Nilalaman
Mga sangkap Red sauce na may mga ugat (para sa mga bola-bola)
| Pangunahing pulang sarsa | 800.0 (gramo) |
| karot | 100.0 (gramo) |
| sibuyas | 119.0 (gramo) |
| ugat ng perehil | 27.0 (gramo) |
| matamis na berdeng paminta | 50.0 (gramo) |
| taba ng hayop | 40.0 (gramo) |
| madera | 100.0 (gramo) |
Paraan ng paghahanda
Ang mga alak tulad ng Madeira, Muscat, Malaga, Port ay ginagamit. Ang mga gulay at sibuyas ay pinutol sa manipis na piraso at igisa. Pagkatapos pagsamahin ang nakahanda na pangunahing pulang sarsa, idagdag ang allspice at pakuluan para sa 10-15 minuto, sa pagtatapos ng pagluluto idagdag ang nakahandang alak (p. 306). Ang sarsa ay maaaring ihanda nang walang alak.
Maaari kang lumikha ng iyong sariling resipe na isinasaalang-alang ang pagkawala ng mga bitamina at mineral gamit ang calculator ng resipe sa application.
Nutrisyon na halaga at komposisyon ng kemikal.
Ipinapakita ng talahanayan ang nilalaman ng mga nutrisyon (calories, protina, fats, carbohydrates, bitamina at mineral) bawat 100 gramo nakakain na bahagi.
| Nakakainip | dami | Norm ** | % ng pamantayan sa 100 g | % ng pamantayan sa 100 kcal | 100% normal |
| Halaga ng calorie | 189.8 kcal | 1684 kcal | 11.3% | 6% | 887 g |
| Protina | 11 g | 76 g | 14.5% | 7.6% | 691 g |
| Taba | 10.7 g | 56 g | 19.1% | 10.1% | 523 g |
| Carbohydrates | 13.1 g | 219 g | 6% | 3.2% | 1672 g |
| mga organikong asido | 0.5 g | ~ | |||
| Pambansang hibla | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.7% | 1111 g |
| tubig | 237.6 g | 2273 g | 10.5% | 5.5% | 957 g |
| Abo | 1.8 g | ~ | |||
| Bitamina | |||||
| Bitamina A, RE | 2000 μg | 900 μg | 222.2% | 117.1% | 45 g |
| Retinol | 2 mg | ~ | |||
| Bitamina B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.5% | 2143 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.8% | 600 g |
| Bitamina B4, choline | 2.1 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 23810 g |
| Bitamina B5, pantothenic | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Bitamina B9, folate | 6.4 μg | 400 μg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
| Bitamina C, ascorbic | 13.2 mg | 90 mg | 14.7% | 7.7% | 682 g |
| Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Bitamina H, biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Bitamina PP, NE | 4.526 mg | 20 mg | 22.6% | 11.9% | 442 g |
| niacin | 2.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potassium, K | 409.2 mg | 2500 mg | 16.4% | 8.6% | 611 g |
| Kaltsyum, Ca | 26.8 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.4% | 3731 g |
| Silicon, Oo | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Magnesiyo, Mg | 32.4 mg | 400 mg | 8.1% | 4.3% | 1235 g |
| Sosa, Na | 35.7 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.4% | 3641 g |
| Sulphur, S | 17.4 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.9% | 5747 g |
| Posporus, P | 128.8 mg | 800 mg | 16.1% | 8.5% | 621 g |
| Chlorine, Cl | 20.3 mg | 2300 mg | 0.9% | 0.5% | 11330 g |
| Mga Sangkap ng Trace | |||||
| Aluminium, Al | 201.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 87 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 26.8 μg | ~ | |||
| Bakal, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 7% | 750 g |
| Yodo, ako | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Cobalt, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 7.9% | 667 g |
| Lithium, Li | 1.4 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.1174 mg | 2 mg | 5.9% | 3.1% | 1704 g |
| Copper, Cu | 39.7 μg | 1000 μg | 4% | 2.1% | 2519 g |
| Molibdenum, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 3.8% | 1373 g |
| Nickel, ni | 2.1 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 94.1 μg | ~ | |||
| Selenium, Kung | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| Titan, ikaw | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluorine, F | 19.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20305 g |
| Ang Chrome, Cr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.3% | 4167 g |
| Sink, Zn | 0.2917 mg | 12 mg | 2.4% | 1.3% | 4114 g |
| Natunaw na carbohydrates | |||||
| Starch at dextrins | 3.5 g | ~ | |||
| Mono- at disaccharides (sugars) | 7.2 g | max 100 g |
Ang halaga ng enerhiya ay 189,8 kcal.
Pula na sarsa na may mga ugat (para sa mga bola-bola) mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina A - 222,2%, bitamina B2 - 16,7%, bitamina C - 14,7%, bitamina PP - 22,6%, potasa - 16,4%, posporus - 16,1 , 13,3, 15%, iron - XNUMX%, cobalt - XNUMX%
- Bitamina A responsable para sa normal na pag-unlad, pagpapa-reproductive function, kalusugan ng balat at mata, at mapanatili ang kaligtasan sa sakit.
- Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, pinahuhusay ang pagiging sensitibo sa kulay ng visual analyzer at madilim na pagbagay. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng isang paglabag sa kondisyon ng balat, mauhog lamad, may kapansanan na ilaw at paningin ng takipsilim.
- Bitamina C nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, ang paggana ng immune system, nagtataguyod ng pagsipsip ng iron. Ang kakulangan ay humahantong sa maluwag at dumudugo na mga gilagid, mga nosebleed dahil sa nadagdagan na pagkamatagusin at kahinaan ng mga capillary ng dugo.
- Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala ng normal na estado ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
- potasa ay ang pangunahing intracellular ion na tumatagal ng bahagi sa regulasyon ng balanse ng tubig, acid at electrolyte, nakikilahok sa mga proseso ng nerve impulses, presyon ng presyon.
- Posporus Nakikilahok sa maraming proseso ng pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay isang bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
- Bakal ay isang bahagi ng mga protina ng iba't ibang mga pag-andar, kabilang ang mga enzyme. Nakikilahok sa pagdadala ng mga electron, oxygen, tinitiyak ang kurso ng mga reaksyon ng redox at pag-activate ng peroxidation. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa hypochromic anemia, myoglobin-deficit atony ng mga kalamnan ng kalansay, nadagdagan na pagkapagod, myocardiopathy, atrophic gastritis.
- Kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Pinapagana ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
Nilalaman ng calorie AT Komposisyon ng KIMIKAL NG MGA sangkap ng resipe Red sauce na may mga ugat (para sa mga bola-bola) PER 100 g
- 35 kcal
- 41 kcal
- 51 kcal
- 26 kcal
- 899 kcal
- 163 kcal
Tags: Paano magluto, nilalaman ng calorie 189,8 kcal, komposisyon ng kemikal, halaga ng nutrisyon, anong mga bitamina, mineral, pamamaraan ng pagluluto Red sauce na may mga ugat (para sa mga bola-bola), resipe, caloriya, nutrisyon