Swiss chard: lahat ng kanilang nutritional benefits

Swiss chard: isang cocktail ng mga mineral

Ang Chard ay bahagi ng pamilyang chenopodiaceae, na kinabibilangan din ng mga beets at spinach. Napakababa ng calories (20 kcal / 100 g), ang chard ay isa sa mga gulay na pinakamayaman sa mineral. Naglalaman ito ng isang mahusay na dosis ng calcium, potassium, phosphorus at sodium, ngunit pati na rin ang mga bitamina. Ang mga hibla nito ay tumutulong sa pagsasaayos ng pagbibiyahe.

Mga propesyonal na tip para sa paghahanda ng chard

Pagtitipid : Ang Swiss chard ay maaaring itabi sa mga bundle sa ilalim ng refrigerator. Upang i-freeze ang mga buto-buto: gupitin ang mga ito sa mga seksyon at isawsaw ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto.

Paghahanda : hugasan at alisan ng tubig ang chard. Gupitin ang mga buto-buto sa mga seksyon, alisin ang kanilang mga string na bahagi, at gupitin ang mga dahon sa mga piraso.

Pagluluto sa hurno : ang tadyang, 10 minuto sa pressure cooker (5 minuto para sa mga dahon). Maaari mong lutuin ang mga dahon sa isang kawali (tulad ng spinach) o ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na may kaunting tubig at isang knob ng mantikilya at ilagay ang mga ito sa microwave sa loob ng 5 minuto.

Magical associations para magluto ng chard ng maayos

Maaari naming iprito ang mga ito sa kawali na may isang ambon ng langis ng oliba. Kapag luto na, maaari din nilang palamutihan ang isang omelet na may tinadtad na sibuyas. Sila rin ang mga kaalyado ng cannelloni o mga palaman ng gulay.

Kapag naluto na sa tubig o singaw, ang mga tadyang ay niluto sa gratin na may isang aparato batay sa likidong cream, gatas, itlog, asin, paminta, nutmeg. Budburan ng Gruyere at maghurno sa 180 ° C.

Mashed : kapag ang mga buto-buto ay nahiwa sa mga seksyon at nabalatan, sila ay pinasingaw na may maliliit na patatas. Ito ay nananatiling lamang upang gilingin ang lahat ng ito sa isang dampi ng crème fraîche. Magugustuhan ito ng buong pamilya!