Ang mga benepisyo at pinsala ng salmon para sa kalusugan ng tao: caviar at gatas

Ang Salmon ay totoong isinasaalang-alang bilang isang maharlikang isda, kaya't lubos na pinahahalagahan ang mahusay na lasa at kalidad nito. Ano ang mga pakinabang at pinsala ng salmon? Ang isyung ito ay matagal nang isang bagay na pansin ng mga dalubhasa sa larangan ng malusog na nutrisyon, at ngayon ay aayusin namin ito sa iyo.

Tulad ng alam mo, kabilang ito sa mga species ng salmon fish at nakatira sa mga dagat at karagatan. Ang Salmon ay madalas na dumarami sa mga ilog, kung saan nahuhuli ito sa isang pang-industriya na sukat. Ito ay isang malaking isda, ang ilang mga indibidwal ay umabot sa haba ng hanggang sa 1,5 metro at timbangin ang 35 o higit pang mga kilo.

Halaga ng enerhiya at kapaki-pakinabang na mga katangian ng salmon: mga benepisyo at pinsala

Bawat 100 gramo. hilaw na salmon

Ang halaga ng enerhiya ng salmon ay 153 kcal.

Kapaki-pakinabang para sa katawan

Ang mga sobra sa timbang na mandirigma ay tama na naniniwala na ang pakinabang ng salmon ay makakatulong din ito sa kanila na makamit ang nais na mga resulta. Kahit na ang salmon ay naglalaman din ng isang malaking halaga ng taba, ang isang maliit na piraso ng isda na ito, na kinakain isang beses sa isang linggo, ay sapat pa upang maibigay sa iyong sarili ang kinakailangang dami ng mahahalagang micronutrients.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay itinuturing na salmon, na nabubuhay at lumalaki sa natural na kondisyon, sa mga dagat at ilog, at hindi sa mga artipisyal na reservoir na espesyal na nilikha para sa mga layuning pangkalakalan.

Ang buong lihim ay ang mga pakinabang ng salmon na malakas na nakasalalay sa kung ano ang kinakain nito mismo. Sa mga kondisyon ng industriya ng isda, madalas itong pinakain ng espesyal na feed ng tambalan para sa mga isda, pagdaragdag ng iba't ibang mga tina upang gawing mas maliwanag ang kulay ng karne. Siyempre, ang kalidad ng isda ay hindi nakakakuha ng mas mahusay mula rito.

Ang mga pakinabang ng salmon

• Alam na tiyak na ang pakinabang ng salmon ay sa isda lamang na ito ay naroroon sa isang malaking konsentrasyon isang sangkap na napaka kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao - melatonin, na kinakailangan para sa isang malusog na proseso ng pagpapabata ng cell, at tumutulong din upang mapanatili ang malusog na mahimbing na pagtulog.
• Ang mga pakinabang ng salmon, lumalabas din, ay nasa katotohanan din na ang isda na ito ay naglalaman ng ilang mga sangkap na nagpapabuti sa paggana ng mga cell ng utak.
• Bilang karagdagan, ang mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay na nakapaloob dito ay binabawasan ang panganib ng iba't ibang mga sakit ng cardiovascular system.
• Ang kumplikadong mga bitamina at microelement na nilalaman sa salmon ay nagpapalakas sa immune system, normalisahin ang paggana ng gitnang sistema ng nerbiyos at pinapanatili ang mga ugat ng dugo sa mabuting kalagayan.
• Tulad ng alam mo, napatunayan ng mga siyentista na ang katawan ng tao ay kinakailangang nangangailangan ng fatty acid na "Omega-3", na, kasama ang iba pang mga acid, kinokontrol ang metabolismo at pinabababa ang antas ng kolesterol sa dugo. Sila rin ang may pananagutan sa pagpapanatili ng normal na antas ng leptin sa mga tao. Ang hormon na ito ay responsable para sa metabolic rate sa katawan.
• Bukod dito, ang mga benepisyo ng salmon para sa mga taong nagdurusa sa coronary heart disease ay nabanggit - para sa kanila, ang salmon ay isang hindi maaaring palitan na produkto. Ang mga taong regular na kumakain ng salmon sa kanilang dugo ay napansin ang isang makabuluhang pagbaba ng antas ng kolesterol, na, sa katunayan, sineseryoso na nagpapabuti sa paggana ng mga daluyan ng dugo at puso.
• Tiningnan nila ang isda na ito mula sa isang ganap na hindi inaasahang panig nang malaman nila na ang mga pakinabang ng salmon ay nakasalalay din sa katotohanang nagpapabuti ito sa pangkalahatang kondisyon ng balat ng tao.

Ito ay lumabas na kung regular kang kumakain ng salmon, kung gayon hindi gaanong nakakatakot na patuloy na nasa araw.

Pinsala sa salmon

Gayunpaman, maraming mga sigurado na ang pinsala ng salmon ay hindi gaanong maliit kumpara sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

• Maraming mga siyentipikong Amerikano ang naniniwala na hindi ito dapat kainin, dahil kabilang ito sa kategorya ng mga isda kung saan naipon ang meat mercury. At ang pinsala sa salmon ay mas malaki, mas matanda ang isda, dahil mas maraming mercury ang naipon dito.
• Bilang karagdagan, ang salmon ay hindi dapat kainin ng mga taong madaling kapitan ng alerdyi sa pagkain, dahil naglalaman ito ng maraming mga sangkap na nakakakuha, histidine, at ito ay madalas na humantong sa mga reaksiyong alerhiya.

Ito ay lumalabas na ang mga benepisyo at pinsala ng salmon ay isang kamag-anak na konsepto, ngunit sa anumang kaso, ang mga benepisyo ay mas mataas at hindi mo dapat isuko ang hindi kapani-paniwalang masarap na isda.

Ang mga benepisyo at pinsala ng gaanong inasnan na salmon

Ang gaanong inasnan na pampagana ng salmon ay isang ulam na karaniwang hinahain sa maligaya na mesa. Ginagamit ito bilang isang meryenda o sa mga salad. Ang magaan na inasnan na salmon ay kapaki-pakinabang para sa mga taong nasa diyeta ng protina. Ang halaga ng nutrisyon ay nagdaragdag na tiyak na may mababang pag-aasin dahil sa nilalaman ng mga protina at tubig, na inilabas dahil sa asin.

Hindi kanais-nais na gamitin ang naturang isda para sa mga taong may sakit sa bato at may mas mataas na pagtatago ng gastric juice.

Mga benepisyo ng salmon milk at nakakasama sa katawan

Ang gatas ng salmon at mga tiyan ay nakakuha ng partikular na katanyagan sa Russia at Japan. Sa ibang mga bansa, pagkatapos ng pagputol ng isda, itinapon lamang sila. Ang milk milk ay pinahahalagahan para sa mataas na nilalaman ng nutrient. Ang mga ito ay napaka-mayaman sa protamines - mga protina ng hayop. Kapaki-pakinabang ang mga ito para sa mga taong may matinding diabetes. Salamat sa gatas, pinipigilan ng protina ang pagsipsip ng insulin sa lugar ng pag-iiniksyon at dahil doon ay pinahahaba ang pagkilos nito. Samakatuwid, hindi kailangang madalas na mag-iniksyon ng iyong sarili ng insulin, na may positibong epekto sa paggana ng katawan.

Ang loob ng mga isda ay naglalaman ng isang malaking halaga ng polyunsaturated fatty acid. Pinatitibay nila ang puso, pinipis ang dugo, at pinipigilan ang pamumuo ng dugo. Ang Omega-3 at Omega-6 fatty acid ay nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo.

Naglalaman ang offal ng isda ng glycine, na may positibong epekto sa pagpapaandar ng utak at pagganap ng kaisipan. Naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng bitamina C at bitamina E, pati na rin ang B bitamina. Ang pagkain ng pagkain na ginawa mula sa gatas ay maaaring magpababa ng antas ng kolesterol.

Maaaring magrekomenda ng gatas na maisama sa menu ng mga may sapat na gulang at bata. Tiyak na kapaki-pakinabang ang mga ito para sa kapwa kalalakihan at kababaihan. Ang pangunahing kontraindiksyon ay maaaring isang indibidwal na allergy. Sa parehong dahilan, ipinapayong huwag ibigay ang produktong ito sa mga batang wala pang tatlong taong gulang.

Banayad na inasnan na mga benepisyo ng salmon at pinsala para sa katawan ng mga kababaihan

Naglalaman ang isda ng mga methionine. Pinipigilan nila ang pagsisimula ng diabetes mellitus at sakit sa bato. Ang pagkain ng karne ng pulang isda ay may positibong epekto sa kondisyon ng buhok at balat. Ang bitamina D na matatagpuan sa isda ay nag-aambag sa pagbuo ng melatonin. Alin, sa gayon, pinoprotektahan ang balat mula sa mga sinag ng araw at salamat dito, nakakamit ang isang nakasisiglang epekto.

Ilang tao ang nakakaalam na ang salmon caviar ay ginagamit sa cosmetology bilang mga anti-aging mask. Ang hindi pangkaraniwang pamamaraan na ito ay napaka epektibo. Ang mga maskara sa mukha ay ginawa mula sa isda na may iba pang mga sangkap na nakikipag-ugnay upang bigyan ang balat ng isang nakasisiglang epekto. Maaari itong maging fermented na mga produktong gatas, gulay at langis ng oliba. Upang maghanda ng isang nakapagpapasiglang mask, kailangan mong kumuha ng mga itlog ng salmon at masahin sa isang kutsara, pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas. Mag-apply sa mukha para sa 20 minuto. pagkatapos ay banlawan ng maligamgam na tubig.

Isang babala! Huwag ihalo ang mga sangkap sa isang lalagyan ng metal, kung hindi man magsisimula ang mga proseso ng oksihenasyon.

Pulang isda habang nagbubuntis at nagpapasuso

Sa panahon ng pagbubuntis, ang pulang isda ay maaaring kainin sa anumang paraan. Gayunpaman, kailangan mong limitahan ang paggamit ng inasnan, pinausukan at pritong isda. Hindi hihigit sa 200g ang pinapayagan bawat linggo.

Mayroong ilang iba pang mga paghihigpit para sa pagkain ng salmon sa panahon ng pagbubuntis:

• mahigpit na ipinagbabawal na kumain ng hilaw na isda;
• kung ang isda ay may isang hindi likas na pulang kulay, malamang na ito ay itinaas sa mga artipisyal na kondisyon at pinakain ng mga tina. Maaari itong maging sanhi ng mga alerdyi at negatibong nakakaapekto sa pangitain ng hindi pa isinisilang na sanggol;
• mahalaga ang edad ng isda. Kung siya ay mas matanda, mas malamang na makaipon siya ng mga nakakapinsalang compound tulad ng mercury;
• madalas ang mga buntis ay may problema sa bato. Ang pagkain ng pulang inasnan na isda ay maaaring magpalala sa kalagayan ng umaasang ina.

Sa panahon ng paggagatas, ang pagkain ng salmon ay makakatulong sa pagpapayaman ng gatas sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na bitamina. Dahil sa ang katunayan na ang isda ay may kakayahang makaipon ng mga nakakapinsalang sangkap, inirerekomenda ng mga eksperto na bawasan ang pagkonsumo nito.

Ang mga pakinabang ng salmon para sa pagbaba ng timbang at may wastong nutrisyon

Naglalaman ang isda ng isang malaking bilang ng mga fatty acid na makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang, na tumutulong sa mabilis na pagbaba ng timbang. Sa kasong ito, ang katawan ay hindi maaaring mapinsala. Tila ang isang mataas na nilalaman ng taba ay hindi maaaring mabawasan ang timbang. Gayunpaman, tiyak na ito ang omega-3 at omega-6 fatty acid na kasangkot. Ang kanilang tamang ratio ay binabawasan ang masamang kolesterol at, salamat dito, nawalan ng timbang ang katawan.

Mga simpleng resipe ng salmon

Hinahain ang mga gulay na may salmon. Maaari itong maging isang salad o isang pinggan. Ang isang pinggan ng bigas ay angkop din.

Inihaw at inihurnong salmon

Hindi na kailangang sirain ang marangal na isda na ito sa anumang kalabisan. Gupitin ang mga isda sa mga steak, timplahan ng asin at paminta at lutuin sa wire rack. Ang mga isda na inihanda sa parehong paraan ay maaaring lutong sa oven.

Magaan na inasnan na salmon

Kakailanganin mo ang salmon, asin, ground white pepper, lemon at isang maliit na brandy.

Gupitin ang salmon sa mga fillet na may balat. Budburan ng asin (batay sa 1 kg ng isda - 40 gramo ng asin). Budburan ng lemon juice, iwisik ang puting paminta at iwisik ang isang baso na brandy. Ibalot ang salmon sa foil at ilagay sa isang malamig na lugar magdamag. Sa umaga, maaaring kainin ang gaanong inasnan na isda.

Inihurnong salmon na may patatas

Kakailanganin mong:

• patatas -1 kg;
• fillet ng salmon -400g;
• cream 10% - 200g;
• gatas - 300g;
• sariwang perehil;
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda: gupitin ang mga handa at peeled na patatas sa mga hiwa. Gupitin ang maliit na fillet ng salmon sa maliliit na piraso. Asin na patatas at isda, magdagdag ng ground black pepper at ihalo. Ilagay ang mga patatas sa isang baking sheet sa isang manipis na layer, pagkatapos ay mga piraso ng isda at muli ang isang layer ng patatas sa itaas. Ibuhos ang lahat sa cream at gatas, takpan ng foil at ilagay sa oven para sa pagluluto sa loob ng 40 minuto sa temperatura na 200 degree. Pagkatapos ay iwisik ang gadgad na keso at ibalik sa oven upang maghurno sa loob ng 10 minuto. palamig ng konti ang natapos na ulam at iwisik ang mga tinadtad na halaman.

Ang mga varieties ng salmon at ang kanilang mga benepisyo para sa katawan

Ang pamilya salmon ay may kasamang 10 species ng isda: hilagang salmon o salmon, puting isda, nelma, whitefish, pink salmon, coho salmon, chum salmon, chinook salmon, sockeye salmon at trout.

Ang pangunahing kapaki-pakinabang na mga katangian ng mga isda ng salmon:

• Tumutulong sa pagbuo ng kalamnan. Naglalaman ang salmon ng isang malaking halaga ng protina: bawat 100 g ng isda - 20 g ng protina.
• Nagtataguyod ng pagsipsip ng kaltsyum at nagpapalakas ng mga buto.
• Pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit.
• Pinipigilan ang uri ng XNUMX diabetes sa pamamagitan ng pagbaba ng asukal sa dugo.
• Taasan ang antas ng testosterone salamat sa bitamina D. Ginagawa nitong mas aktibo ang tamud.
• Ang mga ito ang pag-iwas sa sakit sa puso.

Mga benepisyo ng pulang caviar para sa katawan

Dahil sa mayamang komposisyon, inirerekumenda ng mga therapist ang paggamit ng red caviar para sa pag-iwas at paggamot ng maraming sakit. Ayon sa mga eksperto, ang regular na pag-inom ng red caviar ay makakatulong sa paggamot at pag-iwas sa iba`t ibang mga sakit.

Dahil sa mataas na nilalaman ng mga nutrisyon at bitamina, maraming eksperto ang inirerekumenda ang pulang caviar para sa mga sumusunod na sakit:

• ang caviar ay may mataas na nilalaman ng bitamina D, na kinakailangan ng katawan upang maiwasan ang mga ricket;
• Sinusuportahan ng lecithin ang pagganap ng kaisipan at kaisipan. Kinokontrol nito ang paggana ng sistema ng nerbiyos;
• Ang pulang caviar ay ang pag-iwas sa hika, eksema at soryasis, pati na rin ang sakit na Alzheimer
• nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit;
• tumutulong ang bitamina A upang mapanatili ang paningin;
• positibong nakakaapekto sa pagpapaandar ng reproductive ng mga kababaihan;
• nagdaragdag ng pagbubuo ng collagen, may mga anti-aging na katangian.