Ano ang rakia
raki (Bulgarian: “rakia”, Serbian: “rakia”, Croatian: “rakija”) ay isang uri ng fruit brandy na karaniwan sa karamihan ng mga bansa sa Balkan Peninsula at sa Danube basin. Ang lakas ng inumin na ito ay nasa pagitan ng 40 at 60 degrees.
Para sa karamihan ng mga mahilig sa alkohol, ang rakija ay nagtataas ng isang bilang ng mga katanungan: ano ito, kung saan ito mabibili, kung paano inumin ito, atbp. At ito ay naiintindihan, dahil ang alkohol na ito ay lumitaw nang matagal na ang nakalipas, ngunit hindi gaanong na-promote, hindi katulad ng parehong vodka. Ngayon lamang higit pa at higit pang mga materyales tungkol sa kagiliw-giliw na inumin na ito ay lilitaw sa net. Kaya tingnan natin ito nang mas detalyado!
Ang pinakasikat na uri ng brandy ay ubas (pangunahin ang Bulgarian brandy) at plum (pangunahin ang Serbian brandy).
Brandy ng Serbia
Mula noong 2007, ang trademark ng Serbian Rakia Slivovitz ay nakarehistro sa EU, mula sa pangalan ay nagiging malinaw na ang inumin na ito ay ginawa ayon sa isang recipe na may kasamang mga plum. Dahil ngayon ito ay isang patented na tatak na hindi maaaring kopyahin sa ibang mga bansa, hanapin ang barcode 860 sa mga istante. Salamat sa mga magic number na ito, sisiguraduhin mo ang iyong sarili laban sa mga pekeng Serbian rakia.
Napatunayan ng Serbian rakia ang sarili bilang isang aperitif. Kaya, sa tag-araw ay kaugalian na kainin ito na may ilang magaan na salad, sa taglamig - na may inasnan o adobo na mga gulay. Bilang karagdagan, ang mga piraso ng pinatuyong karne ay maaaring magsilbing pampagana para sa naturang aperitif.
Bulgarian rakia
Ang Grozdovitsa (Grozdanka) ay sikat sa Bulgaria - brandy na gawa sa ubas. Sa mga bulubundukin at mahirap na prutas, ang ligaw na dogwood o peras ay nagsisilbing base ng prutas para sa rakija. Ang dogwood rakia ay nakikilala sa pamamagitan ng isang partikular na pinong aroma at lambot.
Sa taglamig, sa mga bansang Balkan, kaugalian na maghanda ng isang espesyal na inuming pampainit batay sa rakia - greyana rakia o Shumada tea. Ang pamamaraang ito ay kilala rin bilang "Bulgarian Rakia". Una, ang isang maliit na asukal ay natutunaw sa isang coffee cezve na may mahabang hawakan. Pagkatapos ay ibinuhos doon ang brandy at idinagdag ang pulot, mint, kanela, anise o cardamom kung ninanais. Susunod, ang inumin ay dinadala sa isang pigsa. Bago ihain, ang isang hiwa ng limon ay itinapon sa mainit na brandy, pagkatapos nito ay i-infuse ng ilang minuto sa ilalim ng mahigpit na saradong takip. Bago ang pag-init ng inumin, maaari itong bahagyang matunaw ng tubig, ngunit hindi hihigit sa isang-kapat. Hinahain ang Greyana rakia sa mesa sa parehong tradisyonal na mug.
Kasaysayan ng brandy
Ang eksaktong pinagmulan ng rakia ay hindi alam, ngunit pinaniniwalaan na ang pangalan ay nagmula sa Arabic na عرق [ʕaraq], na nangangahulugang "mga selyo".
Ang isang pangkat ng mga arkeologo na pinamumunuan ni Filipp Petrunov kamakailan ay natuklasan malapit sa kuta ng Lyutitsa sa timog Bulgaria ng isang fragment ng isang lalagyan ng distillation para sa paggawa ng rakia. Ayon sa mga eksperto, ang pagtuklas ay nagsimula noong ika-XNUMX siglo AD, at ito ay nagpapatunay na ang rakija ay unang lumitaw sa Bulgaria.
Paano uminom ng rakia
Sa katutubong rehiyon nito, ang rakija ay isang inumin sa mesa. Ito ay lasing, bilang isang panuntunan, walang diluted. Dahil sa mataas na lakas ng inumin, ang isang serving ng brandy ay hindi dapat lumampas sa 50 gramo. Gayundin, kung nais mong sumali sa inumin na ito, dapat mong tandaan na mayroong mga espesyal na matataas na mug para dito, na gawa sa tradisyonal na pewter o salamin.
Ang inumin ay napupunta rin sa maiinit na pagkain ng lokal na lutuin, halimbawa, na may mga pagkakaiba-iba ng Balkan sa tema ng inihaw na karne o sa mga lokal na analogue ng kebab.
Hinahain din ang Rakia kasama ng mga pagkaing panghimagas. Sa partikular, ito ay napupunta nang maayos sa mga sariwa at pinatuyong prutas. Ang mga tuyong biskwit ay itinuturing na paboritong meryenda para sa nut brandy.
Gayundin, ang alkohol ay hindi nakatakas sa impluwensya ng modernong kultura ng club. Kaya, mas at mas madalas ito ay natunaw ng mga juice ng prutas o tonic.
Batay sa inuming Balkan, kahit na ang mga unang cocktail ay lumitaw, halimbawa, Scorpion, Tiger's milk at Sour brandy.
Kaugnayan: 27.08.2015
Mga tag: brandy at cognac