Nilalaman
Pinangalanan ng mga siyentista ang isang hindi inaasahang dahilan para sa mga pagnanasa para sa junk food
Matagal nang natutunan ng mga nagmemerkado na gamitin ang mga pang-agham na tuklas sa kanilang kalamangan. Ito ay lumalabas na ang advertising ay kumikilos nang direkta sa utak, pinipilit kaming bumili ng junk food at kumain ng higit sa kinakailangan.
Noong Oktubre, nag-host ang Moscow ng isang buong serye ng mga lektura na inayos ng Novikov School at ng proyektong pang-edukasyon na "Synchronization". Ang mga lektura ay tungkol sa pagkain. Pagkatapos ng lahat, ang pagkain ay matagal nang tumigil na maging isang paraan lamang upang masiyahan ang gutom at naging isang bagay na higit pa, sa isang tunay na pangkaraniwang kababalaghan. Sa partikular, pinag-usapan ng mga eksperto kung paano nakakaapekto ang pagkain sa utak at kung paano tayo pinipilit ng utak na kumain, kahit na hindi gusto ng tiyan. At gayun din kung bakit gusto namin ang mga matamis at labis na pagkain.
Doctor of Biological Science (Moscow State University), dalubhasa sa larangan ng pisyolohiya sa utak.
"Hinati ng Physiologist na si Pavel Simonov ang mga pangangailangan ng biological na tao sa tatlong pangkat: mahalaga - mahalaga, zoozocial - responsable para sa pakikipag-ugnayan sa bawat isa at mga pangangailangan sa pag-unlad ng sarili na nakadirekta sa hinaharap. Ang kagutuman ay kabilang sa unang pangkat, ang pangangailangan para sa pagkain ay isang mahalagang pangangailangan. "
Bakit mahilig tayo sa matamis
Ang mga karbohidrat ay ang pangunahing mapagkukunan ng enerhiya, ang pangunahing gasolina kung saan gumagana ang ating katawan. Nauunawaan ito ng mabuti ng katawan, dahil ang aming gustatory system ay malapit na konektado sa sentro ng gutom sa utak. Alin, sa pamamagitan ng paraan, ay responsable para sa katotohanan na "ang gana ay kasama ng pagkain." Pagkain na nagdaragdag ng sigla (at ito ay makatarungan matamis, mataba, maalat), kaya nakakaapekto sa wika na sa tingin namin malakas na kasiyahan mula dito. Sa antas ng hindi malay, ginugusto namin ang ganoong pagkain lamang - na-program ito sa antas ng henetiko.
"Kung nakatira tayo sa isang sitwasyon kung saan may kakulangan ng positibong damdamin, nakakaakit na magbayad para sa kawalan ng positibo sa pamamagitan ng pagkain ng iba't ibang mga masustansya at hindi malusog na pagkain. Sa puntong ito, ang pagkain ay may antidepressant na epekto. Ngunit ang isang antidepressant ay kaduda-dudang, sapagkat nagreresulta ito sa pagtaas ng timbang, "sabi ni Vyacheslav Dubynin.
Ang pagkagumon sa mataba at matamis na pagkain ay bumubuo ng isang bagay na katulad ng pagkagumon - hindi mo ito matatawag na narkotiko, ngunit ang positibong emosyon mula sa gayong pagkain ay napakalakas na hindi ito kayang pigilan ng utak.
"Samakatuwid, kapag nagdiyeta tayo, nagsisimula ang pagkalumbay - ang positibong damdamin na nawala sa atin kasabay ng junk food ay kailangang mapunan kahit papaano. Palitan ng bago, paggalaw, maghanap ng iba pang mapagkukunan ng pagiging positibo, maliban sa pagkain, "paliwanag ng siyentista.
Sa pamamagitan ng paraan, kumakain kami ng mga matamis nang walang malay. Nagsagawa ng isang eksperimento ang mga sosyologist: lumabas na kung ang mga candies ay nasa isang transparent na vase, kinakain sila nang literal sa makina. At kung sa opaque - kumain din sila, ngunit mas kaunti. Samakatuwid, ang tukso ay dapat maitago.
Bakit sobra kaming kumain
Ang kagutuman ay isang pangunahing pangangailangan na minana natin mula pa noong una, nang kailangan nating ipaglaban ang bawat calorie. Ito ay isang uri ng latigo para sa ating utak, na hindi pinapayagan kaming umupo nang paulit-ulit, inuulit: sige, ilipat, mahuli, maghanap, kung hindi man ay maiiwan kang walang lakas.
"Ang aming mga ninuno ay walang mahigpit na sistema, upang hindi makakain ng sobra. Mahalaga lamang na huwag kumain ng isang nakakasama. Sa buong buhay niya, ang isang tao ay patuloy na natutunang maghanap ng pagkain para sa kanyang sarili nang higit pa at mas mahusay. At ngayon, sa modernong mundo, mayroong labis na magagamit na pagkain, "sabi ni Vyacheslav Albertovich.
Bilang isang resulta, nahuli tayo ng mga positibong emosyon sa mundong ito ng kasaganaan. Nagsisimula kaming kumain ng sobra - una, dahil ito ay masarap, at pangalawa, ang memorya ng aming mga ninuno ay pinipilit na kailangan nating palamuti ang ating sarili para sa hinaharap.
Ang pagkain ay isang garantiya ng kasiyahan, at kung ang stress, depression, kung gayon ang lahat ay sa paanuman nangyayari nang mag-isa. Ang tukso na kumain ng isang bagay na masarap (iyon ay, matamis at mataba), kahit na hatinggabi, ay nagiging sobrang pounds. Samakatuwid, kailangan mong kontrolin ang iyong sarili, makipag-ayos sa iyong sarili, sa iyong katawan.
"Walang tableta na maaaring patayin ang gitna ng kagutuman. Samakatuwid, hindi posible na ilipat ang pangangalaga ng timbang sa mga parmasyutiko. Ang labanan para sa iyong timbang ay mananatili sa aming budhi - walang makatakas mula sa pagbibilang ng calorie, "pagtatapos ng dalubhasa.
Paano gumagana ang advertising
“Paghambingin kung magkano ang ginastos natin sa pagkain at kung magkano sa mga museo, sinehan, at edukasyon sa sarili. Pinag-uusapan nito ang malaking kahalagahan ng mga congenital program. Kailangan mong kumain - ito ay isang napaka-seryosong likas na reflex, "sabi ng siyentista.
May mga panlabas na stimuli na nagpapalitaw ng pangangailangan para sa pagkain: gustatory, olfactory, visual, tactile, atbp. Kilalang ito sa mga marketer, hindi para sa wala na lumitaw ang isang buong industriya - neuromarketing, na pinag-aaralan ang epekto ng advertising sa aming walang malay.
"Ang mga pangangailangan ay palaging nasa kumpetisyon. Ang aming pag-uugali ay karaniwang natutukoy ng isa lamang sa kanila: gutom man o pag-usisa, "patuloy ni Vyacheslav Albertovich.
At ang advertising ay dinisenyo upang ang dalawang makapangyarihang pangangailangan - pagkagutom и pagkausyoso - huwag makipagkumpetensya, ngunit gumagana ang isa para sa pakinabang ng iba. Ang mga nakakaakit na video ay nagising ang pag-usisa, paggalugad ng interes sa amin, ay puno ng panlabas na stimuli na gumising sa gutom, at kasabay nito ay nagsasangkot ng panggagaya.
"Ang pinakamadaling paraan upang mag-advertise ng pagkain ay upang ipakita ang taong ngumunguya na may kasiyahan. Sunog ng mga neuron ng mirror, nagsisimula ang panggagaya. Ang pagiging bago at sorpresa ay nagdaragdag ng positibong damdamin. Bilang isang resulta, naaalala ng utak ang pangalan ng produkto, at sa tindahan ay hinuhugot ito sa puting ilaw, "paliwanag ng dalubhasa.
Ito ay lumabas ng dobleng presyon sa utak: nangangako sa atin ang advertising lalo na ang malalakas na positibong emosyon, nakakaapekto nang direkta sa hindi malay, sa mga likas na reflexes, na hinihimok kaming pumunta para sa isang pitaka at, syempre, kumain.
Siya nga pala
Ang pagkain ay kumuha ng isang mahalagang lugar hindi lamang sa aming magkahiwalay na kusina, kundi pati na rin sa arte sa mundo. Bakit gumuhit si Andy Warhol ng mga lata ng sopas, at Cezanne - mga peras sa halip na mga kababaihan, maaari mong malaman sa Nobyembre 27 sa panayam na "Pagkain sa Art". Si Natalia Vostrikova, art kritiko at guro ng teorya at kasaysayan ng pinong sining, ay magpapakita sa iyo ng isang bagong pagtingin sa mga kilalang pinta.