mga benepisyo sa kalusugan
Ang mga snow peas ay isang minahan ng mga nutritional benefits. Nagbibigay ito ng partikular na bitamina (C, B9), fibers, antioxidants (beta-carotene) at mineral (potassium).
Mga tip sa pro
Para mapili sila ng maayos, pinili namin ang mga gourmet na gisantes na may matibay na pod, mapusyaw na berde at translucent ang kulay. Isang magandang reference point: dapat nating makita ang mga buto sa pamamagitan ng transparency! At, hindi namin nakakalimutan ang mga batik-batik na pod.
Conservation side : Ang mga sariwang snow peas ay napakabilis na nabubulok. Ibinenta lamang ng ilang oras pagkatapos ng pagpili, dapat itong ubusin sa parehong araw sa ilalim ng parusa ng pagkawala ng kanilang mga nutritional na katangian pati na rin ang kanilang panlasa. Ang mga frozen na gisantes ng niyebe ay mananatili nang mas matagal.
Para ihanda sila, ito ay mas mabilis kaysa sa mga gisantes dahil hindi na kailangan ang mga ito ng shell, kinakain namin ang lahat! Bukod dito, tinatawag din silang "mange-tout". Patakbuhin lamang ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig at lutuin ang mga ito.
Mabilis na pagluluto. I-steam para mapanatili ang lahat ng kanilang nutritional benefits o sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto. O bumalik sa kawali para sa higit pang langutngot.
Mga samahan ng mahiwagang
Cru. Kung ito ay malambot at napakasariwa, ang matamis na mga gisantes ay maaaring kainin ng hilaw na may isang ambon ng langis ng oliba.
luto. Ito ay napakahusay sa iba pang mga gulay sa tagsibol tulad ng beans o asparagus. O kahit na mga bagong karot.
Bumalik sa kawali na may kaunting bawang at mantikilya, napakaganda nito sa mga karne at manok.
Alam mo ba ? Upang mapanatili ng mga gisantes ng niyebe ang kanilang magandang berdeng kulay, mabilis silang pinapatakbo sa ilalim ng malamig na tubig pagkatapos magluto.