Mga sangkap Red main sauce
| Sabaw na kayumanggi | 1000.0 (gramo) |
| taba ng hayop | 30.0 (gramo) |
| harina ng trigo, premium | 50.0 (gramo) |
| tomato paste | 200.0 (gramo) |
| karot | 100.0 (gramo) |
| sibuyas | 48.0 (gramo) |
| ugat ng perehil | 27.0 (gramo) |
| asukal | 25.0 (gramo) |
Paraan ng paghahanda
Ang mga tinadtad na sibuyas, karot, perehil ay iginisa na may taba, idinagdag ang katas na kamatis at ang pag-igisa ay ipinagpatuloy sa loob ng isa pang 10-15 minuto. Pinalamig sa 150-160 ° C na harina ng sabaw ay binabanto ng maligamgam na sabaw sa isang proporsyon na 4: 70, halo-halong ihalo at ipinakilala sa kumukulong kayumanggi na sabaw, pagkatapos ang mga gulay na igisa sa kamatis na katas ay idinagdag at pinakuluan sa mababang pigsa 80-1 min. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng asin, asukal, itim na mga peppercorn, bay leaf. Ang sarsa ay sinala, pinahid sa loob ng pinakuluang gulay, at pinakuluan. Ginagamit ang pulang pangunahing sarsa upang maghanda ng mga derivative sarsa. Kapag ginagamit ito bilang isang independiyenteng sarsa, timplahan ng table margarine (4, 45, 60 g, ayon sa pagkakabanggit, para sa mga haligi I, II, III). Paghatid ng sarsa para sa mga pinggan mula sa cutlet mass, offal, sausages, sausages, pinakuluang pinausukang karne.
Maaari kang lumikha ng iyong sariling resipe na isinasaalang-alang ang pagkawala ng mga bitamina at mineral gamit ang calculator ng resipe sa application.
Nutrisyon na halaga at komposisyon ng kemikal.
Ipinapakita ng talahanayan ang nilalaman ng mga nutrisyon (calories, protina, fats, carbohydrates, bitamina at mineral) bawat 100 gramo nakakain na bahagi.
| Nakakainip | dami | Norm ** | % ng pamantayan sa 100 g | % ng pamantayan sa 100 kcal | 100% normal |
| Halaga ng calorie | 123.1 kcal | 1684 kcal | 7.3% | 5.9% | 1368 g |
| Protina | 9.9 g | 76 g | 13% | 10.6% | 768 g |
| Taba | 5 g | 56 g | 8.9% | 7.2% | 1120 g |
| Carbohydrates | 10.1 g | 219 g | 4.6% | 3.7% | 2168 g |
| mga organikong asido | 0.5 g | ~ | |||
| Pambansang hibla | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2.8% | 2857 g |
| tubig | 174.3 g | 2273 g | 7.7% | 6.3% | 1304 g |
| Abo | 1.3 g | ~ | |||
| Bitamina | |||||
| Bitamina A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 72.2% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Bitamina B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 3.2% | 2500 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 13.6% | 600 g |
| Bitamina B4, choline | 2.3 mg | 500 mg | 0.5% | 0.4% | 21739 g |
| Bitamina B5, pantothenic | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Bitamina B9, folate | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.6% | 13793 g |
| Bitamina C, ascorbic | 8.7 mg | 90 mg | 9.7% | 7.9% | 1034 g |
| Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.1% | 7500 g |
| Bitamina H, biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Bitamina PP, NE | 4.3434 mg | 20 mg | 21.7% | 17.6% | 460 g |
| niacin | 2.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potassium, K | 309.7 mg | 2500 mg | 12.4% | 10.1% | 807 g |
| Kaltsyum, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.2% | 6667 g |
| Silicon, Oo | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Magnesiyo, Mg | 23.4 mg | 400 mg | 5.9% | 4.8% | 1709 g |
| Sosa, Na | 30 mg | 1300 mg | 2.3% | 1.9% | 4333 g |
| Sulphur, S | 6.3 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.5% | 15873 g |
| Posporus, P | 108.5 mg | 800 mg | 13.6% | 11% | 737 g |
| Chlorine, Cl | 7.9 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.2% | 29114 g |
| Mga Sangkap ng Trace | |||||
| Aluminium, Al | 93.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 28.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 13.3 μg | ~ | |||
| Bakal, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 9.5% | 857 g |
| Yodo, ako | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 2% | 4054 g |
| Cobalt, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 4.1% | 2000 g |
| Lithium, Li | 0.6 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.0534 mg | 2 mg | 2.7% | 2.2% | 3745 g |
| Copper, Cu | 15.4 μg | 1000 μg | 1.5% | 1.2% | 6494 g |
| Molibdenum, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 2.8% | 2917 g |
| Nickel, ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 19.5 μg | ~ | |||
| Selenium, Kung | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.4% | 18333 g |
| Titan, ikaw | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluorine, F | 7.4 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 54054 g |
| Ang Chrome, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Sink, Zn | 0.1034 mg | 12 mg | 0.9% | 0.7% | 11605 g |
| Natunaw na carbohydrates | |||||
| Starch at dextrins | 3.3 g | ~ | |||
| Mono- at disaccharides (sugars) | 4.4 g | max 100 g |
Ang halaga ng enerhiya ay 123,1 kcal.
Pangunahing pulang sarsa mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina A - 88,9%, bitamina B2 - 16,7%, bitamina PP - 21,7%, potasa - 12,4%, posporus - 13,6%, iron - 11,7, XNUMX%
- Bitamina A responsable para sa normal na pag-unlad, pagpapa-reproductive function, kalusugan ng balat at mata, at mapanatili ang kaligtasan sa sakit.
- Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, pinahuhusay ang pagiging sensitibo sa kulay ng visual analyzer at madilim na pagbagay. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng isang paglabag sa kondisyon ng balat, mauhog lamad, may kapansanan na ilaw at paningin ng takipsilim.
- Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala ng normal na estado ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
- potasa ay ang pangunahing intracellular ion na tumatagal ng bahagi sa regulasyon ng balanse ng tubig, acid at electrolyte, nakikilahok sa mga proseso ng nerve impulses, presyon ng presyon.
- Posporus Nakikilahok sa maraming proseso ng pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay isang bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
- Bakal ay isang bahagi ng mga protina ng iba't ibang mga pag-andar, kabilang ang mga enzyme. Nakikilahok sa pagdadala ng mga electron, oxygen, tinitiyak ang kurso ng mga reaksyon ng redox at pag-activate ng peroxidation. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa hypochromic anemia, myoglobin-deficit atony ng mga kalamnan ng kalansay, nadagdagan na pagkapagod, myocardiopathy, atrophic gastritis.
Nilalaman ng calorie AT KOMPOSISYONG KIMIKAL NG MGA sangkap ng resipe Pula pangunahing sarsa PER 100 g
- 899 kcal
- 334 kcal
- 102 kcal
- 35 kcal
- 41 kcal
- 51 kcal
- 399 kcal
Tags: Paano magluto, nilalaman ng calorie 123,1 kcal, komposisyon ng kemikal, halaga ng nutrisyon, anong mga bitamina, mineral, pamamaraan ng pagluluto Pangunahing pulang sarsa, resipe, calories, nutrisyon