Nutrisyon na halaga at komposisyon ng kemikal.
Ipinapakita ng talahanayan ang nilalaman ng mga nutrisyon (calories, protina, fats, carbohydrates, bitamina at mineral) bawat 100 gramo nakakain na bahagi.
| Nakakainip | dami | Norm ** | % ng pamantayan sa 100 g | % ng pamantayan sa 100 kcal | 100% normal |
| Halaga ng caloric | 101 kcal | 1684 kcal | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Protina | 3.87 g | 76 g | 5.1% | 5% | 1964 g |
| Taba | 0.65 g | 56 g | 1.2% | 1.2% | 8615 g |
| Carbohydrates | 17.06 g | 219 g | 7.8% | 7.7% | 1284 g |
| Pambansang hibla | 2.8 g | 20 g | 14% | 13.9% | 714 g |
| tubig | 74.93 g | 2273 g | 3.3% | 3.3% | 3033 g |
| Abo | 0.69 g | ~ | |||
| Bitamina | |||||
| Bitamina B1, thiamine | 0.183 mg | 1.5 mg | 12.2% | 12.1% | 820 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.033 mg | 1.8 mg | 1.8% | 1.8% | 5455 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.097 mg | 2 mg | 4.9% | 4.9% | 2062 g |
| Bitamina B9, folate | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 4.5% | 2222 g |
| Bitamina PP, NE | 0.909 mg | 20 mg | 4.5% | 4.5% | 2200 g |
| macronutrients | |||||
| Potassium, K | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 4.3% | 2336 g |
| Kaltsyum, Ca | 49 mg | 1000 mg | 4.9% | 4.9% | 2041 g |
| Magnesiyo, Mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 12.4% | 800 g |
| Sosa, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.6% | 16250 g |
| Sulphur, S | 38.7 mg | 1000 mg | 3.9% | 3.9% | 2584 g |
| Posporus, P | 120 mg | 800 mg | 15% | 14.9% | 667 g |
| Mga Sangkap ng Trace | |||||
| Bakal, Fe | 2.05 mg | 18 mg | 11.4% | 11.3% | 878 g |
| Manganese, Mn | 2.86 mg | 2 mg | 143% | 141.6% | 70 g |
| Copper, Cu | 226 μg | 1000 μg | 22.6% | 22.4% | 442 g |
| Sink, Zn | 1.11 mg | 12 mg | 9.3% | 9.2% | 1081 g |
| Mahalagang Amino Acids | |||||
| Arginine * | 0.151 g | ~ | |||
| valine | 0.2 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.088 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.146 g | ~ | |||
| leucine | 0.311 g | ~ | |||
| lysine | 0.109 g | ~ | |||
| methionine | 0.125 g | ~ | |||
| threonine | 0.149 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.041 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.203 g | ~ | |||
| Kapalit na mga amino acid | |||||
| alanine | 0.218 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.239 g | ~ | |||
| glycine | 0.139 g | ~ | |||
| Glutamic acid | 0.975 g | ~ | |||
| Proline | 0.193 g | ~ | |||
| serine | 0.181 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.133 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.069 g | ~ |
Ang halaga ng enerhiya ay 101 kcal.
- tasa = 252 g (254.5 kCal)
Nagluto si Teff mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina B1 - 12,2%, magnesiyo - 12,5%, posporus - 15%, iron - 11,4%, mangganeso - 143%, tanso - 22,6%
- Bitamina B1 ay bahagi ng pinakamahalagang mga enzyme ng karbohidrat at metabolismo ng enerhiya, na nagbibigay sa katawan ng enerhiya at mga plastik na sangkap, pati na rin ang metabolismo ng mga branched-chain na mga amino acid. Ang kakulangan ng bitamina na ito ay humahantong sa mga seryosong karamdaman ng mga nerbiyos, digestive at cardiovascular system.
- Magnesiyo nakikilahok sa metabolismo ng enerhiya, pagbubuo ng mga protina, mga nucleic acid, ay mayroong isang nagpapatatag na epekto sa mga lamad, kinakailangan upang mapanatili ang homeostasis ng calcium, potassium at sodium. Ang kakulangan ng magnesiyo ay humahantong sa hypomagnesemia, isang mas mataas na peligro na magkaroon ng hypertension, sakit sa puso.
- Posporus Nakikilahok sa maraming proseso ng pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay isang bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
- Bakal ay isang bahagi ng mga protina ng iba't ibang mga pag-andar, kabilang ang mga enzyme. Nakikilahok sa pagdadala ng mga electron, oxygen, tinitiyak ang kurso ng mga reaksyon ng redox at pag-activate ng peroxidation. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa hypochromic anemia, myoglobin-deficit atony ng mga kalamnan ng kalansay, nadagdagan na pagkapagod, myocardiopathy, atrophic gastritis.
- Mangganeso nakikilahok sa pagbuo ng buto at nag-uugnay na tisyu, ay bahagi ng mga enzyme na kasangkot sa metabolismo ng mga amino acid, carbohydrates, catecholamines; mahalaga para sa pagbubuo ng kolesterol at mga nucleotide. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay sinamahan ng pagbagal ng paglago, mga karamdaman sa reproductive system, pagtaas ng hina ng tisyu ng buto, mga karamdaman ng karbohidrat at metabolismo ng lipid.
- Tanso ay isang bahagi ng mga enzyme na may aktibidad ng redox at kasangkot sa metabolismo ng bakal, pinasisigla ang pagsipsip ng mga protina at karbohidrat. Nakikilahok sa mga proseso ng pagbibigay ng mga tisyu ng katawan ng tao ng oxygen. Ang kakulangan ay ipinakita ng mga karamdaman sa pagbuo ng cardiovascular system at balangkas, ang pagbuo ng nag-uugnay na tissue dysplasia.
Tags: calorie content 101 kcal, kemikal na komposisyon, nutritional value, bitamina, mineral, kung paano kapaki-pakinabang ang Teff, niluto, calories, nutrients, kapaki-pakinabang na katangian ng Teff, niluto