Nilalaman
Paano manigarilyo ng karne at isda sa grill, ano ang isang naninigarilyo
Opisyal na bukas ang panahon ng barbecue, at ang aroma ng inihaw na karne na may usok ay pinuno ang lahat ng mga parke at dacha na mga nayon ng bansa muli.
Ngunit ano talaga ang alam natin tungkol sa sining ng pag-baking ng uling, bukod sa mga simpleng resipe para sa kebab at patatas? Sa tulong ng mga simpleng aparato, maaari mong makabuluhang mapalawak ang mga kakayahan ng barbecue, nakakagulat na pamilya at mga kaibigan na may hindi pangkaraniwang pinggan. Paano i-upgrade ang iyong grill at ano, bukod sa barbecue, talagang dapat kang magluto sa uling ngayong tag-init, sabi ng eksperto ng Wday.ru.
Ang dalubhasa ng network ng mga hypermarket para sa pag-aayos at dacha OBI
Usok ng kalayaan sa ibabaw ng mesa
Ang anumang brazier na may isang bahagyang paggalaw ng kamay ay nagiging ... isang smokehouse. Sapat na upang madagdagan ito ng aparato ng parehong pangalan. Mas mahusay na ilagay ang smokehouse na malayo sa bahay, dahil ang usok ay magiging matindi, ngunit ang nakamamanghang aroma ay mabilis na magtipon sa iyong mesa hindi lamang ang buong pamilya, kundi pati na rin ang mga kapitbahay sa bansa. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa anumang mula sa mga kabute hanggang sa tenderloin. Kahit na ang mga prutas ay pinausukan ng pinaka sopistikadong gourmets.
Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng smokehouse ay napaka-simple: sup o dust ng mga nangungulag na puno ay ibinuhos sa ilalim, at ang produkto ay inilalagay sa tuktok ng rehas na bakal. Ang lalagyan ay sarado, inilalagay sa grill, at ang mga chips ng kahoy ay nagsisimulang umusok mula sa init ng mga uling. Mabango usok tumagos sa pagkain at mabilis na sapat nagdadala sa kanila sa kahandaan. Magugugol ka mula sa kalahating oras hanggang dalawang oras, depende sa produkto - at maaari kang maghatid ng mga sariwang pagkain sa mesa. Ang mga pinausukang isda sa bahay at sausage ay hindi mag-iiwan ng sinumang walang malasakit.
Sa pagtatapos ng proseso, magdagdag ng sariwang mga twiper ng juniper, na hindi lamang magdagdag ng isang masarap na lasa sa ulam, ngunit protektahan laban sa amag at pahabain ang buhay ng istante nito.
Makatas sa loob, malutong sa labas
Ang pag-ihaw ay kinakailangan para sa mga steak aficionado sa tag-init. Ang kagamitang panlabas sa kusina ay sorpresahin ka sa kanyang kagalingan sa maraming kaalaman, kadalian sa paggamit at bilis ng paghahanda. Sa grill, ang pagkain ay luto sa ilalim ng takip ayon sa mataas at mabilis na prinsipyo - mataas na init at mabilis na pagluluto. Pinapayagan nitong maiprito ang karne hanggang sa malutong habang pinapanatili itong makatas sa loob at inilalabas ang lasa.
Gamit ang uling grill, nagluluto ka ng masarap na panlabas na karne, isda, manok at mga steak ng gulay na may biyaya ng isang chef. Ang cast-iron na rehas na bakal at talukap ay ginagawang posible hindi lamang upang magprito, ngunit din upang maghurno, nilaga at kahit na usok ng pagkain.
Uling wok
Isang himala ng lutuing Asyano, ang spherical wok ay idinisenyo upang lutuin sa isang bukas na apoy. Ang kakanyahan ng aparatong pagluluto na ito ay upang magprito ng pagkain, gupitin sa maliliit na piraso, patuloy na pagpapakilos sa kanila sa isang kawali. Ang diskarteng pagluluto na ito ay tinatawag na stir-fry, kung saan ang hovers ng pagkain sa mainit na langis nang hindi hinahawakan ang ilalim ng kawali. Mayroon ding isang espesyal na cast-iron wok para sa barbecue, maaari mong iprito ang anumang pagkain dito, at kung gagamitin mo ang kasama na takip, ito ay magiging isang kaldero para sa pagluluto pilaf, sopas, nilagang at iba pang mga pinggan sa uling.
At ang pinaka-sopistikadong mga likas na katangian ay maaaring maalok na gumamit ng tulad ng isang wok bilang isang dobleng boiler. Ibuhos sa ilang tubig, ilagay ang rehas na bakal sa itaas. Sa lalong madaling pagkulo ng tubig, ang tumataas na singaw ay bubuhos sa pagkain, pagluluto nito nang walang isang patak ng langis para sa mga benepisyo sa kalusugan.
Smokehouse para sa tamad
Kung hindi ka fan ng mga kumplikadong eksperimento sa kusina, ngunit nais mong pag-iba-ibahin ang dacha menu, dapat mong subukan ang isang bagong tool ng barbecue. Ang taong naninigarilyo na hindi kinakalawang na asero ay magdaragdag ng isang nakakapanabik na amoy ng usok sa iyong handa nang pagkain nang walang mahabang pamamaraan sa paninigarilyo. Ilagay lamang ang portable na aparato na ito sa iyong grill o mga skewer, paunang na-load ng mga fruit chip ng kahoy. Ang nagniningas na sup ay magsisimulang magbalot ng pagkaing luto sa apoy at bahagyang usokin ito. Ang maliit na trick na ito ay magbibigay ng karne o gulay ng isang tunay na mausok na lasa at gumawa ng mga gourmet na humanga sa iyong mga kasanayan sa pagluluto.