Pinagsamang meat hodgepodge na may mga kabute: mga recipe para sa mga masaganang pagkain

Ang koponan ng karne ng Solyanka na may mga kabute ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang nakabubusog na hapunan para sa mga tunay na kumakain ng karne.

Maaari mo itong lutuin pareho bilang una at pangalawang kurso, gamitin ito bilang karagdagan sa isang side dish o bilang isang malamig na pampagana.

Ang masaganang lasa ng karne ay nasa perpektong pagkakatugma sa mga mushroom at kamatis. At sa kumbinasyon ng mga de-latang olibo at capers, ang ulam ay nakakakuha ng bahagyang maasim na lasa.

Ang Solyanka na sopas ay mahusay na inihain na may kulay-gatas at isang slice ng lemon para sa piquancy. Bilang isang patakaran, ang tapos na produkto ay may bahagyang maanghang na mga tala at isang maliwanag na aftertaste ng masaganang sabaw ng karne.

Pinagsamang hodgepodge na may mga mushroom, beef at mga sausage sa pangangaso

Ang klasikong bersyon ng ulam bilang isang dressing na sopas ay may kamangha-manghang at maliwanag na lasa, na nakakamit gamit ang iba't ibang halo ng karne at sariwang champignon.

Upang maghanda ayon sa recipe ng pinagsamang hodgepodge ng karne gamit ang mga sariwang mushroom, kakailanganin mo:

• 3 litro ng inuming tubig;
• 500 g ng pulp ng karne ng baka;
• 200 g sausage sa pangangaso;
• 200 g cervelat;
• 300 g kabute;
• 4 na piraso ng patatas;
• 1 piraso ng sibuyas;
• 50 g de-latang capers;
• 8 adobo na olibo;
• 250 ml Krasnodar sauce (o kamatis lamang);
• 4 sprigs ng dill;
• 5 sprigs ng berdeng basil;
• 50 ML ng langis ng mirasol;
• 5-6 hiwa ng lemon;
• 4-5 piraso ng black peppercorns;
• 4 dahon ng laurel;
• 60 g table salt;
• dinurog na mainit na paminta - sa panlasa.

Banlawan ang hilaw na karne, punuin ng inuming tubig, ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, maingat na alisin ang foam, pagkatapos ay magdagdag ng 30 g ng asin, dahon ng bay at peppercorns. Magluto ng hindi bababa sa 1 oras sa mahinang pigsa, takpan ang palayok ng 2/3 na may takip. Alisin ang karne mula sa inihandang sabaw at iwanan upang palamig. Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube, itapon sa kumukulong sabaw.

I-chop ang peeled na sibuyas, champignon at cervelat sa mga piraso, igisa sa mantika sa loob ng 15-17 minuto at ipadala sa mga patatas. Pakuluan ng 20 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga sausage sa pangangaso na pinutol sa manipis na mga singsing, ang natitirang asin, paminta sa lupa at ibuhos sa sarsa. Magluto ng 8-9 minuto, magdagdag ng mga olibo, capers, makinis na tinadtad na mga gulay at lemon. Pakuluan nang hindi hihigit sa 7 minuto.

Pinagsamang meat hodgepodge na may tuyong mushroom

Ang isang mahusay na pagpipilian ay ang paghahanda ng isang hodgepodge ng karne na may mga tuyong kabute, dahil mayroon silang isang espesyal na binibigkas na aroma ng kabute at mayamang lasa.

Para sa pagluluto, kailangan ang mga sumusunod na sangkap:

• 2 litro ng sabaw ng baboy o pato;
• 350 g ng pinakuluang baboy o pato (mula sa sabaw);
• Xnumx g ham;
• 250 g ng mga sausage ng gatas;
• 300 g tuyong kabute;
• 1 puting sibuyas;
• 1 piraso ng kampanilya paminta;
• 250 ML ng tomato juice na may pulp;
• 50 ML ng langis ng mirasol;
• 4 sprigs ng dill;
• 4 sprigs ng perehil;
• 3 sprigs ng berdeng basil;
• 40 g asin;
• 3 g lupa itim na paminta;
• 40 g ng bigas, pinakuluan hanggang kalahating luto;
• 40 g ng olibo.

Una kailangan mong ibabad ang mga mushroom sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay ibuhos ang inuming tubig at magluto ng 30-40 minuto. Ang pinakuluang karne, ham at sausage (walang balat) ay pinutol sa maliliit na cubes. I-chop ang sibuyas, pinakuluang at pinatuyong mushroom, paminta sa isang kubo at iprito sa mantika hanggang sa light golden brown. Igisa ang ham at sausage sa parehong kawali sa loob ng 10 minuto. Idagdag ang ginisang sangkap, kanin, pinakuluang karne, asin at paminta sa kumukulong sabaw. Pakuluan ng 20 minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang katas ng kamatis, olibo at mga halamang gamot. Pakuluan nang hindi bababa sa 10 minuto.

Pinaghalong Solyanka na may mga mushroom, manok at pinakuluang sausage

Ang recipe para sa isang masarap na hodgepodge ng karne na may mga atsara at sariwang mushroom ay mag-apela sa lahat ng mga sambahayan at ang babaing punong-abala mismo, dahil ito ay inihanda nang napakasimple at mabilis.

Nangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap:

• Xnumx sabaw ng manok;
• 300 g ng pinakuluang karne ng manok (mula sa sabaw);
• 200 g ng pinausukang fillet ng manok;
• 200 g pinakuluang sausage ng doktor;
• 4 adobo na pipino;
• 200 g ng mga sariwang champignon;
• 1 bombilya;
• 1 karot;
• 40 g ng tomato paste;
• 50 g adobo na olibo;
• 60 ML ng langis ng gulay;
• 40 g table salt;
• 4-5 g ground black pepper;
• 4 sprigs ng dill;
• 4 sprigs ng perehil;
• 4 sprigs ng berdeng mga sibuyas;
• 20 g ng gadgad na ugat ng kintsay;
• 3 patatas.

Balatan at i-chop ang mga kabute, sibuyas at karot sa manipis na mga piraso, ipasa sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa kumukulo na sabaw, ilagay ang mga patatas na gupitin sa mga cube at ang passivation, magluto ng 20 minuto sa mababang init, alisin ang bula kung kinakailangan. I-chop ang pinakuluang at pinausukang manok kasama ang sausage sa isang kubo at bahagyang kayumanggi sa parehong kawali kung saan ang mga gulay ay pinirito, at pagkatapos ay ipadala upang pakuluan. Balatan ang mga pipino at buto, gupitin at idagdag sa sabaw pagkatapos maluto nang husto ang patatas, kasama ang tomato paste at ugat ng kintsay. Gumalaw at alisin ang bula, magluto ng 10 minuto. Magdagdag ng mga gulay, asin, paminta at olibo, magluto ng isa pang 5-7 minuto.

Pinagsamang hodgepodge na may mga mushroom at chicken sausage

 Para sa mga mahilig sa aroma ng pinausukang karne sa ulam, ang isang recipe para sa masarap na adobo na hodgepodge na may mga adobo na oyster mushroom at wood-smoked sausage ay angkop.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Xnumx sabaw ng manok;
• Xnumx pinakuluang fillet ng manok;
• 300 g pinausukang manok na sausage;
• 2-3 creamy sausage;
• 200 g ng adobo na oyster mushroom;
• 1 bombilya;
• 4-5 patatas;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• 4 sprigs ng perehil;
• 5 dill sprigs;
• 1 piraso ng matamis na paminta;
• 40 g olibo;
• 40 g asin;
• 3 g lupa itim na paminta;
• 200 ML ng tomato puree.

Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga cube at ipadala upang pakuluan sa isang kumukulong sabaw. I-chop ang sibuyas, matamis na paminta at creamy sausages sa mga piraso at iprito sa mantika hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay ilagay sa pigsa na may patatas. Gupitin ang fillet at sausage sa mga cube at ipadala sa kumukulong sopas. Alisin ang mga oyster mushroom at olive mula sa brine at hayaang maubos ang lahat ng likido. Idagdag sa sabaw kasama ng fruit drink, asin, paminta at herbs. Pakuluan para sa isa pang 15-17 minuto.

Pinagsamang hodgepodge na may mga mushroom, baboy at hamon

Kung nais mong magluto ng masarap at kasiya-siyang pangalawang kurso, ang recipe para sa isang pinagsamang hodgepodge ng karne na may mga mushroom, na ipinakita sa mga detalyadong larawan ng bawat yugto, ay perpekto.

Mga kinakailangang sangkap:

• 400 g ng pulp ng baboy;
• Xnumx g ham;
• 200 g sausage sa pangangaso;
• 300 g kabute;
• 1 bombilya;
• 1 matamis na paminta;
• 4 sprigs ng dill;
• 5 sprigs ng berdeng basil;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 3 adobo na mga pipino;
• 20 g ng tomato paste;
• 30 g asin;
• 3 g lupa itim na paminta;
• 4-5 piraso ng itlog ng manok.