Sinasabi ng mga nag-aalinlangan na ang mga benepisyo ng inuming kombucha ay hindi napatunayan, ngunit ang mga mahilig ay patuloy na pinupuri ang mga birtud nito.
Ang Kombucha ay isang maasim, mabula na inumin na maaaring gawin sa iyong sariling kusina o bilhin mula sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan. Ang mga mahilig dito ay nag-uugnay ng maraming benepisyo dito, kabilang ang pinahusay na kalusugan ng pagtunaw, pagsugpo ng gana sa pagkain, at pagpapalakas ng enerhiya. Ngunit ang mga may pag-aalinlangan ay nagsasabi na ang medikal na pananaliksik ay hindi napatunayan ang mga katotohanang ito, at ang bakterya sa isang lutong bahay na inumin ay maaaring mapanganib. Kaya nasaan ang katotohanan?
Ang Kombucha, ayon sa mga siyentipiko, ay isang fermented drink na gawa sa tsaa, asukal, bacteria at yeast. Ang nagreresultang likido ay naglalaman ng suka, bitamina at isang bilang ng iba pang mga kemikal na compound.
Kaya bakit umiinom ang mga tagahanga ng kombucha?
Problema Memory
Premenstrual syndrome
Sakit sa kasu-kasuan
Pagkawala ng gana
Altapresyon
Hindi pagkadumi
Sakit sa buto
Tumutulong sa paglaki ng buhok
Nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit
Pinipigilan ang cancer
Sa kabila ng mga benepisyong nauugnay sa kombucha para sa immune system, atay, at panunaw, may iba pang mga opinyon. Sinabi ng direktor ng Department of Complementary and Integrative Medicine sa Mayo Clinic na walang dokumentasyon na ang kombucha ay kapaki-pakinabang, ngunit mayroong hindi bababa sa ilang mga klinikal na kaso kung saan ang mga tao ay naapektuhan, at hinihiling niya sa mga pasyente na iwasan ang kombucha.
Totoo, sabi ng mga doktor, na ang mga acid ay naglilinis sa loob, at ang mga probiotics sa inumin ay nagtataguyod ng malusog na microflora, na kinakailangan para sa mga bituka. Mayroong sapat na mga benepisyo upang tanggihan ang kombucha. Ngunit upang ito ay maging ligtas, kailangan mong sundin ang mga patakaran ng antiseptics. Kung ang anumang mga pagsasama ay lumitaw sa likido o ang starter ay nasira, kailangan mong alisin ang buong batch.
Si Mike Schwartz, isang instructor sa Culinary Arts Institute at co-owner ng BAO Food and Drink, ang unang nakakuha ng lisensya ng gobyerno para makagawa ng kombucha starter. Sinusuri niya ang kanyang produkto araw-araw upang matiyak na tama ang pH balance at bacteria.
Gusto ni Schwartz at ng kanyang kumpanya na gawing isang abot-kayang alternatibo sa soda at energy drink ang lutong bahay na kombucha. Ayon sa kanila, ang kombucha ay lalong mabuti pagkatapos ng isang pag-eehersisyo, dahil pinipigilan nito ang akumulasyon ng lactic acid sa mga kalamnan, nagpapataas ng enerhiya at tumutulong sa pagtunaw ng pagkain nang mas mahusay.
Dahil mahirap panatilihing sterile ang kombucha, hindi ito inirerekomenda para sa mga taong may mahinang immune system o mga buntis o nagpapasusong babae. Maaaring masama ang Kombucha para sa mga antas ng asukal sa dugo sa mga taong may diyabetis. Tandaan na ang kombucha ay naglalaman ng caffeine at hindi inirerekomenda para sa mga dumaranas ng pagtatae o irritable bowel syndrome. Maaaring palalain ng caffeine ang mga problemang ito.