Ang studio sa disenyo ng pagkain na nakabase sa London na Bompas & Parr ay nakabuo ng isang meringue na may timbang na mas mababa sa 1 gramo.
Ang mga siyentipiko sa Aerogelex laboratory sa Hamburg ay tumulong na gawing nakakain na gamut ang pinakamagaan na solidong materyal sa buong mundo. Ginamit ang Airgel upang lumikha ng panghimagas.
Ang airgel para sa proyektong ito ay ginawa mula sa albuminoids, mga globular protein na matatagpuan sa mga itlog. Ang panghimagas ay ibinuhos sa isang hulma at isawsaw sa isang paliguan ng calcium calcium at tubig, pagkatapos ang likido sa jelly ay pinalitan ng likidong carbon dioxide, na naging isang gas sa panahon ng proseso ng pagpapatayo at sumingaw.
Ang resulta ay isang meringue na may bigat lamang na 1 gramo at naglalaman ng 96% na hangin. Napagpasyahan ng studio na ang panghimagas ay may "lasa ng kalangitan."
Larawan: dezeen.com
Alalahanin na mas maaga sinabi namin kung paano gumawa ng isang dessert mula noong ika-19 na siglo - Rocky Road, at nagbahagi din ng mga recipe para sa mga pang-dessert na TOP-5 na may kape.