Malinaw ang pagmamasid: sa mga maunlad na bansa, kumakain tayo ng sobrang asin. Sa katunayan, ang pag-inom ng asin ay hindi dapat lumagpas sa 5g / araw (na katumbas ng 2g ng sodium) ayon sa World Health Organization (WHO).

At gayon pa man! Sa Pransya, nasa average na 8,7 g / d para sa mga kalalakihan at 6,7 g / d para sa mga kababaihan. Mas malawak, sa Europa, ang pang-araw-araw na paggamit ng asin ay nag-iiba sa pagitan ng 8 at 11 g. At hindi bihira na umabot ito sa 20 g bawat araw! Kahit sa mga kabataan, kinakailangan ang labis: sa pagitan ng 3 at 17 taong gulang, ang average na pagkonsumo ng asin ay 5,9 g / d para sa mga lalaki at 5,0 g / d para sa mga batang babae.

Sa Hilagang Amerika at Asya, pareho ang sitwasyon. Ang mga Amerikano ay kumakain ng halos dalawang beses ng mas maraming sodium tulad ng inirerekumenda. Ang isang labis na kung saan ay may makabuluhang mga epekto sa kalusugan, sa partikular sa antas ng cardiovascular ... Dahil masyadong maraming mga rhymes ng asin na may mas mataas na peligro ng arterial hypertension, stroke, at sakit sa bato, bukod sa iba pa.

Upang limitahan ang pagkonsumo ng asin, na tumaas sa buong mundo noong nakaraang siglo (pangunahin dahil sa pag-usbong ng mga produktong pang-industriya na agrifood), ang WHO ay naglabas ng mga rekomendasyon:

• Sa mga may sapat na gulang, ang pag-inom ng asin ay hindi dapat lumagpas sa 5 g / araw, ang katumbas ng isang kutsarita ng asin.
• Para sa mga sanggol na 0-9 buwan, ang asin ay hindi dapat idagdag sa diyeta.
• Sa pagitan ng 18 buwan at 3 taon, ang pag-inom ng asin ay dapat mas mababa sa 2 g.