Nilalaman
Mga Sangkap na Khinkal na sopas (sopas na may karne at mga shell - Dagestan pambansang ulam)
| karne ng baka, 1 kategorya | 161.0 (gramo) |
| harina ng trigo, premium | 62.0 (gramo) |
| itlog ng manok | 0.05 (piraso) |
| tubig | 30.0 (gramo) |
| asin | 1.0 (gramo) |
| sour cream at bawang pampalasa | 50.0 (gramo) |
| Ang sabaw ng karne ay transparent | 250.0 (gramo) |
| Bone sabaw | 250.0 (gramo) |
Paraan ng paghahanda
Ang karne ng baka, o tupa ay niluto sa isang malaking piraso, pagkatapos ay tinanggal mula sa sabaw at pinutol ang mga hibla, 1-2 piraso bawat paghahatid. Mula sa sifted na harina, itlog, asin, tubig, masahin ang masa na walang lebadura at panatilihin ito ng 30 minuto. Para sa khinkal, ang natapos na kuwarta ay nahahati sa mga piraso, pinagsama sa isang layer na 1,5-2 mm ang kapal at pinutol sa mga rhombus na 40X50 mm, ang dalawang dulo ay konektado, na nagbibigay sa produkto ng hugis ng isang shell. Ang Khinkal ay inilalagay sa isang kumukulong sabaw at pinakuluan sa mababang pigsa sa loob ng 5-7 minuto. Kapag lumutang ang mga produkto, timplahan ng sour cream-bawang, o pampalasa ng kamatis-bawang. Para sa panimpla ng sour cream-bawang, ihalo ang kulay-gatas na may durog na bawang na may asin at palabnawin ng pinakuluang pinalamig na tubig. Para sa panimpla ng kamatis-bawang, igisa ang tomato puree na may pinalamig at natunaw at natunaw ng pinakuluang pinalamig na tubig. Inilabas ang Khinkal kasama ng sabaw at karne.
Maaari kang lumikha ng iyong sariling resipe na isinasaalang-alang ang pagkawala ng mga bitamina at mineral gamit ang calculator ng resipe sa application.
Nutrisyon na halaga at komposisyon ng kemikal.
Ipinapakita ng talahanayan ang nilalaman ng mga nutrisyon (calories, protina, fats, carbohydrates, bitamina at mineral) bawat 100 gramo nakakain na bahagi.
| Nakakainip | dami | Norm ** | % ng pamantayan sa 100 g | % ng pamantayan sa 100 kcal | 100% normal |
| Halaga ng calorie | 125.1 kcal | 1684 kcal | 7.4% | 5.9% | 1346 g |
| Protina | 10.2 g | 76 g | 13.4% | 10.7% | 745 g |
| Taba | 6.1 g | 56 g | 10.9% | 8.7% | 918 g |
| Carbohydrates | 7.8 g | 219 g | 3.6% | 2.9% | 2808 g |
| mga organikong asido | 6.2 g | ~ | |||
| Pambansang hibla | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.8% | 10000 g |
| tubig | 110.3 g | 2273 g | 4.9% | 3.9% | 2061 g |
| Abo | 0.6 g | ~ | |||
| Bitamina | |||||
| Bitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 6.2% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Bitamina B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.2% | 3750 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8.9% | 900 g |
| Bitamina B4, choline | 31.1 mg | 500 mg | 6.2% | 5% | 1608 g |
| Bitamina B5, pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.2% | 2500 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4% | 2000 g |
| Bitamina B9, folate | 5.5 μg | 400 μg | 1.4% | 1.1% | 7273 g |
| Bitamina B12, cobalamin | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 18.6% | 429 g |
| Bitamina C, ascorbic | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Bitamina D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.2% | 3750 g |
| Bitamina H, biotin | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 2.1% | 3846 g |
| Bitamina PP, NE | 3.4932 mg | 20 mg | 17.5% | 14% | 573 g |
| niacin | 1.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potassium, K | 135.4 mg | 2500 mg | 5.4% | 4.3% | 1846 g |
| Kaltsyum, Ca | 13.5 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.1% | 7407 g |
| Silicon, Oo | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 1% | 7500 g |
| Magnesiyo, Mg | 11.7 mg | 400 mg | 2.9% | 2.3% | 3419 g |
| Sosa, Na | 90 mg | 1300 mg | 6.9% | 5.5% | 1444 g |
| Sulphur, S | 69.3 mg | 1000 mg | 6.9% | 5.5% | 1443 g |
| Posporus, P | 97.4 mg | 800 mg | 12.2% | 9.8% | 821 g |
| Chlorine, Cl | 214.4 mg | 2300 mg | 9.3% | 7.4% | 1073 g |
| Mga Sangkap ng Trace | |||||
| Aluminium, Al | 109.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 9.6 μg | ~ | |||
| Bakal, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 6.2% | 1286 g |
| Yodo, ako | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2% | 3947 g |
| Cobalt, Co | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 17.6% | 455 g |
| Lithium, Li | 0.03 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.0764 mg | 2 mg | 3.8% | 3% | 2618 g |
| Copper, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 5% | 1613 g |
| Molibdenum, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 5.8% | 1373 g |
| Nickel, ni | 2.5 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 20.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 2 μg | ~ | |||
| Selenium, Kung | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 0.9% | 9167 g |
| Titan, ikaw | 1.1 μg | ~ | |||
| Fluorine, F | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 19704 g |
| Ang Chrome, Cr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.8% | 2083 g |
| Sink, Zn | 0.954 mg | 12 mg | 8% | 6.4% | 1258 g |
| Natunaw na carbohydrates | |||||
| Starch at dextrins | 6.9 g | ~ | |||
| Mono- at disaccharides (sugars) | 0.3 g | max 100 g | |||
| Mga Sterol | |||||
| Kolesterol | 4.3 mg | max 300 mg |
Ang halaga ng enerhiya ay 125,1 kcal.
Khinkal na sopas (sopas na may karne at mga shell - Dagestan pambansang ulam) mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina B2 - 11,1%, bitamina B12 - 23,3%, bitamina PP - 17,5%, posporus - 12,2%, kobalt - 22%
- Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, pinahuhusay ang pagiging sensitibo sa kulay ng visual analyzer at madilim na pagbagay. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng isang paglabag sa kondisyon ng balat, mauhog lamad, may kapansanan na ilaw at paningin ng takipsilim.
- Bitamina B12 gumaganap ng mahalagang papel sa metabolismo at pagbabago ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay na bitamina at kasangkot sa pagbuo ng dugo. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagbuo ng bahagyang o pangalawang kakulangan ng folate, pati na rin ang anemya, leukopenia, thrombositopenia.
- Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala ng normal na estado ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
- Posporus Nakikilahok sa maraming proseso ng pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay isang bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
- Kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Pinapagana ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
CALORIE AT KIMIKAL NA KOMPOSISYON NG MGA sangkap ng resipe Sopas na "Khinkal" (sopas na may karne at mga shell - isang Dagestan pambansang ulam) PER 100 g
- 218 kcal
- 334 kcal
- 157 kcal
- 0 kcal
- 0 kcal
Tags: Paano magluto, nilalaman ng calorie 125,1 kcal, komposisyon ng kemikal, halaga ng nutrisyon, anong mga bitamina, mineral, pamamaraan ng pagluluto Khinkal sopas (sopas na may karne at mga shell - isang pambansang ulam ng Dagestan), resipe, calories, nutrisyon