Salmon (Atlantic salmon): isang paglalarawan ng isda, kung saan ito nakatira, kung ano ang kinakain nito, kung gaano ito katagal nabubuhay

Ang salmon ay tinatawag ding Atlantic noble salmon. Ang pangalang "salmon" ay ibinigay sa isdang ito ng Pomors, at ang mga masisipag na Norwegian ay nag-promote ng tatak ng parehong pangalan sa Europa.

Isda ng salmon: paglalarawan

Ang salmon (Salmo salar) ay partikular na interesado sa mga mangingisda. Ang Atlantic salmon ay kabilang sa ray-finned fish at kumakatawan sa genus na "salmon" at ang pamilyang "salmon". Ang mga siyentipiko, bilang isang resulta ng pagsasagawa ng isang biochemical analysis ng American at European salmon, ay dumating sa konklusyon na ang mga ito ay iba't ibang mga subspecies at kinilala ang mga ito, ayon sa pagkakabanggit, bilang "S. Salar americanus" at "S. suweldo suweldo”. Bilang karagdagan, mayroong isang bagay tulad ng migratory salmon at lake (freshwater) salmon. Ang lake salmon ay dating itinuturing bilang isang hiwalay na species, at sa ating panahon ito ay itinalaga sa isang espesyal na anyo - "Salmo salar morpha sebago".

Mga sukat at hitsura

Ang lahat ng mga kinatawan ng salmon ay nakikilala sa pamamagitan ng isang medyo malaking bibig, habang ang itaas na panga ay umaabot sa kabila ng projection ng mga mata. Ang mas matanda sa indibidwal, mas malakas ang kanilang mga ngipin. Ang mga lalaking nasa hustong gulang na sekswal ay may kapansin-pansing kawit sa dulo ng ibabang panga, na pumapasok sa depresyon ng itaas na panga. Ang katawan ng isda ay mahaba at medyo nakadikit sa gilid, habang ito ay natatakpan ng maliliit, kulay-pilak na kaliskis. Hindi sila nakakapit sa katawan nang matatag at madaling matanggal. Mayroon silang isang bilugan na hugis at hindi pantay na mga gilid. Sa lateral line, maaari kang magbilang ng hanggang 150 na kaliskis o mas kaunti. Ang pelvic fins ay nabuo mula sa higit sa 6 na sinag. Matatagpuan ang mga ito sa gitna ng katawan, at ang mga palikpik ng pectoral ay matatagpuan malayo sa midline.

Mahalagang malaman! Ang katotohanan na ang isda na ito ay isang kinatawan ng pamilyang "salmon" ay maaaring makilala ng isang maliit na adipose fin, na matatagpuan sa likod ng dorsal fin. Ang palikpik ng buntot ay may maliit na bingaw.

Ang tiyan ng salmon ay puti, ang mga gilid ay kulay-pilak, at ang likod ay asul o berde na may ningning. Simula sa lateral line at mas malapit sa likod, maraming hindi pantay na black spot ang makikita sa katawan. Kasabay nito, walang spotting sa ibaba ng lateral line.

Ang batang salmon ng Atlantiko ay nakikilala sa pamamagitan ng isang napaka-tiyak na kulay: sa isang madilim na background, maaari mong makita ang hanggang sa 12 mga spot na matatagpuan sa buong katawan. Bago ang mga pangingitlog, ang mga lalaki ay lubhang nagbabago ng kanilang kulay at mayroon silang pula o orange na mga spot, laban sa background ng isang tansong kulay, at ang mga palikpik ay nakakakuha ng mas magkakaibang mga kulay. Ito ay sa panahon ng pangingitlog na ang ibabang panga sa mga lalaki ay humahaba at lumilitaw ang isang hugis-kawit na protrusion dito.

Sa kaso ng sapat na suplay ng pagkain, ang mga indibidwal na indibidwal ay maaaring lumaki ng hanggang isa at kalahating metro ang haba at tumitimbang ng halos 50 kg. Kasabay nito, ang laki ng lake salmon ay maaaring magkakaiba sa iba't ibang mga ilog. Sa ilang mga ilog, nakakakuha sila ng timbang na hindi hihigit sa 5 kg, at sa iba pa, mga 9 kg.

Sa mga basin ng White at Barents Seas, parehong malalaking kinatawan ng pamilyang ito at mas maliit, na tumitimbang ng hanggang 2 kg at hindi hihigit sa 0,5 metro ang haba, ay matatagpuan.

Pamumuhay, pag-uugali

Ayon sa mga eksperto, mas mainam na iugnay ang salmon sa anadromous species na nabubuhay sa tubig na sariwa at asin. Sa maalat na tubig ng mga dagat at karagatan, ang Atlantic salmon ay tumataba, na nabiktima ng maliliit na isda at iba't ibang crustacean. Sa panahong ito, mayroong aktibong paglaki ng mga indibidwal, habang ang mga isda ay tumataas sa laki ng 20 cm bawat taon.

Ang mga kabataan ay nasa mga dagat at karagatan sa loob ng halos 3 taon, hanggang sa maabot nila ang sekswal na kapanahunan. Kasabay nito, mas gusto nilang nasa coastal zone, sa lalim na hindi hihigit sa 120 metro. Bago ang pangingitlog, ang mga indibidwal na handa para sa pangingitlog ay pumupunta sa mga bibig ng mga ilog, pagkatapos nito ay tumaas sila sa itaas na pag-abot, na nagtagumpay araw-araw hanggang sa 50 kilometro.

Kawili-wiling katotohanan! Kabilang sa mga kinatawan ng "salmon" ay may mga dwarf species na patuloy na naninirahan sa mga ilog at hindi napupunta sa dagat. Ang hitsura ng species na ito ay nauugnay sa malamig na tubig at mahinang nutrisyon, na humahantong sa pagsugpo sa proseso ng pagkahinog ng isda.

Tinutukoy din ng mga espesyalista ang pagkakaiba sa pagitan ng lacustrine at spring form ng Atlantic salmon, depende sa panahon ng pagdadalaga. Ito ay konektado sa turn sa panahon ng pangingitlog: ang isang anyo ay namumulaklak sa taglagas at ang isa sa tagsibol. Ang Lake salmon, na mas maliit sa laki, ay naninirahan sa hilagang lawa, tulad ng Onega at Ladoga. Sa mga lawa, aktibong kumakain sila, ngunit para sa pangingitlog ay pumunta sila sa mga ilog na dumadaloy sa mga lawa na ito.

Gaano katagal nabubuhay ang salmon

Bilang isang patakaran, ang Atlantic salmon ay nabubuhay nang hindi hihigit sa 6 na taon, ngunit sa kaso ng isang kumbinasyon ng mga kanais-nais na mga kadahilanan, maaari silang mabuhay ng 2 beses na mas mahaba, hanggang sa halos 12,5 taon.

Saklaw, tirahan

Ang salmon ay isang isda na ipinagmamalaki ang isang napakalawak na tirahan na sumasaklaw sa hilagang Atlantiko at sa kanlurang bahagi ng Karagatang Arctic. Ang kontinente ng Amerika ay nailalarawan sa pamamagitan ng tirahan ng salmon, kabilang ang baybayin ng Amerika mula sa Ilog ng Connecticut, na mas malapit sa katimugang latitude, at hanggang sa mismong Greenland. Ang Atlantic salmon ay umuusbong sa maraming ilog sa Europa, mula sa Portugal at Spain hanggang sa Barents Sea basin. Ang mga anyo ng lawa ng salmon ay matatagpuan sa mga freshwater body ng Sweden, Norway, Finland, atbp.

Ang Lake salmon ay naninirahan sa mga fresh water reservoir na matatagpuan sa Karelia at sa Kola Peninsula. Nakilala niya:

• Sa mga lawa ng Kuito (Ibaba, Gitna at Upper).
• Sa Segozero at Vygozero.
• Sa Imandra at Kamenny.
• Sa Topozero at Pyaozero.
• Sa Lake Nyuk at Sandal.
• Sa Lovozero, Pyukozero at Kimasozero.
• Sa mga lawa ng Ladoga at Onega.
• Lawa ng Janisjarvi.

Kasabay nito, ang salmon ay aktibong nahuli sa tubig ng Baltic at White Seas, sa Pechora River, pati na rin sa loob ng baybayin ng lungsod ng Murmansk.

Ayon sa IUCN, ang ilang mga species ay ipinakilala sa tubig ng Australia, New Zealand, Argentina at Chile.

Pagkain ng salmon

Ang isda ng salmon ay itinuturing na isang klasikong mandaragit, na nagbibigay ng sarili sa mga sustansya na eksklusibo sa matataas na dagat. Bilang isang patakaran, ang batayan ng diyeta ay hindi malalaking isda, kundi pati na rin ang mga kinatawan ng mga invertebrates. Kaya, ang diyeta ng salmon ay kinabibilangan ng:

• Sprat, herring at herring.
• Gerbil at amoy.
• Krill at echinoderms.
• Mga alimango at hipon.
• Three-spined smelt (kinatawan ng sariwang tubig).

Kawili-wiling katotohanan! Ang salmon, na lumaki sa mga artipisyal na kondisyon, ay pinapakain ng hipon. Dahil dito, ang karne ng isda ay nakakakuha ng matinding kulay rosas na kulay.

Ang Atlantic salmon na pumapasok sa mga ilog at patungo sa pangingitlog ay huminto sa pagpapakain. Ang mga indibidwal na hindi pa umabot sa sekswal na kapanahunan at hindi pa nakakapunta sa dagat ay kumakain ng zooplankton, larvae ng iba't ibang insekto, caddisfly larvae, atbp.

Pagpaparami at supling

Ang proseso ng pangingitlog ay nagsisimula sa Setyembre at magtatapos sa Disyembre. Para sa pangingitlog, pinipili ng isda ang mga angkop na lugar sa itaas na bahagi ng mga ilog. Ang salmon heading para sa spawning ay nagtagumpay sa lahat ng uri ng mga hadlang, pati na rin ang lakas ng agos. Kasabay nito, nadaig niya ang mga agos at maliliit na talon, tumatalon ng halos 3 metro mula sa tubig.

Kapag nagsimulang lumipat ang salmon sa itaas na bahagi ng mga ilog, mayroon itong sapat na lakas at enerhiya, ngunit habang papalapit ito sa mga lugar ng pangingitlog, nawawala ang halos lahat ng enerhiya nito, ngunit ang enerhiya na ito ay sapat na upang maghukay ng isang butas hanggang 3 metro ang haba sa ibaba at magdeposito ng caviar. Pagkatapos nito, ang lalaki ay nagpapataba dito at ang babae ay maaari lamang magtapon ng mga itlog na may ilalim na lupa.

Nakatutuwang malaman! Depende sa edad, ang mga babaeng salmon ay naglalagay ng 10 hanggang 26 na itlog, na may average na diameter na halos 5 mm. Ang salmon ay maaaring mangitlog ng hanggang 5 beses sa kanilang buhay.

Sa proseso ng pagpaparami, ang mga isda ay kailangang magutom, kaya bumalik sila sa dagat na payat at nasugatan, pati na rin ang mga nasugatan na palikpik. Kadalasan, maraming indibidwal ang namamatay dahil sa pagod, lalo na ang mga lalaki. Kung ang isda ay namamahala upang makapasok sa dagat, pagkatapos ay mabilis itong ibalik ang lakas at enerhiya nito, at ang kulay nito ay nagiging isang klasikong kulay-pilak.

Bilang isang patakaran, ang temperatura ng tubig sa itaas na pag-abot ng mga ilog ay hindi lalampas sa +6 degrees, na makabuluhang nagpapabagal sa pag-unlad ng mga itlog, kaya ang fry ay lilitaw lamang sa buwan ng Mayo. Kasabay nito, ang pritong ay radikal na naiiba mula sa mga may sapat na gulang, samakatuwid, sa isang pagkakataon ay nagkakamali silang maiugnay sa isang hiwalay na species. Tinawag ng mga lokal na juvenile salmon ang "pestryanki", dahil sa tiyak na kulay. Ang katawan ng prito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang madilim na lilim, habang pinalamutian ito ng mga nakahalang guhitan at maraming mga spot ng pula o kayumanggi. Salamat sa tulad ng isang makulay na pangkulay, ang mga juvenile ay pinamamahalaang perpektong magkaila sa kanilang sarili sa mga bato at mga halaman sa tubig. Sa mga spawning grounds, ang mga juvenile ay maaaring manatili hanggang 5 taon. Ang mga indibidwal ay pumapasok sa dagat kapag umabot sa haba na humigit-kumulang 20 sentimetro, habang ang kanilang sari-saring kulay ay pinapalitan ng kulay-pilak na kulay.

Ang mga batang indibidwal na nananatili sa mga ilog ay nagiging mga dwarf na lalaki, na, tulad ng malalaking anadromous na lalaki, ay nakikilahok sa proseso ng pagpapabunga ng mga itlog, na kadalasang tinataboy kahit ang malalaking lalaki. Ang mga dwarf na lalaki ay gumaganap ng isang napakahalagang papel sa pagpapalaki, dahil ang malalaking lalaki ay madalas na abala sa pag-aayos ng mga bagay at hindi binibigyang pansin ang mas maliliit na miyembro ng kanilang pamilya.

Mga likas na kaaway ng salmon

Ang mga dwarf na lalaki ay madaling makakain ng mga inilatag na itlog, at ang minnow, sculpin, whitefish, at perch ay kumakain sa umuusbong na prito. Sa tag-araw, ang bilang ng mga juvenile ay bumababa dahil sa pangangaso ng taimen. Bilang karagdagan, ang Atlantic salmon ay kasama sa diyeta ng iba pang mga mandaragit ng ilog, tulad ng:

• Trout
• Golec.
• Pike.
• Nalim at iba pa.

Ang pagiging nasa mga lugar ng pangingitlog, ang salmon ay inaatake ng mga otter, mga ibong mandaragit, tulad ng mga white-tailed eagles, malalaking merganser at iba pa. Dahil nasa bukas na karagatan, ang salmon ay nagiging isang bagay ng pagkain para sa mga killer whale, beluga whale, pati na rin ang maraming pinniped.

Halaga ng pangingisda

Ang salmon ay palaging itinuturing na isang mahalagang isda at madaling maging isang masarap na delicacy. Noong mga panahon ng tsarist, ang salmon ay nahuli sa Kola Peninsula at inihatid sa ibang mga rehiyon, na dati ay inasnan at pinausukan. Ang isda na ito ay isang karaniwang ulam sa mga mesa ng iba't ibang maharlika, sa mga mesa ng mga monarch at clergymen.

Sa ngayon, ang Atlantic salmon ay hindi gaanong popular, bagaman hindi ito naroroon sa mga talahanayan ng maraming mamamayan. Ang karne ng isda na ito ay may maselan na lasa, kaya ang isda ay partikular na komersyal na interes. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang salmon ay aktibong nahuli sa mga natural na reservoir, lumaki ito sa mga artipisyal na kondisyon. Sa mga sakahan ng isda, ang isda ay lumalaki nang mas mabilis kaysa sa natural na kapaligiran at maaaring tumaas ng hanggang 5 kg ng timbang bawat taon.

Kawili-wiling katotohanan! Sa mga istante ng mga tindahan ng Russia mayroong mga isda ng salmon na nahuli sa Malayong Silangan at kumakatawan sa genus na "Oncorhynchus", na kinabibilangan ng mga kinatawan tulad ng chum salmon, pink salmon, sockeye salmon at coho salmon.

Ang katotohanan na ang domestic salmon ay hindi matatagpuan sa mga istante ng mga tindahan ng Russia ay maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng maraming mga kadahilanan. Una, mayroong pagkakaiba sa temperatura sa pagitan ng Norway at ng Dagat ng Barents. Ang pagkakaroon ng Gulf Stream sa baybayin ng Norway ay nagpapataas ng temperatura ng tubig ng ilang degree, na nagiging pangunahing para sa artipisyal na pag-aanak ng isda. Sa Russia, ang isda ay walang oras upang makakuha ng komersyal na timbang, na walang karagdagang mga pamamaraan, tulad ng sa Norway.

Katayuan ng populasyon at species

Sa internasyonal na antas, naniniwala ang mga eksperto na sa pagtatapos ng 2018, walang nagbabanta sa populasyon ng dagat ng Atlantic salmon. Kasabay nito, ang lake salmon (Salmo Salar m. sebago) sa Russia ay nakalista sa Red Book sa ilalim ng kategorya 2, bilang isang species na bumababa sa bilang. Bukod dito, mayroong pagbaba sa bilang ng mga freshwater salmon na naninirahan sa mga lawa ng Ladoga at Onega, kung saan hanggang kamakailan ay napansin ang mga hindi pa naganap na nahuli. Sa ating panahon, ang mahalagang isda na ito ay naging mas kaunti sa Ilog Pechora.

Mahalagang katotohanan! Bilang isang patakaran, ang ilang mga negatibong salik na nauugnay sa hindi makontrol na pangingisda, polusyon sa mga anyong tubig, paglabag sa natural na rehimen ng mga ilog, pati na rin ang mga aktibidad ng poaching, na naging laganap sa mga nagdaang dekada, ay humantong sa pagbawas sa bilang ng salmon.

Sa madaling salita, ito ay kagyat na gumawa ng ilang mga proteksiyon na hakbang upang mapanatili ang populasyon ng salmon. Samakatuwid, ang salmon ay protektado sa Kostomuksha Reserve, na inayos batay sa Lake Kamennoe. Kasabay nito, pinagtatalunan ng mga eksperto na kinakailangan na gumawa ng isang bilang ng mga komprehensibong hakbang, tulad ng pag-aanak sa mga artipisyal na kondisyon, pagbawi ng mga natural na lugar ng pangingitlog, paglaban sa poaching at walang kontrol na pangingisda, atbp.

Sa pagtatapos

Sa ngayon, ang salmon ay pangunahing nagmumula sa Faroe Islands, na matatagpuan sa hilagang Atlantiko, sa pagitan ng Iceland at Scotland. Bilang isang patakaran, ang mga dokumento ay nagpapahiwatig na ito ay isang Atlantic salmon (Atlantic Salmon). Kasabay nito, nakasalalay sa mga nagbebenta mismo kung ano ang maaari nilang ipahiwatig sa tag ng presyo - salmon o salmon. Maaari naming ligtas na sabihin na ang inskripsiyong salmon ay malamang na ang mga trick ng mga marketer. Maraming tao ang naniniwala na ang ilang mga tagagawa ay nagpapakulay ng isda, ngunit ito ay isang palagay lamang, dahil ang kulay ng karne ay nakasalalay sa kung anong porsyento ng hipon ang nasa feed ng isda.

Ang salmon ay isang mapagkukunan ng protina, dahil ang 100 gramo ay naglalaman ng kalahati ng pang-araw-araw na pamantayan ng tao. Bilang karagdagan, ang karne ng salmon ay naglalaman ng sapat na dami ng iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, tulad ng mga mineral, bitamina, Omega-3 polyunsaturated fatty acid, na positibong nakakaapekto sa mga pag-andar ng mga panloob na organo ng tao. Kasabay nito, dapat tandaan na ang hilaw, gaanong inasnan na salmon ay naglalaman ng mga pinaka-kapaki-pakinabang na sangkap. Bilang resulta ng paggamot sa init, ang ilan sa kanila ay nawala pa rin, kaya't mas mababa ito ay napapailalim sa paggamot sa init, mas kapaki-pakinabang ito. Mas mainam na pakuluan o maghurno sa oven. Ang pritong isda ay hindi gaanong malusog, at kahit na nakakapinsala.

Kapansin-pansin, kahit noong sinaunang panahon, nang ang mga ilog ay sagana sa Atlantic salmon, wala itong katayuan ng isang delicacy, gaya ng binanggit ng sikat na manunulat na si Walter Scott. Ang mga manggagawang taga-Scotland na tinanggap ay kinakailangang nagtakda ng isang kundisyon na hindi sila pinapakain ng salmon nang madalas. Ayan yun!