isang bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
- Yodo nakikilahok sa paggana ng thyroid gland, na nagbibigay ng pagbuo ng mga hormon (thyroxine at triiodothyronine). Kinakailangan ito para sa paglago at pagkita ng pagkakaiba-iba ng mga cell ng lahat ng mga tisyu ng katawan ng tao, pagghinga ng mitochondrial, regulasyon ng transmembrane sodium at pagdadala ng hormon. Ang hindi sapat na paggamit ay humahantong sa endemikong goiter na may hypothyroidism at isang paghina ng metabolismo, arterial hypotension, paglaki ng paglaki at pag-unlad ng kaisipan sa mga bata.
- Kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Pinapagana ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
- Mangganeso nakikilahok sa pagbuo ng buto at nag-uugnay na tisyu, ay bahagi ng mga enzyme na kasangkot sa metabolismo ng mga amino acid, carbohydrates, catecholamines; mahalaga para sa pagbubuo ng kolesterol at mga nucleotide. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay sinamahan ng pagbagal ng paglago, mga karamdaman sa reproductive system, pagtaas ng hina ng tisyu ng buto, mga karamdaman ng karbohidrat at metabolismo ng lipid.
- Tanso ay isang bahagi ng mga enzyme na may aktibidad ng redox at kasangkot sa metabolismo ng bakal, pinasisigla ang pagsipsip ng mga protina at karbohidrat. Nakikilahok sa mga proseso ng pagbibigay ng mga tisyu ng katawan ng tao ng oxygen. Ang kakulangan ay ipinakita ng mga karamdaman sa pagbuo ng cardiovascular system at balangkas, ang pagbuo ng nag-uugnay na tissue dysplasia.
- kromo nakikilahok sa regulasyon ng mga antas ng glucose sa dugo, na pinahuhusay ang epekto ng insulin. Ang kakulangan ay humahantong sa pagbawas ng pagpapaubaya sa glucose.
- Sink ay isang bahagi ng higit sa 300 mga enzyme, nakikilahok sa mga proseso ng pagbubuo at agnas ng mga karbohidrat, protina, taba, mga nucleic acid at sa regulasyon ng pagpapahayag ng isang bilang ng mga gen. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa anemia, pangalawang immunodeficiency, atay cirrhosis, sekswal na Dysfunction, at pangsanggol malformations. Ang mga kamakailang pag-aaral ay nagsiwalat ng kakayahan ng mataas na dosis ng zinc upang makagambala sa pagsipsip ng tanso at dahil doon magbigay ng kontribusyon sa pag-unlad ng anemia.
- 84 kcal
- 41 kcal
- 743 kcal
- 157 kcal
- 49 kcal
- 334 kcal
- 235 kcal
- 897 kcal
- 661 kcal