Solyanka na may mga mushroom para sa taglamig: mga recipe para sa pangangalaga sa bahay

Ano ang maaaring maging mas mahusay kaysa sa lasa ng sariwang gulay sa taglamig? Upang tamasahin ang mga ito kahit na sa malamig, ito ay sapat na upang tapunan ang hodgepodge sa mga garapon. Ito ay hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit napaka-maginhawa. Ang ganitong paghahanda ay maaaring gamitin bilang isang dressing para sa mga sopas at borscht, bilang karagdagan sa anumang side dish, bilang isang malamig na pampagana o kahit na isang salad. Ang mga gulay na hodgepodge na may mga kabute para sa taglamig, na natapon sa mga garapon, ay nakaimbak ng hindi hihigit sa 1 taon sa isang madilim, malamig na lugar, napapailalim sa mataas na kalidad na isterilisasyon ng mga lalagyan at mga takip. Inihanda ito nang mabilis at simple, kaya magagawa ito ng sinumang maybahay.

Bago ka gumulong ng isang hodgepodge ng gulay na may mga mushroom sa mga garapon para sa taglamig, dapat mong maingat na ihanda ang lalagyan at mga takip. Dapat silang maging sterile upang maiwasan ang pagbuo ng mga pathogenic microorganism na maaaring mapanganib sa katawan ng tao.

Ang pinakasimpleng at pinakakaraniwang paraan ng isterilisasyon ay ang pagdidisimpekta ng singaw ng mga garapon. Upang gawin ito, maglagay ng salaan sa isang paliguan ng tubig, at ang mga garapon ay baligtad - sa ibabaw nito. At sa gayon ay ipoproseso ng mainit na singaw ang lalagyan mula sa loob. Ang mga takip ay maaaring pakuluan lamang sa tubig. Ang proseso ay tumatagal ng 15-20 minuto, hindi kukulangin.

Ngunit tandaan na para sa canning kinakailangan na pumili lamang ng mga buong lata na walang mga chips at bitak, at ang mga produkto ay inilatag sa kanila na eksklusibong mainit. Para sa pagiging maaasahan, maaari mong i-pasteurize ang mga garapon na may mga handa na produkto sa tubig na kumukulo.

 Klasikong hodgepodge na may mga mushroom at karot para sa taglamig: isang simpleng recipe

Mga kinakailangang sangkap:

1. 1 kg ng hilaw na mushroom.
2. Xnumx karot.
3. 50 g ng tomato paste.
4. 6 sprigs ng dill.
5. 30 g asin.
6. 5 g lupa pulang paminta.
7. 60 ML apple cider vinegar.
8. 100 ML ng langis ng mirasol.
9. 5 puting paminta.

Ang simpleng hodgepodge ng gulay na ito, na napanatili para sa taglamig na may mga mushroom, ay inihanda sa 3 yugto: pagprito, pag-stewing at pag-roll sa isang lalagyan.

Paano magluto ng hodgepodge na may mga mushroom at sariwang kamatis para sa taglamig

Ang Solyanka na may mga sariwang kamatis at mushroom ay perpekto para sa taglamig bilang isang malamig na pampagana o pangalawang kurso.

Para sa paghahanda nito ay kinakailangan:

1. 1,5 kg ng champignons.
2. 600 g ng mga kamatis.
3. Xnumx g sibuyas.
4. 0,5 kg ng karot.
5. 100 ML pinong langis ng oliba.
6. 40 g asin.
7. 60 ML ng suka.
8. 5 sprigs ng dill.
9. 4 sprig ng basil
10. 2 g nutmeg.

Bago maghanda ng gayong hodgepodge na may mga kabute, naka-kahong para sa taglamig, kinakailangan na gumawa ng inuming prutas mula sa mga kamatis. Upang gawin ito, pakuluan ang bawat kamatis ng tubig na kumukulo at ibaba ito sa malamig na tubig. Pagkatapos nito, ang balat ay mahusay na aalisin at ang natitira na lamang ay ang pag-chop ng mga kamatis gamit ang isang blender, asin at budburan ng mga pampalasa. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pangunahing pagluluto.

Hugasan ang mga kabute, sibuyas at karot, alisan ng balat at gupitin sa mga piraso. Init ang isang kasirola, grasa ng mantika at iprito muna ang mga sibuyas, at pagkatapos ay ang mga mushroom at karot. Dumaan hanggang sa isang bahagyang mapusyaw na kayumanggi na crust, at pagkatapos ay ibuhos ang lutong tomato juice, kumulo sa isang selyadong lalagyan sa loob ng 20 minuto, iwiwisik ang mga damo, iwiwisik ang mga pampalasa at ibuhos ang suka. Pagkatapos ng paghahalo ng mabuti at pag-alis ng foam, igulong sa pre-prepared canning jars.

Recipe mula sa hodgepodge para sa taglamig na may inasnan at sariwang mushroom

Upang bigyan ang dressing ng isang masaganang lasa at bahagyang asim, magdagdag ng kaunting inasnan na mga champignon o mantikilya. Ang gayong ulam ay mag-apela sa lahat ng mga sambahayan at magiging madalas na panauhin sa hapag kainan. Upang maghanda ng hodgepodge para sa taglamig kasama ang pagdaragdag ng mga salted mushroom, kakailanganin mo:

1. 600 g salted champignons.
2. Xnumx karot.
3. 500 g sariwang champignons.
4. 1 bombilya.
5. 1 baso ng sarsa ng Krasnodar.
6. 100 ML ng langis ng mirasol.
7. 5 sanga ng berdeng basil
8. 4 sprigs ng perehil.
9. 6 sprigs ng dill.
10. 4 cloves ng bawang.
11. 40 g asin.
12. 50 ML ng suka.
13. 5 g ground black pepper.

Ang gayong hodgepodge para sa taglamig na may inasnan at sariwang mushroom ay inihanda nang napakasimple. Upang gawin ito, kinakailangan upang linisin at i-chop ang mga sariwang mushroom sa mga hiwa, at ang mga inasnan - tuyo mula sa brine at gupitin sa mga quarters. Gupitin ang puting sibuyas at karot sa mga piraso. Budburan ang isang mainit na kawali na may mantika at kayumanggi ang sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang parehong uri ng mushroom at karot, igisa para sa isa pang 15-18 minuto. Pagkatapos ibuhos ang isang baso ng sarsa, budburan ng asin, paminta, tinadtad na damo at gadgad na bawang. Kumulo nang walang marahas na pigsa sa loob ng 20 minuto, ibuhos ang suka, pukawin, pagkatapos ay ipamahagi sa mga disimpektadong garapon at isara nang mahigpit sa mga takip. Ilagay sa isang madilim na lugar na may temperatura ng silid (tulad ng pantry).

Recipe para sa masarap na hodgepodge para sa taglamig na may mga sariwang pipino at mushroom

Ang isang napaka orihinal na bersyon ng naturang pangangalaga ng gulay ay inihanda gamit ang mga sariwang pipino. Para sa variant na ito ng hodgepodge para sa taglamig na may mga mushroom at sariwang mga pipino, dapat mong:

1. 1 kg ng anumang sariwang mushroom.
2. 300 g sariwang mga pipino.
3. 1 lilang sibuyas.
4. Xnumx karot.
5. 40 g ng tomato paste.
6. 30 g asin.
7. 5 g lupa puting paminta.
8. 70 ML ng langis ng mirasol.
9. 50 ML apple cider vinegar.

Salamat sa recipe na ito para sa isang masarap na hodgepodge para sa taglamig na may mga pipino at mushroom, maaari mong madaling maghanda ng dressing para sa atsara. Upang gawin ito, banlawan ang mga mushroom na may tubig na tumatakbo, malinis at gupitin sa mga hiwa. Ilagay sa isang heated stewpan, drizzling na may langis, magdagdag ng sibuyas at karot kalahating singsing. Igisa hanggang sa light golden brown. Pagkatapos magprito ng isa pang 20 minuto, ilagay ang pasta, gadgad na sariwang pipino, asin at paminta. Kumulo ng 20 minuto, ihalo sa suka. Cork sa mga inihandang sterile na garapon, na nakabalot sa isang kumot o makapal na tuwalya.

Recipe para sa hodgepodge para sa taglamig na may mga porcini mushroom at mga sibuyas

Ang Solyanka para sa taglamig na may mga porcini na mushroom at mga sibuyas ay maaaring gamitin bilang isang salad o side dish. Para sa paghahanda ay kinakailangan:

1. 900 g ng puting mushroom.
2. Xnumx g sibuyas.
3. 100 ML ng langis ng mirasol.
4. 30 g asin.
5. 3 bagay na dahon ng bay.
6. 300 g sariwang kintsay.
7. 3 g ground black pepper.
8. 4 sprigs ng dill.
9. 7 sanga ng berdeng sibuyas.
10. 3 cloves ng bawang.
11. 50 ML ng suka.
12. 20 g ng ugat ng luya.

Ang recipe para sa winter hodgepodge na may porcini mushroom at mga sibuyas ay napaka-simple. Una, banlawan at linisin ang mga takip ng kabute, i-chop sa mga hiwa. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ilagay sa isang mainit na kawali, dinidilig ng mantika, igisa ng 10 minuto at pagkatapos ay ibuhos ang mga kabute. Nilagang sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 15 minuto, ilagay ang gadgad na ugat ng luya sa isang pinong kudkuran, tinadtad na kintsay, asin, paminta, dahon ng bay at tinadtad na mga gulay. Magluto ng hindi bababa sa 15-18 minuto. Pagkatapos ay huwag kalimutang ibuhos ang suka. Paghaluin at itago sa mga disimpektadong garapon, balutin ng makapal na tela at ilagay sa isang lugar sa temperatura ng kuwarto.

Paano gumulong ng hodgepodge na may mga sariwang mushroom at talong para sa taglamig

Ang Solyanka kasama ang pagdaragdag ng mga sariwang kabute at talong, na inihanda para sa taglamig, ay tutulong sa babaing punong-abala sa kaso ng isang hindi inaasahang pagdating ng mga bisita. Para sa pagluluto, kailangan ang mga sumusunod na sangkap:

1. 1 kg ng champignons.
2. 800 g talong.
3. 1 sibuyas.
4. 200 g matamis na kampanilya paminta.
5. 100 ML ng langis ng mirasol.
6. 2 na mga gisantes ng allspice.
7. 2 tbsp. tablespoons ng table salt.
8. 3 g ground black pepper.
9. 300 ML baso ng tomato juice.
10. 5 sprig ng basil
11. 50 ML apple cider vinegar.

Ang gayong homemade canned hodgepodge para sa taglamig na may mga mushroom at talong ay magiging isang mahusay na malamig na meryenda. Simulan ang pagluluto sa pamamagitan ng pagproseso ng mga gulay. Balatan at i-chop ang mga mushroom, sibuyas, eggplants at peppers sa medium straw. Painitin ang kawali sa pamamagitan ng pagbuhos ng mantika, iprito ang lahat ng gulay isa-isa hanggang maluto. Ilagay ang mga ito sa isang makapal na pader na kasirola. Matapos silang maging handa, ibuhos ang juice, asin, paminta, iwiwisik ang mga halamang gamot at ihalo sa isang kahoy na spatula. Pakuluan ng kalahating oras nang walang malakas na pagkulo. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang suka at ihalo. Ngayon ay nananatili lamang ito upang mabulok sa isang sterile na lalagyan at gumulong. Pagkatapos nito, balutin ang mga garapon ng isang mainit na kumot at ilagay ang mga ito sa isang madilim, maaliwalas na silid.

Solyanka para sa taglamig, niluto na may mga tuyong mushroom

Ang Solyanka para sa taglamig, na niluto ng mga pinatuyong mushroom, ay may napaka-mayaman na lasa at aroma ng kabute. Para sa pagluluto, kailangan ang mga sumusunod na sangkap:

1. 500 g ng mga tuyong mushroom.
2. 2 piraso ng sibuyas.
3. 2 karot.
4. 100 ML ng langis ng mirasol.
5. 30 g asin.
6. 3 g ground black pepper.
7. 3 sprigs ng dill.
8. 4 sprigs ng perehil.
9. 60 ML ng suka.

Bago maghanda ng isang de-latang hodgepodge na may mga tuyong mushroom para sa taglamig, kinakailangan upang ihanda ang tuyong sangkap sa pamamagitan ng pagbabad nito sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras. Pagkatapos kumukulo ng 1-1,5 na oras sa tubig na asin, alisin gamit ang isang slotted na kutsara sa isang ulam o plato, hayaang lumamig. Pagkatapos ay tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel, gupitin sa mga piraso at igisa sa mantika sa loob ng 20-25 minuto, pagkatapos ng 10-12 minuto, magdagdag ng manipis na sibuyas at kalahating singsing ng karot. Asin, paminta, iwiwisik ang mga tinadtad na damo at ibuhos ng suka. Magprito para sa isa pang 5 minuto, at pagkatapos ay tapunan sa mga disimpektadong garapon, balutin ng isang makapal na tuwalya at ilagay sa isang madilim na lugar na baligtad.

Paano gumawa ng hodgepodge na may mga mushroom at salad beans para sa taglamig

Ang isang napaka-kasiya-siyang bersyon ng isang hodgepodge na may mga mushroom at lettuce beans ay angkop para sa taglamig bilang isang dressing ng gulay o salad.

Para sa paghahanda ay kinakailangan:

1. 1 kg ng vesenok.
2. 500 g puting beans.
3. 1 sibuyas.
4. Xnumx karot.
5. 30 g asin.
6. 300 ML maanghang na sarsa ng kamatis.
7. 10 dahon ng basil
8. 4 sprigs ng dill.
9. 3 g ground black pepper.
10. 70 ML pinong langis ng mirasol.
11. 50 ML apple cider vinegar.

Bago ka gumawa ng tulad ng isang de-latang hodgepodge na may mga mushroom para sa taglamig, kailangan mong pakuluan ang salad beans. Upang gawin ito, ibabad ito sa malamig na tubig sa loob ng 3-4 na oras. Matapos itong lumubog at lumaki ng 2-3 beses, pakuluan hanggang kalahating luto sa tubig-alat.

Ngayon ay maaari mong simulan ang aktwal na pagluluto. Gupitin ang mga oyster mushroom sa 4-6 na piraso, depende sa laki. Magprito sa langis sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng sibuyas at kalahating singsing ng karot at igisa para sa isa pang 16-17 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang sarsa, magdagdag ng kaunting pinakuluang beans, asin, paminta at tinadtad na damo. Kumulo ng kalahating oras, ibuhos ang suka ng ilang minuto bago matapos ang pagluluto. Ito ay nananatili lamang upang ipamahagi sa mga sterile na garapon at isara ang mga takip. Palamigin sa isang maaliwalas na lugar na wala sa direktang sikat ng araw.

Paano gumawa ng hodgepodge na may mga bell pepper, mushroom at beets para sa taglamig

Ang masarap na hodgepodge na may mga bell pepper, mushroom at beets ay magiging kapaki-pakinabang para sa taglamig para sa paggawa ng borscht. Ingredients:

1. 1 kg ng champignons.
2. 400 g ng kampanilya paminta.
3. 500 g beets.
4. 1 puting sibuyas.
5. 100 ML ng langis ng oliba o mirasol.
6. 15 dahon ng basil
7. 5 sprigs ng perehil.
8. 40 g asin.
9. 20 d Sahara.
10. 200 ML ng maanghang na katas ng kamatis.
11. 3 g ground black pepper.
12. 80 ML ng suka.

Bago ka gumawa ng hodgepodge na may mga mushroom, peppers at tomato juice para sa taglamig, kailangan mong maghanda ng beetroot dressing. Upang gawin ito, alisan ng balat ang mga beets at lagyan ng rehas sa isang medium grater o i-chop sa manipis na mga piraso, igisa sa langis na may pagdaragdag ng asin, asukal at suka nang hindi bababa sa isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay ibuhos ang juice at pakuluan. , inaalis ang foam.

I-chop ang mga mushroom, peppers, sibuyas sa mga piraso at iprito sa isang makapal na pader na kawali na may mantika hanggang sa light golden brown sa loob ng mga 20 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang naunang inihanda na beetroot dressing at kumulo sa loob ng 20-25 minuto sa mababang init. Sa dulo, iwiwisik ang mga damo at paminta, ihalo at tapunan sa mga bahagi sa inihandang lalagyan. Baliktarin at balutin ng makapal na tela.

Recipe para sa repolyo hodgepodge para sa taglamig na may mga mushroom at tomato sauce

Ang recipe para sa isang masarap na repolyo na hodgepodge para sa taglamig na may mga mushroom ay ipagmalaki ang lugar sa cookbook ng sinumang maybahay. Pagkatapos ng lahat, ito ay inihanda nang simple, maikli at mura. Para sa pagluluto kailangan mo:

1. 800 g ng mga kabute.
2. 1 kg ng puting repolyo.
3. 1 puting sibuyas.
4. 1 karot.
5. 300 ML sarsa ng kamatis.
6. 5 sprig ng basil
7. 4 sprigs ng perehil.
8. 30 g asin.
9. 3 g ground black pepper.
10. 70 ML ng langis ng mirasol.
11. 70 ML ng suka.
12. 3 piraso ng allspice peas.

Ang gayong hodgepodge ng repolyo na may mga kabute, na inihanda para sa taglamig ayon sa recipe sa ibaba, ay magiging isang mahusay na side dish para sa anumang ulam. Upang magsimula sa, makinis na i-chop ang repolyo, i-chop ang sibuyas at karot sa mga piraso. Paghaluin ang lahat ng ito gamit ang iyong kamay at asin, sa proseso, masahin ng kaunti upang mas mahusay na i-highlight ang juice ng repolyo. Gilingin ang mga kabute sa mga piraso at iprito sa mantika nang hindi bababa sa isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay magdagdag ng isang halo ng mga gulay at kumulo sa loob ng 30 minuto. Ibuhos ang sarsa ng kamatis na may suka, magdagdag ng paminta, damo at lutuin sa ilalim ng saradong takip para sa isa pang 10 minuto. Habang ang ulam ay hindi pa lumalamig, ilagay ito sa mga pre-sterilely processed jar, mahigpit na isara ang mga takip.

Ang recipe para sa pag-aani ng hodgepodge ng gulay na may mga adobo na mushroom para sa taglamig

Sa mga recipe para sa paghahanda ng isang hodgepodge ng gulay na may mga mushroom, de-latang para sa taglamig, ang mga adobo na bahagi ay kadalasang ginagamit. At ito ay talagang isang orihinal na solusyon, dahil ang lasa ay ganap na nagbabago. Mga kinakailangang sangkap para sa pagluluto:

1. 1 kg na adobo na mushroom.
2. 400 g lilang sibuyas.
3. Xnumx karot.
4. 70 ML na pinong langis ng gulay.
5. 40 ML apple cider vinegar.
6. 3 sanga ng berdeng sibuyas.
7. 35 g table salt.
8. 300 g pulang hinog na kamatis.
9. tuyong tanglad sa dulo ng kutsilyo.
10. 3 g sariwang giniling na itim na paminta.

Upang maghanda ng hodgepodge na may mga adobo na mushroom at para sa taglamig, i-chop ang sibuyas at karot sa maliliit na piraso. Ilagay sa isang mainit na kawali, lagyan ng mantika at iprito ng 10 minuto. Pagkatapos ay alisin ang mga mushroom mula sa brine, tuyo sa isang napkin at gupitin sa mga hiwa. Igisa kasama ng mga gulay ng hindi bababa sa 15 minuto. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube at ipadala sa nilagang kawali sa ilalim ng saradong takip. Kumulo sa isang maliit na apoy para sa 15-18 minuto, asin, magdagdag ng mga damo, suka at pampalasa. Paghaluin nang lubusan gamit ang isang kahoy na spatula at ilagay sa mga garapon na inilaan para sa canning. Isara nang mahigpit gamit ang mga sterile lids at ilagay sa isang madilim, malamig na lugar upang palamig.

Isang pagpipilian para sa pag-roll ng hodgepodge na may mga mushroom para sa taglamig na walang suka

Ang isang kagiliw-giliw na pagpipilian para sa pag-iingat ng hodgepodge ng gulay na may mga mushroom at repolyo na walang suka para sa taglamig ay simple upang ihanda at perpektong nakaimbak sa lahat ng panahon. Upang ihanda ang recipe kakailanganin mo:

1. 700 g hilaw na mushroom.
2. 400 g hilaw na langis.
3. 500 g puting repolyo.
4. 300 g puting sibuyas.
5. 200 g adobo na mga pipino.
6. 1 litro ng tomato juice na may pulp.
7. 100 ML pinong langis ng mirasol.
8. 1 g clove.
9. 40 g table salt.
10. 2 g lupa pulang paminta.
11. 6 g dry basil.

Ang ganitong seaming ng isang hodgepodge na may mga mushroom at repolyo para sa taglamig, para sa pagiging maaasahan, ay maaaring muling isterilisado, ie pasteurization ng napuno na mga garapon sa tubig na kumukulo. Ngunit una, banlawan at linisin ang mga kabute, i-chop ang mga ito sa manipis na piraso. Init ang mantika sa isang mabigat na ilalim na kasirola at idagdag ang mushroom sticks. Sa sandaling lumabas ang lahat ng kahalumigmigan sa kanila (mga likidong anyo sa ibaba), magdagdag ng manipis na kalahating singsing ng sibuyas at magprito ng 17-20 minuto. Samantala, i-chop ang repolyo nang manipis hangga't maaari at gupitin ang mga pipino sa mga piraso. Ilagay sa inihandang passivation at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa juice, magdagdag ng asin, pampalasa at kumulo nang walang mabilis na pigsa para sa 30-40 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang ulam ay makakakuha ng mas makapal na pagkakapare-pareho dahil sa paglambot ng mga gulay. Ito ay nananatiling lamang upang tapunan ang lahat ng bagay na may init mula sa init papunta sa handa na lalagyan. Pagkatapos ay ibaba ang takip at balutin ng kumot.

Solyanka na may mga mushroom at kintsay para sa taglamig nang walang isterilisasyon: isang hakbang-hakbang na recipe

Posible na magluto ng hodgepodge na may mga mushroom at tomato sauce para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Ito ay napaka-simple at maginhawa - sapat na upang hugasan ang mga lata ng soda nang maayos, ilagay ang mga ito sa oven na nakabaligtad at itakda ang temperatura sa 110-120 degrees. Aabutin ng 15-20 minuto upang ma-disinfect ang mga ito, pagkatapos ay maaari mong ligtas na maglagay ng mga maiinit na produkto at igulong ang mga ito gamit ang mga takip. Ngunit tandaan na hindi ka dapat maglabas kaagad ng mga mainit na lalagyan: patayin lamang ang oven pagkatapos ng tinukoy na oras, at hayaan silang lumamig nang maayos. Ang salamin ay maaaring pumutok kung ang temperatura ay bumaba nang husto. At upang ihanda ang hodgepodge mismo, kakailanganin mo:

1. 1 kg ng champignons.
2. 500 ML Krasnodar tomato sauce.
3. 300 g mga sibuyas.
4. 300 g sariwang kintsay.
5. 200 g matamis na pulang paminta.
6. 40 g table salt.
7. 100 ML ng langis ng mirasol.
8. 2 g clove.
9. 1 g sili paminta.
10. 50 ML apple cider vinegar.

Salamat sa isang detalyadong sunud-sunod na recipe para sa hodgepodge na may mga mushroom at sarsa ng Krasnodar para sa taglamig, ang bawat isa, kahit na isang baguhan na maybahay, ay makakapaghanda ng naturang pangangalaga. Una sa lahat, banlawan at linisin ang mga kabute, gupitin sa manipis na mga piraso at ilagay sa isang preheated na kawali, greased na may langis. I-chop ang sibuyas sa manipis na singsing, at ang paminta at kintsay sa mga piraso. Igisa ng 15 minuto hanggang sa magkaroon ng maraming tubig ang mushroom, at ibuhos ang natitirang gulay. Ipasa hanggang sa halos ginintuang at malutong, at pagkatapos ay ibuhos ang sarsa, asin, magdagdag ng mga pampalasa. Kumulo sa loob ng 30-40 minuto, ibuhos ang suka, ihalo sa isang kahoy o plastik na spatula at i-roll up, ipamahagi sa mainit na garapon.

Gulay hodgepodge para sa taglamig na may inasnan na mushroom at repolyo: recipe na may video

Ang recipe para sa isang hodgepodge ng gulay para sa taglamig gamit ang mga salted mushroom ay mamahalin ng sambahayan para sa masaganang lasa, aroma ng kabute at bahagyang asim. Para sa paghahanda ay kinakailangan:

1. 1 kg ng anumang inasnan na mushroom.
2. 400 g ng sibuyas.
3. 500 g puting repolyo.
4. 1 tasa ng langis ng halaman.
5. 2 tbsp. mga kutsara ng tomato paste.
6. 0,5 tasa ng inuming tubig.
7. 4 na piraso ng allspice.
8. 2 black peppercorns.
9. 35 g asin.
10. 5 st. kutsara ng apple cider vinegar.
11. 5 g dry basil.
12. 3 cloves ng bawang.

Una sa lahat, ilagay ang mga mushroom sa isang salaan o colander upang mapupuksa ang labis na brine. Pinong tumaga ang sibuyas at repolyo sa mga piraso at kumulo sa isang makapal na pader na kawali o kasirola sa mantika sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang tomato paste na may diluted na tubig, ibuhos ang mga hiwa ng kabute, asin, pampalasa at kumulo sa isang selyadong lalagyan sa loob ng 40 minuto. Sa dulo, magdagdag ng bawang at suka, gadgad sa isang pinong kudkuran, ihalo at ilagay sa mga sterile na garapon, pagkatapos ay igulong ang mga ito nang mahigpit sa mga takip.

Upang mapadali ang proseso ng paghahanda ng hodgepodge na may mga mushroom at kamatis para sa taglamig, panoorin ang detalyadong recipe sa video, na naglalarawan sa bawat hakbang sa isang naa-access na paraan.