Paghahanda:
1. Init ang mantika sa isang malaking kasirola, iprito ang sibuyas at bawang, haluin,
hanggang malambot. Magdagdag ng bigas, haluin hanggang ang bawat butil ay
ganap na natatakpan ng langis. Magdagdag ng sabaw, pakuluan. bawasan
apoy, at lutuin, na natatakpan ng takip, para sa 15 minuto, pagpapakilos ng ilang beses.
Alisin ang kawali mula sa apoy at hayaang tumayo, nang hindi inaalis ang takip, sa loob ng 10 minuto.
2. Samantala, magpainit ng karagdagang mantika sa kawali. magprito
mushroom, zucchini, peppers at mga kamatis, pagpapakilos hanggang ang lahat ng mga gulay ay
malambot. Paghaluin ang kanin na may mga gulay at olibo. Ihain na binudburan
mga natuklap ng keso.
Gana ng gana!