Pitong mito tungkol sa asukal

Sa mga tuntunin ng enerhiya, ang kayumanggi at puting asukal ay hindi naiiba. Higit na partikular, ang brown sugar ay may bahagyang mas kaunting mga calorie kaysa sa puting asukal, ngunit ang pagkakaiba ay napakaliit na hindi mahalaga sa kabuuang pagkonsumo. Ang puting asukal ay ginawa sa proseso ng tinatawag na rasyon kung saan ang mga hindi kanais-nais na additives ay inalis mula sa asukal, ngunit sa kasamaang-palad din ang mga bitamina at mineral. Ang hindi natapos na brown sugar ay naglalaman ng ilang mga bitamina at mineral, ngunit muli ito ay napakaliit na ang pagkakaiba sa pagitan ng kayumanggi at puti ay bale-wala.

Oo, ang asukal na natupok sa malalaking halaga ay nakakatulong sa pagbuo ng mga karies ng ngipin. Gayunpaman, ang asukal ay hindi lamang ang kadahilanan dito. Ang mga karies ay sanhi ng pagkilos ng bacteria na tumatakip sa ibabaw ng enamel. Sinisira ng mga bakteryang ito ang mga saccharides (lahat - hindi lamang sucrose) sa mga organikong acid na nagpapa-decalcify sa enamel at nagpapababa ng density nito. Sa karamihan ng mga kaso, ito ay dahil sa hindi magandang oral hygiene na sinamahan ng hindi sapat na nutrisyon. Ang ating mga ngipin ay maaaring masira hindi lamang mula sa pagkain ng asukal, matamis at matamis na inumin, kundi pati na rin mula sa suha, lemon, maasim na mga pipino, crisps, tsaa, kape o red and white wine.

Ang ilang mga pagkain, kung natupok nang labis, ay maaaring aktwal na mag-ambag sa ilang mga uri ng kanser. Iminumungkahi ng mga resulta ng pananaliksik na ang labis na pagkonsumo ng mga asukal ay maaaring humantong sa mga sakit na kanser sa pancreas, colon at anus. Ang mga resultang ito, gayunpaman, ay hindi kapani-paniwala, kaya ang mga karagdagang pag-aaral ay nagpapatuloy.

Ang pangalang "diabetes" ay humahantong sa pagkakamali na ang pagkonsumo ng asukal ay maaaring humantong sa pag-unlad ng Diabetes mellitus. Samantala, hindi ito totoo. Ang siyentipikong pananaliksik ay hindi nakumpirma ang anumang kaugnayan sa pagitan ng pagkain ng asukal at ang pag-unlad ng sakit. Ang type 1 diabetes ay isang genetic na sakit na sanhi ng iba't ibang mga kadahilanan sa kapaligiran. Ang hitsura ng type II diabetes ay pinapaboran ng sobra sa timbang at labis na katabaan, pati na rin sa sobrang pagkain sa pangkalahatan, at hindi lamang sa mga matatamis.

Ang pagkain ng matamis ay nagdudulot ng kasiyahan at kasiyahan. Dahil dito, gusto nating kainin ang mga ito nang higit pa. Gayunpaman, hindi ito tungkol sa pagkagumon sa asukal. Ang asukal, matamis o iba pang mga pagkaing tulad nito, sa madaling salita, ay hindi nakakatugon sa mga kondisyon na humahantong sa pagkagumon sa mga sangkap, ang kakulangan nito ay nagiging sanhi ng mga sintomas ng pag-alis. Samakatuwid, ang asukal ay hindi isang nakakahumaling na sangkap.

Ang asukal ay tiyak na hindi lamang ang salarin sa sobrang timbang at labis na katabaan, ngunit maaari itong mag-ambag sa kanila. Ang sanhi ng sobrang timbang at labis na katabaan ay hindi kumplikado: matagal na paggamit ng labis na dami ng enerhiya, hindi balanseng paggasta ng enerhiya. Ang pagkonsumo ng sobrang asukal ay nangangahulugan ng mataas na pagkonsumo ng enerhiya, ngunit ang taba ay higit na nakakapinsala sa atin.

Ang pag-aangkin na ang pagkonsumo ng asukal at matamis ay ginagawang hyperactive ang mga bata ay napakapopular sa mga magulang na matatag na naniniwala sa alamat na ito. Gayunpaman, ang paniniwalang ito ay hindi tama. Ang ugnayan sa pagitan ng labis na pagkonsumo ng asukal at hyperactivity o iba pang mga kaguluhan sa pag-uugali sa mga bata ay hindi pa napatunayan ng mga siyentipikong pag-aaral.