Solyanka mula sa mga sariwang mushroom na may mga gulay

Sa panahon ng taglagas mayroong isang napakalaking assortment ng iba't ibang mga mushroom.

Champignon, oyster mushroom, boletus at porcini mushroom - lahat ng ito ay napakamura at mabilis na niluto. Ang isang napakahusay na paraan upang pakainin ang sambahayan ay ang paggawa ng isang hodgepodge na may mga sariwang mabangong kabute na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Sa loob lamang ng isang oras, maaari kang magluto ng masaganang buong hapunan o mag-stock ng masarap na dressing para sa taglamig. Ang pamamaraan ay napaka-simple, dahil ito ay sapat na upang pakuluan o magprito ng mga sariwang mushroom (kung ginagamit ang mga kabute sa kagubatan, pagkatapos ay pakuluan ang mga ito bago magprito). Hindi na kailangang ibabad ang mga ito at maghintay ng mahabang panahon hanggang sa bukol.

Solyanka na may mga sariwang mushroom at puting repolyo

Ang repolyo ay isang espesyal na sangkap sa recipe na ito. Salamat sa sariwang mabangong champignon, ang ulam ng gulay ay nakakakuha ng maliwanag na lasa. Para sa isang hodgepodge na may sariwang mushroom at puting repolyo, kailangan mo:

• 1 kg ng mga champignon;
• 400 g repolyo;
• sibuyas - 2 piraso;
• adobo na mga pipino - 2 piraso;
• 500 ML ng maanghang na sarsa ng kamatis;
• 20 g asin;
• 40 gramo ng asukal;
• basil at paminta sa panlasa;
• perehil - 3 sprigs;
• 50 ML langis ng mirasol para sa Pagprito.

Mushroom hodgepodge ng sariwang porcini mushroom at chicken fillet

Para sa mas mataas na calorie na nilalaman at masaganang lasa ng ulam, mainam na magdagdag ng mga sangkap ng karne.

Ang mushroom hodgepodge ng mga sariwang porcini na kabute at fillet ng manok ay mag-apela hindi lamang sa mismong babaing punong-abala, kundi sa lahat ng sambahayan. Mga kinakailangang sangkap:

• 1 kg ng mga champignon;
• Xnumx fillet ng manok;
• 2 piraso ng mga sibuyas;
• asin at pampalasa (giiling na paminta at allspice) sa panlasa;
• 250 ML ng tomato puree;
• perehil kung ninanais;
• 100 ML langis ng mirasol para sa Pagprito;
• gadgad na nutmeg.

Banlawan at linisin ang mga kabute, gupitin sa manipis na hiwa. Banlawan ang fillet, alisan ng balat ang mga pelikula at gupitin sa mga cube na may diameter na 1-1,5 cm. Balatan ang sibuyas, pagkatapos ay gupitin sa mga piraso. Iprito ang lahat ng mga sangkap na ito nang halili sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagsamahin at ibuhos sa ibabaw ng kamatis, magdagdag ng asin, paminta, herbs at nutmeg. Pakuluan sa mahinang apoy nang hindi bababa sa 20 minuto.

Mushroom hodgepodge na may pinausukang karne

Para sa maanghang na lasa at aroma, magdagdag ng ilang pinausukang karne sa ulam (halimbawa, pinausukang dibdib ng manok, tadyang ng baboy o ham). Para sa isang recipe para sa mushroom hodgepodge na may pinausukang karne mula sa sariwang porcini mushroom, kailangan mo:

• 1 kg ng langis;
• sibuyas - 2 piraso;
• 300 g pinausukang ham;
• 250 ML sarsa ng Krasnodar;
• asin sa panlasa;
• 5 sprigs ng dill opsyonal;
• 100 ML ng langis ng gulay para sa Pagprito;
• 1 kurot ng pulang mainit na paminta (lupa).

Balatan ang butternut squash at sibuyas at gupitin sa mga piraso. Gupitin ang ham sa manipis na piraso. Iprito ang sibuyas sa mantika sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mantikilya at iprito hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng ham at lutuin ng 3 minuto pa. Ibuhos sa sarsa na may pampalasa at asin. Pakuluan ang takip sa loob ng 20 minuto. Budburan ng pinong tinadtad na perehil bago ihain.

Solyanka na may kintsay, beans at sariwang mushroom

Kung kakainin mo ang ulam bilang isang malamig na pampagana o salad, pagkatapos ay ang pagdaragdag ng kintsay at pinakuluang salad beans ay isang magandang pagpipilian. Para sa isang hodgepodge na may kintsay, beans at sariwang mushroom, kailangan mo:

• 1 kg ng anumang sariwang mushroom;
• 300 g ng beans (pinakuluang hanggang kalahating luto);
• 200 g kintsay;
• 2 bombilya;
• 250 ML ng maanghang na sarsa ng kamatis;
• Asin at paminta para lumasa;
• 50 ML langis ng oliba para sa Pagprito.

Balatan ang mga kabute, gupitin sa mga hiwa, iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Igisa ang tinadtad na sibuyas sa parehong kawali. Pagsamahin ang pritong sangkap na may beans at sarsa. Pagkatapos haluin, idagdag ang kintsay, gupitin sa mga piraso, at pampalasa. Asin at kumulo na may takip sa loob ng 20 minuto.

Solyanka mula sa mga sariwang mushroom, repolyo at matamis na paminta

Para sa mga mahilig sa mga dressing ng gulay, ang isang magandang solusyon ay ang magdagdag ng matamis na paminta at repolyo. Upang maghanda ng isang recipe para sa isang hodgepodge ng mga sariwang mushroom, repolyo at matamis na paminta, dapat mong:

• 1 kg ng sariwang oyster mushroom;
• 3 piraso ng kampanilya paminta;
• 2 bombilya;
• 200 g repolyo;
• 250 ML ng tomato sauce;
• 50 ML langis ng mirasol para sa Pagprito;
• asin, asukal at itim na paminta sa panlasa;
• 3 sprigs ng dill.

Peel oyster mushrooms, peppers at mga sibuyas, gupitin sa manipis na piraso at iprito sa mantika hanggang ginintuang kayumanggi sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: mga sibuyas, mushroom, lettuce peppers. Ibuhos ang sarsa, magdagdag ng asin, asukal at itim na paminta dito. Pagkatapos ng paghahalo, ibuhos sa isang lalagyan para sa oven at kumulo sa loob ng 20 minuto sa mababang init. Budburan ng pinong tinadtad na dill kapag naghahain.

Pagluluto ng hodgepodge mula sa mga sariwang mushroom para sa taglamig

Walang mas mahusay kaysa sa lasa ng sariwang gulay sa taglamig.

Upang isara ang istasyon ng gas para sa taglamig, sapat na upang sundin ang mga klasikong pamamaraan ng canning. Upang maghanda ng isang hodgepodge ng mga sariwang mushroom, repolyo at kampanilya para sa taglamig, kailangan mo:

• 1 kg ng sariwang mushroom;
• 200 g repolyo;
• 2 piraso ng matamis na paminta;
• 250 ML ng tomato juice na may pulp;
• 40 g asin;
• 60 gramo ng asukal;
• 3 ngipin ng bawang;
• 100 ML ng langis ng gulay para sa Pagprito;
• 3 na piraso ng bay leaf;
• ground black pepper sa panlasa;
• 40 ML apple cider vinegar.

Gupitin ang mga peeled champignon sa manipis na hiwa, makinis na i-chop ang repolyo, gupitin ang matamis na paminta sa mga piraso. Iprito ang mga mushroom at peppers hanggang sa ginintuang kayumanggi, 15 minuto. Ibuhos ang kamatis, pagdaragdag ng repolyo, tinadtad na bawang, asukal, asin, paminta at bay leaf. Pakuluan ng 20 minuto, ibuhos ang suka, kumulo para sa isa pang 5 minuto, patuloy na pagpapakilos.

I-sterilize ng singaw ang mga garapon at mga takip, ibuhos ang kumukulong pinaghalong gulay sa kanila. Takpan at balutin ng makapal na tuwalya. Iwanan upang palamig sa isang madilim na lugar.

Kung paano magluto ng hodgepodge para sa taglamig mula sa repolyo, paminta at sariwang mushroom ay ipinakita sa video sa ibaba. Pagkatapos maingat na tingnan ito, alamin ang mga pamamaraan ng simple at masarap na pangangalaga sa bahay.