Nilalaman
Pinalamanan ang mga paa ng manok. Video recipe
Ang mga paa ng manok ang pinaka-abot-kayang uri ng karne na magagamit kahit sa mga taong mababa ang kita. Bilang karagdagan, ang mga binti ng manok ay may kaaya-aya, pinong lasa. Ang mga pinggan na ginawa mula sa kanila ay perpekto pareho para sa isang pang-araw-araw na menu at para sa isang maligaya na kapistahan. Ang mga binti ay pinakuluan, nilaga, pinirito at inihurnong, at kung gupitin mo ang isang maliit na buto, maaari kang maghanda ng tulad ng maanghang at orihinal na ulam tulad ng pinalamanan na mga binti ng manok.
Pinalamanan ang mga paa ng manok. Resipe
Paano magluto ng pinalamanan na mga binti ng manok
Upang magluto ng mga binti ng manok na pinalamanan ng keso, kakailanganin mo ang: - 2-3 mga binti ng manok; - 1 kampanilya paminta; - 150 g ng matapang na keso; - 1 itlog; - asin at paminta.
Ang mga binti ng manok ay dapat na hugasan, tuyo at alisin mula sa mga buto. Upang magawa ito, gupitin ang karne sa paligid ng buto mula sa lahat ng panig gamit ang isang matalim na kutsilyo. Pagkatapos ay tadtarin ang buto sa base at maingat na alisin ito. Ang balat ay dapat na banayad na itinaas, bahagyang nahiwalay mula sa karne, ngunit hindi ganap na pinaghiwalay. Dapat kang makakuha ng isang uri ng bulsa. Ang mga binti ng manok na inihanda sa ganitong paraan ay dapat na hadhad ng mabuti ng isang timpla ng asin at paminta sa lupa.
Susunod, kailangan mong limasin ang paminta ng kampanilya mula sa tangkay at buto, at pagkatapos ay i-cut sa maliit na cubes, idagdag ang keso gadgad sa isang magaspang kudkuran, talunin ang isang itlog, asin ang lahat at ihalo nang lubusan ang pagpuno. Pagkatapos ang nagresultang keso na gupit ay dapat ilagay sa isang bulsa sa ilalim ng balat. Sa resipe na ito, ang atay ng manok na may mga kabute ay maaari ding magamit bilang isang pagpuno.
Ang mga gilid ay dapat na mahigpit na konektado at sewn up sa isang makapal na thread o fastened sa kahoy na skewers. Pagkatapos ay ilagay ang pinalamanan na mga binti ng manok sa isang kasirola na may kaunting malamig na inasnan na tubig, ilagay sa mababang init at lutuin ng 45 minuto hanggang malambot. Pagkatapos ng oras na ito, ang pinalamanan na mga binti ng manok ay tinanggal mula sa tubig at pinalamig.
Ang mga binti ng manok na pinalamanan ng keso ay isang mahusay na meryenda. Gupitin ang mga ito sa mga hiwa bago ihain.
Pinalamanan ang mga binti ng manok na may mga prun at mani
Upang maihanda ang pinalamanan na mga binti ng manok alinsunod sa resipe na ito, kailangan mong kumuha ng: - 2 mga paa ng manok (maaaring magamit ang mga drumstick); - 200 g ng mga nogales; - 150 g ng mga pitted prun; - 1 ulo ng sibuyas; - cream; - perehil, asin at paminta.
Napakahalaga na pumili ng mga sariwang binti ng manok para sa pagluluto. Dapat silang magkaroon ng makinis, hindi nasirang balat ng magaan na kulay rosas na may kaunting mala-bughaw na kulay.
Ang mga binti ng manok ay kailangang hugasan, tuyo ng isang napkin at maingat, sinusubukan na hindi makapinsala, alisin ang balat mula sa kanila. Pagkatapos ay paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at alisin ang mga litid. Pagkatapos nito, ang pinaghiwalay na karne ng manok ay dapat na tinadtad kasama ang mga walnut kernels, prun at perehil. Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas, asin, paminta at cream sa nagresultang tinadtad na karne.
Pagkatapos ito ay kinakailangan upang maingat na punan ang balat na tinanggal mula sa mga binti ng manok ng lutong tinadtad na karne. Grasa ang langis na lumalaban sa init na may langis, pagkatapos ay ilagay ang pinalamanan na mga binti ng manok dito, takpan ang form ng foil at maghurno sa isang oven na ininit hanggang sa 220 ° C sa loob ng 30-40 minuto. Pagkatapos alisin ang foil at ibalik ang porma sa oven sa loob lamang ng ilang minuto, upang ang pinalamanan na mga binti ng manok ay na-brown. Ang mga pancake na pinalamanan ng atay ay maayos sa ulam.
Para sa isang recipe para sa pato na may mga mansanas at dalandan, basahin ang susunod na artikulo.